[IDENTIFIE= Amorphophallus paeonifolius ] Légume indien?
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- Bourgeon de bavard
- Messages : 192
- Inscription : sam. 10 sept. 2005 19:59
- Localisation : Banlieue parisienne
[IDENTIFIE= Amorphophallus paeonifolius ] Légume indien?
Bonjour,
Pourriez-vous SVP m'aider à identifier ce légume vu sur le marché de Bangalore (Inde) ? Les gens que j'ai interrogé ne connaissaient pas son nom en anglais, mais m'ont dit que c'est une racine et que ça se mange cuit comme les pommes de terre.
Pourriez-vous SVP m'aider à identifier ce légume vu sur le marché de Bangalore (Inde) ? Les gens que j'ai interrogé ne connaissaient pas son nom en anglais, mais m'ont dit que c'est une racine et que ça se mange cuit comme les pommes de terre.
Patrick
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- Seigneur des paquerettes
- Messages : 8307
- Inscription : dim. 13 juin 2010 23:44
- Région : Midi-Pyrénées
- Localisation : Toulouse
Re: Légume indien à grosse racine
Elles ressemblent assez aux colocasias (taro). Les plus grosses seraient celles de colocasias géants ?
Une petite impatience peut gâcher un grand projet. (Confucius)
- daniele 43
- Empereur jardinier
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Re: Légume indien à grosse racine
c'est vrai que cela fait assez penser au manioc, racine de Taro
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- Seigneur des paquerettes
- Messages : 8307
- Inscription : dim. 13 juin 2010 23:44
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Re: Légume indien à grosse racine
Oui, en effet, probablement plus manioc que taro, dont les tubercules sont velus.
Une petite impatience peut gâcher un grand projet. (Confucius)
- Jean06
- Seigneur des paquerettes
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Re: Légume indien à grosse racine
Je pense à une variété d'Igname ( Dioscorea sp )
Spécialiste en plantes tropicales, je recherche de nouvelles espèces que j'essaie d'acclimater dans mon jardin hors gel au bord de mer entre Menton et Monaco. Zone 10 ( mini -1°C )
- arios
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Re: Légume indien à grosse racine
J'opterai plutôt pour un bulbe d'Amorphophallus qui est consommé dans certains pays.
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- Grappe de parlotte
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Re: Légume indien à grosse racine
Comme Jean06, je pense à Dioscorea bulbifera que les Réunionnais appellent "pomme en l'air" parce qu'elle donne aussi des sortes de tubercules après la floraison qui permettent de reproduire la plante.
- pascual
- Fleur de pipelette
- Messages : 689
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Re: Légume indien à grosse racine
Dioscorea bulbifera est beaucoup plus petit, et très régulier, comme la plupart des ignames (ces derniers sont également plus allongés, comme le manioc).
La plupart des tubercules sont tête en bas, mais le bourgeon central du plus gros ainsi que les excroissances latérales font effectivement penser aux futures bulbilles des Amorphophallus.
Bref, je suis assez d'accord avec Arios, probablement un Amorpho, peut-être un konjac, mais vu le pays et la taille plus probablement un A. paeoniifolius, car les autres sont plutôt présents dans le secteurs indonésie/philippines
La plupart des tubercules sont tête en bas, mais le bourgeon central du plus gros ainsi que les excroissances latérales font effectivement penser aux futures bulbilles des Amorphophallus.
Bref, je suis assez d'accord avec Arios, probablement un Amorpho, peut-être un konjac, mais vu le pays et la taille plus probablement un A. paeoniifolius, car les autres sont plutôt présents dans le secteurs indonésie/philippines
- Chloroplaste
- Graine de timide
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- Inscription : mer. 04 déc. 2013 19:09
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Re: Légume indien à grosse racine
Colocasia esculenta (Taro)
C est ce que je dirais
C est ce que je dirais
"J'ai perdu mon temps; la seule chose importante dans la vie c'est le jardinage."
Sigmund Freud
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- arios
- Pépinière à blabla
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- Inscription : jeu. 12 avr. 2012 22:58
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Re: Légume indien à grosse racine
Beaucoup trop gros pour un colocasia. Idem pour les autres taro, dasheen, choux caraïbes. Alocasia et xanthosoma produisent également des tubercules bien plus petits. De plus, la forme ne correspond pas. Amorphophallus paeonifolius me semble effectivement le plus plausible.
J'adorerais avoir les mêmes.
J'adorerais avoir les mêmes.
- Chloroplaste
- Graine de timide
- Messages : 33
- Inscription : mer. 04 déc. 2013 19:09
- Région : Espagne
Re: Légume indien à grosse racine
effectivement l' Amorphophallus a l'air plus proche, on etait dans la bonne famille neanmoins lol
"J'ai perdu mon temps; la seule chose importante dans la vie c'est le jardinage."
Sigmund Freud
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- Bourgeon de bavard
- Messages : 192
- Inscription : sam. 10 sept. 2005 19:59
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Re: Légume indien à grosse racine
Merci pour vos réponses.
J'ai écrit à une collègue indienne pour lui proposer Amorphophallus paeonifolius comme identification et elle l'a confirmée.
Il paraît que beaucoup de gens ne supportent pas ce légume car il donne des allergies à la gorge. Elle m'a dit aussi que, pendant la famine du Bengale en 1946, cette plante était une source majeure de nourriture. Les gens allaient en chercher dans mares où elle pousse en abondance.
J'ai écrit à une collègue indienne pour lui proposer Amorphophallus paeonifolius comme identification et elle l'a confirmée.
Il paraît que beaucoup de gens ne supportent pas ce légume car il donne des allergies à la gorge. Elle m'a dit aussi que, pendant la famine du Bengale en 1946, cette plante était une source majeure de nourriture. Les gens allaient en chercher dans mares où elle pousse en abondance.
Patrick
- arios
- Pépinière à blabla
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- Inscription : jeu. 12 avr. 2012 22:58
- Région : Centre
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Re: Légume indien à grosse racine
Il me semble qu'on en extrait un fécule servant d'épaississant.
Si ta collègue se lance dans l'exportation, j'en veux bien un de cette taille. A. Paeonifolius est l'un des plus grand du genre (loin derrière A.titanum). Son unique feuille peut mesurer 3m de haut. Il est tout à fait possible de le cultiver sous notre climat à condition de conserver le tubercule au chaud et au sec durant sa période de repos.
Si ta collègue se lance dans l'exportation, j'en veux bien un de cette taille. A. Paeonifolius est l'un des plus grand du genre (loin derrière A.titanum). Son unique feuille peut mesurer 3m de haut. Il est tout à fait possible de le cultiver sous notre climat à condition de conserver le tubercule au chaud et au sec durant sa période de repos.