Sont-ce des topinambours

[AgeofVince]

Bonjour,

J'ai dans mon potager ce que je crois être des topinambours. J'en ai arraché deux pieds aujourd'hui mais j'ai un doute : sont-ce réellement des topinambours et puis-je m'en délecter sans crainte de m'empoisonner ?

Mille mercis pour votre aide. Voici quelques photos.

[aygues31]

Oui, ce sont des topinambours ...
Sans aucun danger ... seul risque : quelques flatulences

[AgeofVince]

Merci beaucoup pour ta réponse rapide.
Ces topinambours te semblent-ils assez mûrs pour être consommés dès maintenant, ou devrais-je attendre encore avant d'arracher les autres pieds ?
Encore merci

[aygues31]

Ces topinambours te semblent-ils assez mûrs pour être consommés dès maintenant ...

La récolte se fait sur tout l'hiver.
Ils ont fleuri et ne pousseront plus beaucoup, je pense.
Bien fouiller la terre pour trouver tous les tubercules car il en reste toujours.
à+

[christianne]

bonjour, si tu ne veux pas être envahi, veille à ne laisser aucun bout de tubercule! l'an dernier j'ai laissé qq tubercules, les voici en septembre à + de 2m5

ainsi que aygues31 te l'a dit ça se récolte tt l'hiver AU FUR ET A MESURE des besoins car il faut éviter des les stocker (pbs digestifs aggravés). paille les non pas parce qu'ils st gélifs mais pr que la terre reste souple l'hiver, ce sera + facile à récolter.

[AgeofVince]

Merci pour vos conseils avisés, je ne manquerai pas d'en tenir compte.
Je n'ai que sept ou huit autres pieds en terre, aussi je ne crois pas qu'il atteindront l'hiver !

Je prendrai bien gare à arracher toutes les racines histoire de ne pas être trop envahi l'an prochain. Mais, d'après ce que j'ai lu sur ce forum, il n'est pas rare d'en laisser par inadvertance !

[laissepiC]

Je prendrai bien gare à arracher toutes les racines histoire de ne pas être trop envahi l'an prochain.

tu en laisseras forcément
mais ainsi ..... tu n'auras pas à les semer l'an prochain

ils étaient trop petits pour être arrachés tes topines

[christianne]

ils étaient trop petits pour être arrachés tes topines

laissepic a raison, tu aurais pu les laisser encore un peu... en général, je ne les ramasse que lorsque la végétation est sèche après les gelées, ms tu peux les consommer ainsi

j'édite ce 30/10: j'ai dû ramasser ts ceux qui sortaient de terre (gds plants de 3m!) il y en a tellement que le sol est boursouflé et on voit les tubercules qui apparaissent!! aucun engrais, juste du fumier au printemps 2009 puisqu'ils st en place depuis cette époque. on comprends pk il y en avait autant pendant la guerre! ça a peu de besoins

[hp609]

ils étaient trop petits pour être arrachés tes topines

laissepic a raison, tu aurais pu les laisser encore un peu... en général, je ne le ramasse que lorsque la végétation est sèche après les gelées, ms tu peux les consommer ainsi

bonsoir les Amis, cela fait 2 ou 3 ans que je fais pousser des topinanbours dans une terre sablonneuse (on pourrait meme dire sur la plage) rien a voir avec les photos ci dessus, mais cette technique me permet de conserver des tubercules que je transplante l'année suivante dans une terre ou elles se développent un maximum. Cette année j'envisage d'en retirer les trois quart du sable qui me sert de pépinière. Comme le poireau d'hiver reste dans le sol et au fur a mesure des besoins tu le consommes. Si tu souhaites conserver l'espèce plusieurs années de suite sans t'en préoccupé fais une plantation groupé tu devrait avoir des plants de petite taille.

[louarn29]

ils étaient trop petits pour être arrachés tes topines

laissepic a raison, tu aurais pu les laisser encore un peu... en général, je ne le ramasse que lorsque la végétation est sèche après les gelées, ms tu peux les consommer ainsi

salut
j'ai installé 2 plants pour voir
yes !!
impressionnant
2m50 /3 m00
de jolis petites fleurs jaunes
sur fond de ciel gris
c'est plutot bon pour le moral en automne
gentille invasive
ça se cuit comme des pommes de terre ?
....je suis meilleur en jardin qu'en cuisine

[christianne]

salut

ça se cuit comme des pommes de terre ?
....je suis meilleur en jardin qu'en cuisine

bonjour, ça se cuit en soupe ou sautés ou en gratin. ....etc

http://chefsimon.com/produits/recettes- ... bours.html

http://www.750g.com/recettes_topinambours.htm

tu as plein de recettes

goût d'artichaut, seule surprise pr ceux qui ne connaissent pas!! les flatulences