salade composée

isispougne · Message par **isispougne** » lun. 11 juil. 2005 16:21

j'ai dans mon potager des batavias et laitues, j'aimerai faire une salades composée avec blanc de poulet, thon en boite, ...

Qui aurait une idée des autres ingrédients a y mettre, et une sauce autre que la classique vinaigrette
merci

EcLyPsE · Message par **EcLyPsE** » lun. 11 juil. 2005 16:59

tu peux mettre pleins de bonnes choses dans les salades composées :
lardons, tomates, mozzarella, olives, maïs, pousses de soja, surimi, haricots verts ou beurre, gésiers, oeufs durs, ....

pour la vinaigrette, je varie les vinaigre et les huiles :
échalottes avec vinaigre balsamique et huile d'olives
vinaigre de framboise, huile d'olive, moutarde
vinaigre de noix, huile de colza et moutarde, oignon
vinaigre de vin, huile de noix et moutarde
des fois, j'ajoute du persil

à toi de faire tes petits expériences

bon appettit

bijou24 · Message par **bijou24** » mar. 12 juil. 2005 0:06

pour ma part je ne jure plus que pour la sauce au yahourt, bien plus legere que la traditionnelle vinaigrette:
je melange yahourt, sel poivre et citron, j'jaoute les herbes de mon jardin (basilic, estragon,, persil et même branche de celeri suivant le type d'ingredients de ma salade)

edith · Message par **edith** » mar. 12 juil. 2005 0:38

une petite que j adore en sucre-sale

melanger la salade avec une vinaigrette (huile de noix + vinaigre a la framboise + sel et poivre)
deposer dessus des morceaux de melon (on peut utiliser une cuiller parisienne) et de magret de canard
on peut aussi parsemer de quelques framboises et de quelques noix, j adooore

edith

bijou24 · Message par **bijou24** » jeu. 14 juil. 2005 0:33

ça a pas l'air mauvais du tout Edith je vais essayer