Violettes comestibles ?

[lulu49]

Bonjour,

J'ai plein de violettes envahissantes dans mon jardin, pourriez-vous me dire si elles sont comestibles ? J'ai lu qu'on pouvait manger les feuilles et les fleurs mais je voudrais être sûre avant d'y goûter...

Merci d'avance pour votre aide !

[bibiloba]

Bien sûr, elles sont comestibles, et sous des quantités de formes :
. nature, en décoration de plats,
. cristallisées (si joli dans les sachets de dragées, avec des bonbons mimosa),
. en sirop, ou en liqueur pour faire un kir original,
. en gelée pour déglacer les magrets....
Il doit y avoir plein de recettes sur internet, et peut-être d'autres à inventer.

Les feuilles aussi (vitamine A, je crois, à vérifier), hachées en salade.
Autrefois, on buvait de la tisane de feuilles en hiver (un peu oublié, mais toujours valable).

Par contre, on fait tout ça avec de la violette odorante, et je ne suis pas certaine qu'une violette non parfumée soit aussi intéressante.

[trinette]

bonjour
oh oui , elles sont comestibles et c'est si bon !!!!!
voici pour te rendre compte des possibilités:
http://www.supertoinette.com/fiche-cuis ... lette.html

http://www.google.fr/#hl=fr&source=hp&q ... 978d8e6317

(clique sur les liens)
bon appetit

[lulu49]

merci pour vos réponses, j'essayerais un de ses 4 !

[Juventino]

Merci!!

[bourgeon25]

petite question, parce qu'en plus d être comestible, ça m'a l'air joli ! Ça pousse sur les balcons ( enfin dans des jardinières je veux dire :p ) ?

[Juventino]

Oui, tu peux en avoir en jardinière, un seul petit pot va tout te recouvrir..
Ciao!!!