Haricots plats pour congélation

[GRANGE]

Pour ceux qui aiment les haricots plats et qui sont intéressés par la conservation au congélateur, je vous fais part de mon expérience :

J'ai mis la variété Bredero et j'ai congelé une partie de ma récolte. J'ai trouvé le résultat très satisfaisant. Le goût est excellent et les haricots ne ramollissent pas.

Je les ai blanchis 3 à 4 minutes avant de les congeler. Pour la cuisson, compter environ 10 minutes.

Les contenders cuisent beaucoup plus vite, mais ils ne restent pas aussi fermes.

[christianne]

merci pr l'info grange. comment est la culture? la production? un inconvénient c'est un nain. je vais essayer l'n prochain le grimpant plat MISTICA de vilmorin qui semble avoir plein de qualités...

[JARDINBIO59]

Bonjour,

Cette année j'ai mis des haricots sabre gripants,

trés bon résultat et idem que Grange pour la conservation et la cuisson,

pour les contenders ne cuire que 8 minutes c'est largment suffisant.

Bien à toi Eric.

[GRANGE]

Ce sont effectivement des nains. Je n'aime pas les grimpants parce qu'il faut installer des rames, et je n'en ai pas.

Ca se cultive comme tous les haricots nains, sans pb et ils sont bien productifs.

J'ai mis cette variété parce que c'est la seule que j'ai trouvée en nains dans ma jardinerie, mais j'en suis très contente.

Pour les contenders, je les fais cuire 2 mn, pas plus, sinon ils ramollissent, mais je les blanchis avant de les congeler.

[christianne]

merci pr ton expérience partagée

[GRANGE]

merci pr ton expérience partagée

Mais de rien, c'est avec plaisir !

Voici ma production pour 2010 :

1 rang de 4 m semé le 18.05 : 6,8 kg
1 rang de 4 m semé le 02.07 : 2,7 kg

Et pour 2011 :

1 rang de 4 m semé le 05.06 : 2,8 kg

Comme quoi la production est fortement influencée par la météo.

L'année dernière est restée dans mes annales comme l'année des haricots. Cette année, pour la première fois de ma vie, mes haricots ont été un fiasco. Seuls les brederos ont poussé. Les contenders et les rois des beurres n'ont même pas levé.