Piment chapeù de bishop ou rocotillo?? pr les débutants

[christianne]

J'ai constaté que souvent les débutants en piments confondaient les rocotillos et les chapeù de bishop ou bonnet d'évêque

Voici des photos comparatives qui aideront à l'identification

en haut les rocotillos, en bas les chapeù

rocotillo: dessus conique, chapeù: dessus plat

rocotillo: dessous pointu, chapeù: dessous moins pointu

rocotillo: les "ailettes" plus fines, chapeù: les ailettes sont plus épaisses et moins détachées du centre

[lalita]

Merci de ces précisions Christianne ! Je me suis toujours posée la question !

[madeleine 78]

et question force il y a une différence entre les deux ?

[Kikoubordo]

Quelle précision !

[christianne]

et question force il y a une différence entre les deux ?

le chapeù est moins fort que le rocotillo

[madeleine 78]

merci Christiane , mon chapeu de bishop commence à virer de couleur
comme il fait encore bon pour l'instant je pense que je vais le ressortir de la cave la journée , je viens d'aller voir le thermometre extérieur il dit 16°C , c'est dingue cette douceur ....

[Zifool]

Quelle force sur l’échelle de Scoville ces 2 la ??

Jusqu’à la harissa pure ou le tabasco ça va après c'est difficilement supportable pour moi après.

[madeleine 78]

le probleme avec le rocotillo c'est que tu as plusieurs variétés qui porte ce nom juste parcequ'ils ont la forme, alors la force suivant la variété va de doux (2) à extremement fort (8)
il existe aussi en chinese ( chaud ) et en baccatum ( médium )

[Zifool]

Délicat donc et comparé a l'habanero ?

[christianne]

le chapeù de bishop est moins parfumé que le rocotillo
tu mets un rocotillo au milieu de la carcasse d'un poulet, ça te parfume tt le poulet comme si c'était très pimenté. ms ce n'est pas trop fort sauf près des graines