topinambour

[lilotelle]

Bonjour,
j'ai planté des topinambours, j'en ai mangé (j'adore) mais je souhaiterai savoir s'il faut laissé les tiges tout l'hiver ou les couper. Elles ont noircies mais nulle part, je ne trouve d'infos . Je sais qu'il faut laisser les tubercules dans la terre mais pour le feuillage???

Merci des conseils

[rama45]

bonsoir
cela fait 2 ans que j'en ai planté, je coupe lorsque les fleurs sont fanées en laissant un bout de tiges afin de lretrouver les pieds

[gwen17]

c'est la 2e année que j'en plante, je n'ai jamais vu aucune fleur
heureusement ça n'empèche pas la production.

[Mumujp]

Ca pousse comme du chiendent "excuses moi Cdc"

j'ai planté un topinambour qui m'a fait 6 "tiges" beaucoup de feuilles et pas de fleurs non plus.........

[rama45]

ils fleurissent en ce moment chez moi

[yann.br]

ils fleurissent en ce moment chez moi

pareil, mais je ne les cultive pas pour ça, mais pour la floraison automnale

[aygues31]

Bonjour,
j'ai planté des topinambours, j'en ai mangé (j'adore) mais je souhaiterai savoir s'il faut laissé les tiges tout l'hiver ou les couper. Elles ont noircies mais nulle part, je ne trouve d'infos . Je sais qu'il faut laisser les tubercules dans la terre mais pour le feuillage???

Bonjour lilotelle,
Tu peux couper les tiges au ras du sol, sans attendre, maintenant.
Il faut effectivement laisser les tubercules en terre et n'aller les récolter qu'au fur et à mesure des besoins car ils ne se conservent pas du tout après récolte comme des PdT ou des carottes à mettre en "silo".

A la maison, ils ne fleurissent pratiquement jamais malgré des plantes immenses de 2,50 m de hauteur
Chaque année, je récolte tous les tubercules, sans en oublier (du moins, je le crois) et chaque année il en redémarre 2 fois plus que l'année d'avant
Indestructible et très envahissant ... mais que c'est bon.
à+

[jardalmont]

très peu de fleur pourtant plantes vigoureuses elles mesures 3m , lorsque les tiges deviennent noires je les coupe à 30 ou 40 cm du sol pour les repérer c'est plus facile pour les récolter au fur et à mesure des besoins tout l'hiver.

[gege74]

Bonjour,
... mais que c'est bon.
à+[/i][/color]

Mais que c'est ch*ant ! Avant, pour les éplucher, après pour les digérer (mais c'est peut-être la solution pour booster l'éolien) !

[airzab]

bonsoir,

merci pour les tuyaux,
et on peut commencer la recolte quand ?
les miens (Heliantis et Topinambours) ont leurs feuilles bien jaunes et j'ai commencé a couper les tiges

Remi

[lafutaie]

Eh bien, maintenant tu peux commencer...

[airzab]

Eh bien, maintenant tu peux commencer...

merci, voila le resultat (premier pied, le plus petit de la dizaine, helianthis et topinambours)
reste plus qu'a gouter ...

Remi

[BRR]

Oh, oui !.... c'est vraiment délicieux, le topinambour.

Je suis justement en train de me faire un tajine et même si c'est vraiment ch***** de les éplucher, je ne regrette jamais !...

[aygues31]

Je suis justement en train de me faire un tajine et même si c'est vraiment ch***** de les éplucher, je ne regrette jamais !...

Bonjour BRR,
Pour éviter cette véritable corvée qui, de plus, fait perdre pas mal de chair, je cuit à l'eau "avant" et j'épluche "après" la cuisson.
à+

[Mumujp]

Bsr,

On m'a dit qu'ils étaient meilleurs quand le gel était passé dessus

[airzab]

je viens d'essayer les helianthis coupés en rondelles, puis épluchés (c'est plus facile)
puis sautés a la poêle dans de l'huile.
j'ai testé nature pour voir le goût : c'est pas mauvais
la prochaine fois je mettrai herbes et aromates

j'ai aussi testé crus : pas mauvais aussi

sinon, petite question : ma grand-mère cultivait pour les fleurs une plante qu'elle appelait marguerite jaune : ça n'avait rien à voir avec une marguerite mais ressemblait aux tournesols en plus petit (env 70cms de haut je dirais)
les racines était traçantes (plante envahissante d'ailleurs ... ) et je trouve que ça ressemblait en beaucoup plus petit aux rhizomes d'hélianthis, alors est ce comestible ??
quelqu'un sait ?

merci pour les réponses
Remi

[chouette alors]

Je crains le côté envahissant.
2m50 c'est haut! Les pauvres plantes voisines