preparer des bette carde

[yanick58]

bonjour, pourriez vous me dire si vous éffilochez les bettes cardes pendant la preparation ou alors vous les laissez telle qu elle?
merci par avance

[Princesse]

Bonjour Yann,
Tu tires avec un couteau les bandes de fibres.
Je les coupe dans un premier temps en deux dans le sens de la longueur et ensuite en plusieurs morceaux afin d'enlever le plus possible les fibres.

C'est assez laborieux mais cela est meilleur.

Si tu veux j'ai la recette d'un gratin de bettes qui utilise les cardes et les feuilles.

[yanick58]

merci pour ta reponse Princesse, si tu veux je veux bien ta recette
merci par avance