Faire mûrir les kiwis

[bce1970]

J'ai ramassé dans une "cueillette" quelques kilos de kiwi, durs bien sûr, et la propriétaire de la ferme m'a dit (si je me souviens bien ) de les entreposer dans une cagette, emplacement de la queue vers le haut, dans un endroit frais et aéré (mon garage d'immeuble est frais mais pas franchement aéré, sans aucune lumière naturelle), et de les déplacer dans un sac plastique ou papier enfermés avec des pommes quand je souhaiterai en faire mûrir quelques uns (sinon ils finiront par mûrir, sans pommes, dans la cagette, mais pas avant 2014).
Ceux qui pratiquent peuvent confirmer?

[bourru07]

Oui, intégralement.
et si le local est petit et non aéré, tu ne pourras en conserver jusqu'à Pâques.

[bce1970]

J'avais bien écouté, alors! Merci!

[bce1970]

Allez, une autre question. Je viens d'acheter des pommes sur le marché, sont-elles susceptibles de dégager tout de suite de l'éthylène, ou faut-il attendre pour les enfermer avec les kiwis... qu'elles commencent à pourrir?

[bourru07]

Non, le dégagement d'éthylène est lié au murissement, pas à la pourriture du fruit.
La réaction est complexe et cumulative, le fruit en mûrissant dégage de l'éthylène.
et l'éthylène accélère le murissement.
En fruitier, si tu veux conserver longtemps, tu as intérêt à aérer chaque fois
que ça sent fort la pomme mûre...
Passé l'optimum de maturité, la production d'éthylène va décroissant.

[bce1970]

Merci! Je vais donc me lancer dans la grande expérience chimico-fruitière!

[bourru07]

Reste quand même à échelle artisanale
Si tu voyais les bonbonnes de gaz divers
que l'on livre dans les grandes murisseries

[bce1970]

Avec 3 kg de kiwis et 3 pommes, je devrais rester dans le raisonnable

[ika 47]

je serais toi je ferais murir au fur et à mesure de mes besoins car quand ils sont murs je trouve qu'apres ils vont vite

[bce1970]

C'était bien mon intention