Comment conserver courgettes

[Chouqui]

Bonjour,

Je voudrais enlever toute les courgettes de mon jardin mais pas de place dans le frigo ni dans le congelateur je voulais savoir comment je peut les conserver?

Merci

[lejardinero]

elles peuvent tenir une semaine dans un coin frais avec une serviette éponge mouillée par dessus

[cathed]

fais des bocaux ou de la confiture

[nini14]

je fais du velouté de courgette que je congele dans des bouteilles

[Chouqui]

Merci pour vos réponses

Certaine courgette on la peau jaune orange est ce que c'est possible de les manger quand meme?

[BillKosby2]

Tu peux faire de la soupe de courgettes que tu sterilises en bouteilles ou en bocaux.
Tu peux aussi faire des bocaux de courgettes lacto-fermentées .

Certaine courgette on la peau jaune orange est ce que c'est possible de les manger quand meme?

T'es sûr que c'est toi qui les a plantées ces courgettes ?

[Chouqui]

Oui oui c'est moi mais c'est ma premiere année que je fais un potage donc je suis perdu je regarde bcp sur le net.

Comment on fais des soupes en bouteille ca veut dire quoi stériliser?et surtout comment on fais la stérilisation?

[BillKosby2]

j'aurais un peu de mal à te répondre, car je suis tombé là-dedans quand j'étais tout petit et ça me parait assez évident . T'as pas une grand mère qui faisait des conserves de légumes ?

Pour simplifier, ça consiste à mettre la soupe dans des bouteilles munies d'une capsule avec un joint en caoutchouc ( moi j'utilise des bouteilles de bière fisher ) , et de les mettre dans une grosse bassine , de les recouvrir d'eau et de porter tout ça à ébullition un temps donné en fonction de la composition de ta soupe .
Tu peux aussi faire ça dans des bocaux à conserves style "le parfait"
La soupe ainsi se conserve une année voire plus, ça permet de faire des réserves pour l'hiver .

Mais bon, pourquoi tu veux enlever toutes les courgettes de ton jardin maintenant ? Les pieds peuvent encore donner non ?

[aloune]

Merci Bill pour le recette de la fisher.
Ensuite on peut conserver cette soupe en dehors du réfrigérateur ?

[BillKosby2]

c'est l'équivalent d'une boite de conserves .

[Chouqui]

J'ai déjà tt enlever j'ai conserver a la cave mais la la peau devient jaune du coup je cherche une solution comment faire pour pas les jeter

Ensuite j'ai tt enlever car le feuillage devenai marron donc j'ai préférer enlever tt.

Je vais devoir acheter des bouteilles.
Et recette de grand mère ça ne maidera pas car je peu plu leur demander conseille.

Merci pour les solutions en tt cas

[BillKosby2]

J'ai déjà tt enlever j'ai conserver a la cave mais la la peau devient jaune

C'est normal, les courgettes, surtout récoltées en cette saison, ne se conservent pas .

[renepontadit]

La peau devient jaune parce que le fruit est mûr.
Bonnes conserves. René.

[BillKosby2]

J'ai cru qu'il cultivait des " gold rush"

[auronitens]

La peau devient jaune parce que le fruit est mûr.
Bonnes conserves. René.

Ou qu'il s'agit d'une variété jaune !!!

Sinon une courgette verte qui devient jaune c'est 1er stade du pourrissement

[laissepiC]

j'aurais un peu de mal à te répondre, car je suis tombé là-dedans quand j'étais tout petit et ça me parait assez évident . T'as pas une grand mère qui faisait des conserves de légumes ?

oui ...moi aussi ...conserves et confitures çà fait partie de mon enfance ...

mais en être rendu à en faire avec des courgettes ..... çà non
il va falloir alors en faire avec nos carottes et nos poireaux
sans parler des tomates et des radis

[cathed]

Coucou
Les bocaux c'est tres facile à faire encore plus si tu as une cocotte minute ou une Sicomatic

En gros entre 30mn et 45mn ds la cocotte bien fermée, tu laisses refroidir et tu sors.... et hop à la cave pour longtemps
Ds les bocaux, je mets des herbes (thym, romarin....), des tomates cerises et de l'huile d'olive, une grosse pincée de gros sel au fond, un peu d'eau (attention car les courgettes en donne beaucoup en cuisant).

Cette année je vais tenter la confiture.

Bon courage
A+
Cathed

[BillKosby2]

mais en être rendu à en faire avec des courgettes ..... çà non
il va falloir alors en faire avec nos carottes et nos poireaux
sans parler des tomates et des radis

je n'en fais pas avec les courgettes, mais avec la soupe de courgettes

[nini14]

pour faire le velouté de courgettes il faut 1 kilo de courgettes et un litre d'eau + 2 tablettes de bouillon cube cuire 20 mn et mixer refroidir et mettre dans des bouteilles plastique genre lait congeler.
au moment de s'en servir décongeler et ajouter 2ou3 vache qui ri et de la créme c'est très bon

[laissepiC]

mais en être rendu à en faire avec des courgettes ..... çà non
il va falloir alors en faire avec nos carottes et nos poireaux
sans parler des tomates et des radis

je n'en fais pas avec les courgettes, mais avec la soupe de courgettes

oui je veux bien .....
mais en hiver j'ai un genre de potimaron ....
je suis allé les voir samedi dernier .....ils sont tout simplement énnooooormes

je ne sais pas si j'en mettrai plus de 3 ou 4 dans la brouette pour certains...
et je dois bien en avoir plus de 50 !!!
alors la courgette en hiver non merci ...car les potimarons se conservent tout seuls ...dans le grenier

certes ...toi ..ta soupe sera prète ...mais bof
je vais plutôt faire des conserves de céléris branches ou de haricots verts
et de fruits car cette année prunes et poires sont là en quantité

[BillKosby2]

Je ne suis pas encore bien rôdé pour la production et la conservation des potirons . c'est un des objectifs pour 2012 . Je n'ai qu'un pieds de rouge vif d'Etampes avec 6 beaux fruits, on verra comment ils seront à l'automne .

[Chouqui]

pour faire le velouté de courgettes il faut 1 kilo de courgettes et un litre d'eau + 2 tablettes de bouillon cube cuire 20 mn et mixer refroidir et mettre dans des bouteilles plastique genre lait congeler.
au moment de s'en servir décongeler et ajouter 2ou3 vache qui ri et de la créme c'est très bon

Merci je crois que je vais finir par faire ca mais pas de place dans le congele c surtt ca qui m'ennui



Ou qu'il s'agit d'une variété jaune !!!

Sinon une courgette verte qui devient jaune c'est 1er stade du pourrissement[/quote]

non ce sont pas des variété jaune donc il commence bien a pourrir alors donc ils vont aller a la poubelle bon ca va ils sont pas tres grosse et surtt j'en ai que 3 a jeter donc oufff

[Princesse]

Bonjour,

Je n'ai toujours pas compris pourquoi les avoir toutes cueillies ???
Mystère !

[Chouqui]

car toute les feuilles comment a devenir marron

[cathed]

Et bien tu les coupes regulierement
moi aussi j'ai des feuilles "moches" je les coupe et c'est reparti et je continue à recolter mes courgettes...c'est dommage de tout couper trop tôt