Puis-je couper les feuilles d'échalotes ou pas ?

[MAD 07]

Bonsoir,

J'ai actuellement des échalotes roses qui poussent très bien et font de belles feuilles vertes d'env. 15cm voire plus, puis-je couper ces feuilles pour les utilisser comme la ciboulette sans que cela empêche l'échalote de bien grossir ou pas ? Merci de vos conseils

[pedro431]

Perso je ne te le conseille pas, car c'est sa façon de pousser, la ciboulette est une herbe l'échalote est un oignon, si tu coupes la feuille avant que l'oignon se divise ça risque de le faire pourrir.

[renepontadit]

Bonsoir, Madeleine, idem, et puis elles ne pousseront pas, d'ailleurs, c'est la partie verte (= la feuille) qui sous l'effet du rayonnement solaire (photosynthèse) produit la sève élaborée (= les sucres) qui redescend comme réserve dans le bulbe et le fait grossir.
Bonnes fêtes. René.

[MAD 07]

Bonsoir Pedro et René,
je craignais en effet que ce ne soit pas une bonne idée, j'ai bien fait d'attendre votre réponse. Merci beaucoup pour l'explication.

[cultor felix]

Bonjour,

Tu peux couper quelques feuilles pour la cuisine en guise de Ciboule, mais pas trop: ce sont les feuilles qui nourrissent la plante et l'aide à la formation de bulbilles.

Quand on n'a pas de 6 boules ou 6 boulettes en hiver, les feuilles d'Échalote sont une bonne alternative.

Il y a, en passant un Ail chinois, la Ciboulette-Échalote (Allium chinensis) qui fournit des feuilles comme la 6 boulettes en hiver et des bulbes composés comme l'Échalote (en plus petit). Les Chinois consomment cette Ciboulette fraîche: ils arrache les feuilles avec le bulbe frais.

[MAD 07]

Je prends bonne note de cette variété que je ne connais pas et vais faire une recherche pour plus d'infos sur goo.

Pour l'instant je suis très contente de voir les feuilles grossir de + en +, ici le soleil et la chaleur sont au rendez-vous.

[cultor felix]

Bonsoir, Madeleine.

Voici une photo de l'herbe telle qu'on la récolte. On peut aussi laisser les plants en terre et les conduire comme l'Échalote.

http://1813.img.pp.sohu.com.cn/images/b ... f0g214.jpg
http://z.abang.com/f/gancai/1/3/_/7/-/-/1.jpg

Si tu n'en trouves pas, j'ai quelques pieds en pot, en feuilles, à consommer comme la Ciboulette.

Les Chinois lui donnent le nom de 藠头 jiào tóu : "manger tête", qui pourrait se référer au bulbe commestible

[MAD 07]

Bonsoir,

Je trouve que ça ressemble beaucoup aux pieds de ciboulette !

Petite question à tous : certaines pointes de feuilles commencent à jaunir, qu'en pensez-vous ? je ne pense pas que ce soit un manque d'eau, si ??

[cultor felix]

Bonjour.

Les principales différences sont que les feuilles de la Ciboulette partent toutes du bulbe, alors que chez la Ciboulette-Échalote elles se ramifient comme chez l'Oignon.

Le bulbe de la Ciboulette est très mince, à peine renflé, alors que celui de la Ciboulette-Échalote est vraiment comme celui d'une Échalote en miniature.

Quant aux pointes des feuilles qui jaunissent, c'est normal et il ne faut surtout pas arroser ni mettre de fumure ni pailler.

[renepontadit]

Bonjour,
"et il ne faut surtout pas arroser ni mettre de fumure ni pailler."
Comment çà ? Dans du sable sec, tu auras des gros bulbes ?
Sans pailler ? alors, pourquoi en paillant, j'ai eu la meilleure récolte depuis plusieurs années ?
René.

[laissepiC]

moi je n'ai pas de pousses d'échalotes car je ne les plante qu'au printemps

[MAD 07]

Bonjour,
"et il ne faut surtout pas arroser ni mettre de fumure ni pailler."
Comment çà ? Dans du sable sec, tu auras des gros bulbes ?
Sans pailler ? alors, pourquoi en paillant, j'ai eu la meilleure récolte depuis plusieurs années ?
René.

Bonsoir à tous,

@ René : je ne pensais pas qu'on pouvait pailler les échalotes pour éviter qu'elles pourrissent, est-ce parce qu'elles sont plantées dans du sable ? peut-on aussi le faire pour l'ail ? Par contre j'ai toujours lu et entendu qu'il ne fallait pas de fumure quelconque, tu en mets, c'est ma 2e culture, la 1ère étant l'été dernier donc le pb n'est pas le même ! je glane le maximum d'infos pur ces cultures nouvelles pur moi

[cultor felix]

Bravo; René:

Alors, tu as de la chance et as trouvé le bon truc. Est-ce ton climat est sec, la terre légère ? C'est qui doit avoir la raiponce car ça pourrait être très intéressant. Quel matériau utillises-tu comme paillis? Au Pays basque, nous avons plutôt de la terre à dominance argileuse (sauf à Hendaye-Plage et Fontarabie) et une très grosse pluviométrie. Pailler est un allicide pour les Oignons, Alux et Échalotes.

Toutes les expériences son bonnes et servent de référence.

[renepontadit]

Non, pas de raiponce, enfin je n'en ai jamais vu par ici. Il y a du chiendent, du liseron, du bouton d'or (renoncule), du plantain majeur, de la véronique, du pissenlit, etc...

"qu'il ne fallait pas de fumure quelconque" non, il ne faut pas de fumier enfoui avant, mais si tu mets du compost mûr en surface, çà va. ou de l'engrais, il faut bien les nourrir, ce n'est pas des plantes qui se nourrissent de l'air.

Les autres explications au sujet de mon paillis sont sur ma vidéo ; qui l'a vue ?
Je suis sur le point de publier la suite pour les années 2011 et 2012.

Il n'y a pas de mystère, il faut que la plante trouve des minéraux et de l'eau dans la terre, et s'il en manque, en principe, on en rajoute. On peut aussi limiter les pertes. C'est pour celà qu'on arrose quand la terre est sèche, et qu'on bine ensuite pour éviter l'évaporation de l'eau afin que la plante bénéficie de l'arrosage plus longtemps. On peut aussi se dire que si on protège le sol, il ne se formera pas de croûte et donc que l'eau restera à disposition des plantes.
Ce n'est pas d'arrosage que les alliacées n'aiment pas, c'est qu'ils n'aiment pas avoir les racines dans de l'eau stagnante. Ils préfèrent un sol drainant. C'est justement ce que je fais avec le principe du paillage permanent.
Avant, je versais un seau d'eau sur la terre, çà faisait une flaque, et après un glacis et une croûte fendillée. Maintenant, je peux verser plusieurs seaux d'eau, l'eau disparaît instantanément. Vous vous doutez bien que les choses ont évolué. Pourquoi ? Parce que, dans un sol toujours protégé et jamais bouleversé, les lombrics ont travaillé plus longtemps et ont percé des galeries dans lesquelles l'eau s'infiltre.

Après, les aulx ou les échalotes se conservent bien s'ils sont récoltés à pleine maturité.
René.

[MAD 07]

Bonsoir René,

Merci pour tes explications, ici il n'a pas plu depuis pas mal de temps alors demain je jetterai un petit coup d'oeil pour voir si la terre est encore humide, je mettrai du compost et je paillerai !
J'ai commencé les pommes de terre sous paillis permanent l'an dernier -mais tu avais suivi mon expérience, je ne dis pas mon exploit- mais j'ai appris !!

J'ai vu tes vidéos je m'en souviens bien mais nous n'avons pas le même climat alors je fais comme avec d'autres jardinautes j'essaie d'adapter vos conseils à ma terre et à ma météo.

[laissepiC]

moi je les plante en début d'année ...idem avec les oignons
je ne les arrose que très modérément ....si vraiment "elles ont soif"
aucune fumure ...juste un peu d'engrais ..
et tout çà n'est pas trop vilain ...hormis quelques "faillis" dans les oignons
car je plante tout ...même les plus petits

[MAD 07]

Bonjour Laissepic,

J'ai choisi de les planter à l'automne afin de pouvoir libérer la place rapidement car j'ai un petit potager et notre climat n'est pas trop rude bien que ces plantes là ne craignent pas le gel je suis impatiente de voir le résultat car nous faisons une grosse consommation d'échalotes dont le prix d'achat n'est pas donné.

[pedro431]

MAD, pour ne plus couper tes oignons j'ai trouvé la plante idéale pour la coupe de verdure.
La cive des pélerins de St Jacques de Compostelle
L'avantage c'est que ça se récolte toute l'année puisque toujours verte
Pour cette année j'adopte.

[MAD 07]

Pedro, je vais essayer de trouver des graines dans mon coin sinon je les commanderais, j'adore toutes les plantes vivaces, ça facilite le travail !

[pedro431]

Je sais pas si il y a des graines, puis qu'il ne fleuri pas ?
Tout ce que j'ai appris dessus la division des touffes serait une façon de le reproduire, voir replanter tige par tige oignon par oignon.
quand on le coupe il repousse, un peu comme la ciboulette.

[MAD 07]

Je n'ai pas trouvé plus d'infos que toi mais j'ai toujours cru qu'à l'origine il y a une petite graine Apprendre à mon âge qu'on m'a trompée pendant si longtemps !!!!!!!!!

[pedro431]

Je n'ai pas trouvé plus d'infos que toi mais j'ai toujours cru qu'à l'origine il y a une petite graine Apprendre à mon âge qu'on m'a trompée pendant si longtemps !!!!!!!!!

Pour la petite graine, on me l'a dit aussi.

Peut-être dut à une dégénérescence, bien que ce soit une plante ancienne.