orties; qui a des recettes à me proposer?

[vero67]

Bonsoir à tous. Certains endroits de mon jardin regorgent d'orties. J'en fais du purin mais comme il en reste encore pas mal, je me disais que c'était vraiment bête de ne pas les utiliser. Si vous aviez donc quelques recettes à me proposer, notamment de la soupe...Mais les autres sont également les bienvenues! Merci d'avance!

[zagribouille]

je les utilise comme des blettes ou des épinards...

[danae]

bonjour
une soupe aux jeunes orties, c'est délicieux
je ramasse un petit seau de jeunes feuilles, je les lave sans les laisser tremper sinon elles deviennent noires assez vite, et j'ajoute un gros oignon et quelques pommes de terre, sel poivre et de la crème... bon appétit
elles sont bonnes aussi dans une quiche, comme zagribouille je les utilise à la place des épinards

[ika 47]

hier soir j'ai fait une omelette aux epinards ,je pense que c'est tout a fait possible a faire avec des orties

[airzab]

bonjour,

Je suis assez partisan des plantes sauvages, mais l'ortie ça passe pas, j'arrache
j'ai du mal à m'en débarrasser d'ailleurs
c'est la seule plante que j'essaie d'éradiquer chez moi, avec les ronces

j'en ai gouté une fois, j'ai pas trouvé ça terrible, mais peut-être était ce parce que j'aime pas cette plante, allez voir

Remi

[vero67]

Merci pour vos réponses. Je crois que je vais commencer par la soupe...

[Tillia]

Je suis assez partisan des plantes sauvages, mais l'ortie ça passe pas, j'arrache
j'ai du mal à m'en débarrasser d'ailleurs c'est la seule plante que j'essaie d'éradiquer chez moi, avec les ronces

L'ortie, plante hôte de nombreux insectes - En plus de la Belle-Dame, la Carte géographique, l’Écaille chinée, le Lambda, la Noctuelle à museau, le Paon-du-jour, la Petite Tortue, la Pyrale de l’ortie, la Pyrale du houblon, le Robert-le-diable, La Plusie confluente, le Vulcain, les orties peuvent être des plantes hôtes des papillons suivants : l’Écaille cramoisie, l’Écaille ensanglantée, l’Écaille lièvre, l’Écaille marbrée, l’Écaille mendiante, l’Écaille tigrée, la Feuille d’or, l’Iota, la Méticuleuse, la Noctuelle à lunettes, la Noctuelle de l’ortie, la Noctuelle des haies, la Noctuelle typique, la Polygonière, la Potagère, le Vert-doré et d’autres insectes

http://www.futura-sciences.com/magazine ... 2/page/16/

Ronces et orties ont la part belle chez moi... comme quoi, à chacun sa biodiversité