Endives au chaud ou au froid ?

[orduredecolo]

salut , extra ce forum !
j'ai mes endives dans le sable dans une caisse au chaud dans la maison depuis 10 jours , elles font deja 15cm !
dois je les laisser au chaud ainsi ou dois je les mettre au frais dans une dépendances ?

[pedro431]

Les carottes doivent restées au frais le temps de la pousse, il ni a que lors des besoins que l'on augmente la température (15 j 3 semaines avant), jamais le contraire, tu dis qu'ils ont déjà 15 cm de haut (c'est qu'ils sont bon à manger) mais tu ne parles pas de la grosseur, si ils ont filés c'est rappé, reste plus qu'à les couper et recommencer en croisant les doigts que les carottes sont encore en état de faire une seconde pousse.

[orduredecolo]

salut pedro , elles se forme gentillement , apres pour la grosseur c'est a suivre !
je trouve que ça pousse tres vite ! trop vite en fait ?

[pedro431]

C'est bien ce que je dis cabcab, l'endive doit pousser dans le frais, quelques degrés suffisent, la chauffe est réservée quelque jours avant la récolte, dans le nord (je parle de la vraie l'amer, pas celles qui pousse dans les bacs on allume les braseros après plusieurs semaines dans la terre selon les besoins, on ne peut pas reproduire la même chose chez nous en petite quantité.
http://www.youtube.com/watch?v=Q5UT5OXmNiY
Ce qu'ils ne montrent pas c'est le paillage au dessus des endives, la terre qui recouvre le tout et les tôles ondulées en forme de demi lune sur la terre, ni le système de chauffage par tuyaux sous la terre des carottes.

[orduredecolo]

pedro , dans ta video c'est à 19° ! c'est ce que je dois avoir actuellement 17-18°

[pedro431]

Oui cabcab c'est ce que je dis, la vidéo ne montre pas le système de chauffe, comme il est montré à la fin du reportage la neige est là, donc la chauffe de la planche est obligatoire, les anciens du nord connaissent bien le système car le chicon fait parti de nos coutumes, bien que ce fut inventé en Belgique, des petits bruleurs devant chaque dôme (allumé ou non selon la demande) fonctionnent comme des chauffages centrales, alimentant les tubes ou l'eau chaude circule posés autour des carottes.