Vos recettes de charlottes ?

[gabrielle]

avez vous de bonnres recettes de charlottes inratables? MERCI et tres bonnes bien sur.

[JARDINBIO59]

Bonjour,

Je prend mes recettes ici :

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... e_r_8.aspx

elles sont faciles et pour le moment en suivant bien la recette je n'ai jamais été décu.

Bien à toi Eric.

[gabrielle]

Bonjour,

Je prend mes recettes ici :

http://www.marmiton.org/recettes/recett ... e_r_8.aspx

elles sont faciles et pour le moment en suivant bien la recette je n'ai jamais été décu.

Bien à toi Eric.

Merci bcp , je vais essayer celle à la fraise pour commencer!

[k6hte]

une super simple qui marche avec tous les fruits , c'est une ancienne directrice d'école qui me l'avait donnée , ultra simple et inratable , elle la faisait toujours aux fraises mais pourquoi pas à autre chose ?

je ne me souviens plus des proportions car cela dépend du moule utilisé , en gros du fromage blanc -crème fouettée "gervi.a" sucré à la convenance , des fraises , des biscuits cuiller ou boudoirs juste trempés dans un sirop de sucre ...
le fait d'utiliser cette spécialité à la crème fouettée évite tous les soucis de crème chantilly et de gélatine , ça tient superbement du moment que l'on ne "bat" pas comme un sauvage le mélange fromage blanc -sucre mais qu'on le mélange très délicatement ; et c'est délicieux car léger au goût

[odile-m]

Cassis, tu pourrais chercher dans tes recettes les proportions, je suis intéressée par cette charlotte...je pourrais peut-être la réussir si elle est simplissime!

[k6hte]

coucou odile (j'étais partie en vacances dans l'est) , est ce que tu connais le fameux moule à charlotte de la marque tupp ....ware ? en tous cas dans ce moule je crois que une fois le tour tartiné de biscuits cuiller , tu mélanges donc deux gerv..a avec du sucre à ton goût , tu mélanges avec des fraises ou autres fruits rouges et tu mets dans le moule à charlotte , tu mets le couvercle après avoir remis une couche de biscuits (ou une assiette avec un poids)et hop au frigo pendant quelques heures , je te jure que c'est inratable

[odile-m]

Non Cassis, je n'ai pas de moule tup......... . Il faudrait que j'en commande un.
Mais ce genre de réunion n'est vraiment pas ma tasse de thé alors je vais déléguer l'affaire à une copine!

[gabrielle]

Non Cassis, je n'ai pas de moule tup......... . Il faudrait que j'en commande un.
Mais ce genre de réunion n'est vraiment pas ma tasse de thé alors je vais déléguer l'affaire à une copine!

ah oui , les tupp c' est super , la qualité est bonne , qd j' etais jeune , ma mere ns faisait des flan ds des petits pots avec un couvercle de la marque tupperware et j' ai recuperé son moule çà charlotte blanc de la meme marque , il a vecu celui là aussi lol.

[odile-m]

Le moule est commandé mais je ne vais pas aller à la réunion!!!

[majo]

je ne me sers que du moule tupper... j'en ai fait dimanche soir c'est rare quand j'en fais une , mais c'est toujours aussi bon, c'est frais et léger, je l'ai faite aux poires avec un coulis de chocolat

[k6hte]

les réunions ça peut être sympa mais j'ai horreur du forcing qui est fait pour obliger les présents à reprendre une autre réunion , ces boîtes ça ne s'use pas si vite alors bien sûr quand on est équipé on n'a plus besoin d'acheter
miam une charlotte au chocolat ! moi je fais de la mousse et hop , ça marche tout seul ça me donne des idées de sucreries , ça c'est pas bien majo !!!

[odile-m]

Bon, j'ai le moule et j'ai même le livret de recettes pour les charlottes.
Avez-vous essayé la recette avec le fromage blanc?
Avez-vous mis des fruits au sirop?
Avez-vous trempé les boudoirs dans le jus des fruits au sirop?
Avez-vous des petits trucs de derrière les fagots?
Je sais, je suis une vraie "quiche" en cuisine mais bon, on ne se refait pas!
Tous vos conseils, toutes vos recettes et toutes vos astuces me seront bien utiles, j'ai vraiment envie de manger une bonne charlotte
Merci

[k6hte]

je pense qu'une charlotte aux poires ou aux pêches au sirop ça ne doit pas être pourri , en coupant les fruits en petits morceaux et oui , en trempant les biscuits dans le jus , mais attention , quand ils disent "tremper" tu prends ton biscuit du bout des doigts et tu le trempe "hoplà" très très vite dans le jus (que tu peux agrémenter d'un petit alcool assorti si tu aimes ) si tu l'imbibes ça va te faire des biscuits tous mous , pas très agréables et qui ne se tiendront pas ; par exemple quand au temps de ma vie ou j'avais le droit je faisais des charlottes chocolat , je ne trempais pas du tout les biscuits , afin de garder cette sensation de croquant suivie du moelleux de la mousse ; avec des "cuillers" ça devrait le faire , je ne prenais pas de boudoirs , trop ordinaires ...
le fromage blanc j'ai pas testé si j'en refais ce sera de toutes façons le gerv..a , trop bon

[odile-m]

Cassis, j'en ai l'eau à la bouche...
Heureusement que tu m'as mise en garde contre le fait de ne pas trop tremper les boudoirs..., j'aurai bien imbibé le bazar et ce, avec beaucoup d'application!

[odile-m]

Charlotte aux poires faite: délicieuse!

[gabrielle]

ENVOIE LOL!!

[k6hte]

super génial , alors , tu as fait comment ???? on en bave ...

[odile-m]

J'ai scrupuleusement suivi la recette de base Tupperw*re:


Cliquez sur la miniature pour voir la recette.
Cependant, il n'y avait pas assez de boudoirs à mon goût, la prochaine fois j’essaierai d'en mettre un peu plus, surtout au milieu de la charlotte.
Et puis, je vais aussi essayer avec des biscuits à la cuillère, ils sont plus larges.
Je vais aussi mettre des fruits que nous avons stérilisés cet été car les poires Saint Mam*t étaient un pêu dures...
Mais honnêtement, nous avons apprécié cette charlotte.

[k6hte]

ayé elle est imprimée la recette merci ma ptite odile

[odile-m]

Cassis, tu as raison, avec des biscuits à la cuillère c'est bien bon !!!!

Par contre je n'ai mis que 250 gr de fromage blanc et 350 gr de fruits et je n'ai pas eu les problèmes de débordement qui se sont produits lorsque j'ai fermé le moule la première fois.

[k6hte]

waouh qu'est ce qu'elle est belle !!!!
j'en faisais une du temps ou j'avais droit au sucre , crème de marrons au rhum à l'intérieur , avec un peu de fromage blanc pour désucrer , biscuits rhumés et dessus un glaçage craquant au chocolat , c'était sublime , il faut aimer le gout de la châtaigne mais sinon

[odile-m]

Cassiiiiiis!!!!Vite la recette!!!
Monsieur Odile aime la crème de marron!