Rhubarbe: jusqu'Ã quand ?

[Marcol]

J'ai planté quelques pieds de rhubarbe en automne 09. Elle a végété longtemps en 2010. Ce n'est que maintenant qu'elle serait mangeable. Mais chez nous, on prétend qu'il ne faut plus en consommer après la Saint Jean. Avez-vous aussi ce dicton ? Je n'ai rien trouvé à ce sujet dans mon guide du jardinage...Du

[choupatenkali]

c'est étrange car la St Jean étant le 24 juin tu ne peux pas faire plus d'une récolte et si la saison comme cette année est tardive tu ne fais pas une grosse récolte .Il faut au contraire couper les feuilles ça lui fait du bien c'est comme les plants d'oseille même si on ne la consomme pas il faut couper sinon elle dépérie.

[Marcol]

Merci choupatenkali
Ton message me rassure.

[missalaa]

Bonsoir Emcé,
En Alsace les gens disent la même chose. Issue d'une autre région nous avons toujours mangé la rhubarbe jusqu'en octobre. Pour être une fan de rhubarbe je te dirais que celle du printemps est plus douce. Si tu arroses ta rhubarbe celle d'août /septembre ne sera pas trop mal, mais je te conseille de la faire "mariner" dans un peu de sucre pendant une heure ou deux et ensuite de l'égoutter. Et comme disait mon grand père "n'ouble pas de rendre à la rhubarbe ce qu'elle t'a donnée". Traduction : tu la recouvres de compost en novembre et l'année prochaine tu auras une rhubarbe extraordinaire.
bonne soirée

[Marcol]

Missalaa tu es une encyclopédie du jardinage
Merci pour tes conseils
Cette rhubarbe portera ton nom à l'avenir.
J'ai ainsi plusieurs endroits de mon jardin qui portent des pseudos !!

[missalaa]

Bonjour Emcé,
Je ne suis pas une encyclopédie mais j'ai eu la chance d'avoir des parents et grand père passionnés et en plus ils ont décidés de me mettre tous les gènes du jardinage.
Mais plus sérieusement c'est interessant de se rendre compte que le capital connaissance augmente au fil des générations, je ne suis pas toute jeune mais le papy me disait il y a 50 ans de ne pas abimer la terre sinon elle se mettrait en colère.
Bon je m'égare mais je trouve génial ton idée des pseudos : pour les plantes cela ne me serait pas venue à l'idée (trop habituée a leur nom). Je le fais pour les oiseaux.
A bientot

[Hortensiette]

Missalaa merci pour le conseil. Mon pied de rhubarbe me donne 3 récoltes par an, mais je n'avais jamais pensé à le couvrir de compost pendant l'hiver. Comme j'en ai je vais le faire bientôt.
je donne toujours la rhubarbe car je crains son acidité. J'en ai fait en confitures très bonnes, mais chez moi personne ne mange de confitures aussi j'en ai plein un placard !
En fait je l'ai cultivée car j'aime beaucoup son feuillage que je trouve très décoratif.

[missalaa]

bonjour Hortensiette,
Essaye la compote de rhubarbe/banane ou rhubarbe/pomme et avec un peu de lavande un vrai délice et tu oublies l'acidité. Sinon tu fais une tate rhubarbe avec flan et meringue et tu ne ressens plus l'acidité.
Si tu veux plus de rensegnements tu m'envoie un MP.
A bientôt

[inwe]

bonjour:)
si vous avez des bonnes recettes pour la rhubarbe ca m'intéresse car j'adore mais je ne sais pas l'utiliser...
c'est ma grand mère qui faisait une tarte "au pif" et je suis incapable de faire quelque chose de bon avec ca

[missalaa]

Bonjour Inwe
je t'envoie cela ce soir en message prive. Je suis entrain de faire des palets de potimarron pour ce soir. pas en avance
A +

[Hortensiette]

merci Missalaa, je retiens les idées pour l'an prochain car maintenant ma rhubarbe va cesser de produire. je lui ai mis un bon tas de compost comme lu ailleurs, j'espère qu'elle puisera là-dedans tout ce qui lui est utile, car à la dernière récolte j'ai trouvé ses branches un peu menues.

[choupatenkali]

Même si les côtes des feuilles ne sont pas très larges ce n'est pas grave ,ce qui compte c'est la texture qui doit être tendre et sentir le sucre à la préparation.

Une tarte à la rhubarbe et aux pommes est facile à réaliser:faire revenir des batonnets de rhubarbe de 2/3 cm avec un peu de beurre et de sucre puis garnir un fond de tarte feuilletée pur beurre avec quelques quartiers de pommes et la rhubarbe mettre à four chaud (180°) pendant 20mn .

Accompagné d'un peu de cidre c'est un régal.

[missalaa]

Bonsoir Choupatenali,
Dis moi la pâte feuilletée n'est pas cuite en 20mn ???
Bonne soiree