Oenothera biennis-Onagre bisannuelle

[aygues31]

Oenothera biennis - Onagre bisannuelle (Famille des onagracées)

• Ses autres noms : Belle de nuit, Herbe aux ânes, Primevère du Soir, Jambon du jardinier. Mâche rouge

Habitat :
L'onagre, originaire d'Amérique du nord, se rencontre partout en France dans les lieux sablonneux, les terrains vagues, les cimetières, au bord des voies ferrées et même les décharges.
Plante de lumière aimant la chaleur, on ne la rencontrerait plus au dessus de 700 m d'altitude.
Elle aime les terres pauvres tant en nutriments qu'en matières organiques.

Description
Grande plante bisannuelle à tige dressée et anguleuse portant de larges fleurs de couleur jaune soufre.
La feuille est simple, assez longue, avec des nervures et de fins poils.


lien photo : dungevalley.co.uk

La première année, la plante produit de grosses racines charnues et reste en rosette de feuilles lancéolées.
La deuxième année, la tige pousse jusqu'à une hauteur de 1 à 2 m et produit un épi de fleurs jaunes tubulées.


lien photo de gauche : horticulture-indigo et lien photo de droite : creapharma.ch

La fleur jaune à corolle régulière comporte 8 étamines courbées et 4 pétales de 25–30 mm de long, plus courts que les 4 sépales. La floraison parfumée (de juin à septembre) est assez amusante à observer : les fleurs s’ouvrent en quelques minutes à la tombée de la nuit, fanent au lever du jour et chaque soir de nouveaux boutons éclosent !


lien photo gauche : de Neira, du milieu : de Ulrich, de droite : de Nuuuuuuuuuuul sur Ipernity

Le fruit contient des graines matures quand la plante sèche. Il faut récupérer de petites graines noires à resemer au jardin, c'est une grande et majestueuse plante à ne pas bouder car elle attire beaucoup de butineurs, en plus d'être jolie.
L’onagre attire les abeilles mais aussi les oiseaux (pinsons et mésanges) friands de ses graines très riches en huile.


lien photo gauche : de Algri, au milieu de Api christine, à droite de "Le vert des rivières" sur Ipernity

Ces graines sont très petites (0,5 g pour 1000 graines ), et une seule plante peut en produire 150 000.

Confusion de détermination :
Dans le même genre Oenothera, on trouve d'autres espèces comme longiflora, stricta, parviflora ou la belle rosea.
La seule espèce avec laquelle on peut confondre la biennis est Oenothera glazioviana à fleurs un peu plus grandes et dont le style est bien plus long que les étamines (et pas chez biennis)


lien des 2 photos : de Neira sur Ipernity

Utilisations et curiosités :
... culinaires : Les feuilles de la base de l'onagre servent de légumes et peuvent s’ajouter aux soupes et aux ragoûts.
Les jeunes feuilles sont consommables en salade.
La partie la plus souvent utilisée de l'onagre est sa racine charnue (au goût de noix et rose comme du jambon) récoltée sur les plantes jeunes et avant leur floraison.
Pour davantage de précisions, allez lire, ci-après, la réponse faite à airzab qui faisait remarquer une erreur dans le première édition de la fiche.

Vous cherchez des recettes allez voir ICI et LA dont la "tempura à fleur d'Onagre"

... médicales : Les graines d'onagre (comme celles de la bourrache) contiennent de l'acide gamma-linolénique (AGL), un acide gras poly-insaturés (de type oméga-6) très travaillé actuellement en pharmacie pour diverses applications médicales (maladies cardiaques et vasculaires, syndromes pré-menstruels mais aussi sclérose en plaques)
Son huile est aussi utilisée par l’industrie cosmétique.
Pour plus de détails, une bonne synthèse

Vous en avez parlé sur le site : ici et la avec un beau message de Cloo depuis le Canada.

Réalisation : Aygues31

[Enibas]

Bonjour,
pourriez vous me dire à quel moment vous récoltez les racines ?
dés que la plante est défleurie ? ou bien après ?
merci

[airzab]

Les feuilles de la base de l'onagre servent de légumes et peuvent s’ajouter aux soupes et aux ragoûts.
Les jeunes feuilles sont consommables en salade.
La partie la plus souvent utilisée de l'onagre est sa racine charnue (au goût de noix et rose comme du jambon) récoltée sur les plantes âgées ayant fleuri.

bonjour,
tu es sur Aygues ?
je pensais qu'on récoltait les racines sur les plants d'un an soit avant floraison, ce qui parait logique car la racine est au plus fort ayant accumulé des réserves pour fleurir. après la plante meurt.

L'onagre j'ai essayé chez moi avec des plants récupérés du jardin de ma mère.
j'ai pas trouvé les racines terribles au goût, en plus elle sont pas très grosses et divisées.
pas gouté les feuilles.
par contre maintenant je suis envahi ...

peut-être n'ai je pas la bonne variété, les miennes restent en fleur la journée.

A++
Remi
PS : sympa ton topo sur les framboisiers

[aygues31]

La réalisation de ces fiches est un boulot d'enfer.
Je compile des dizaines d'articles pompés sur la toile sur un doc. eXcel.
Puis, quand j'ai épuisé ce qui pouvait exister d'apparemment sérieux, je relis, je trie, je résume et quand je trouve des répétitions d'informations analogues, je les considère comme "recevables" ... c'est fou ce qu'on trouve comme recopiages de phrases identiques parfois ... du recopiage à la virgule près !

Aussi, n'ayant pas de connaissances particulières en phyto, systématique végétale, cuisine, potions et remèdes ... je ne garantis pas que des coquilles ne soient pas passées.

Pour ta question, très particulière, il faudrait refaire des recherches et voir si des infos plus précises et crédibles existeraient.

ICI on nous dit << Les racines d'onagre peuvent être consommées à la fin de la première année de croissance, lorsqu'elles sont gonflées de réserves nutritives >>

LA on lit << En hiver, déterrez la racine (avant floraison) et conservez-la en silos comme on le fait pour les carottes.
Cuisez cette racine (séchée ou fraîche) rosâtre près du collet (jambon végétal des jardiniers) comme les salsifis >>

ICI encore on lit << La racine de l'onagre, connue comme "jambon du jardinier" a un goût sucré proche du salsifis ou du panais.
Elle est récoltée la première année avant que le plant ne fleurisse. >>

et LA avec un écrit de quelq'un qui semble avoir bien fait les différences suivant l'âge de la plante à la récolte, il est précisé << Les racines des plantes âgées de 2 ans étaient ligneuses et donc totalement inexploitables.
Ce n’était pas le cas de celles situées sous les rosettes des plantes de l'année qui, sans être tendres, étaient très peu fibreuses et surtout de taille conséquente. >>

Aussi, quand récolter ? ... je pense que tu as raison ... je n'avais pas assez lu de docs sur cette partie "cuisine" et je vais, de ce pas, corriger ...
... et merci pour ta remarque.
La correction réalisée te va-t-elle ?

Cela vaut aussi pour la réponse à la question d' Enibas.

à+

[airzab]

re Aygues,

Super et merci pour le travail de compil, je me doute que ça doit pas être simple.

A++
Remi

[Enibas]

un merci un peu tardif mais je n'ai pas eu d'alerte

Autre question ...l'onagre colorie rouge est elle aussi lumineuse

[Enibas]

Personne ne connait d'onagres rouges ?

[Enibas]

Bonjour à tous et toutes
Première question les racines d'onagre doivent elles être enlevées avant l'hiver Je me demande si cette plante est vivace ? est ce qu'elles gèlent ?
Existe t-il des onagres rouges ?

merci pour vos réponses

[ancolie03]

l'onagre commune ne gele pas c'est une plante qui pousse partout et se resseme (trop) a l'envie
pour la rouge ,connais pas

[daniele 43]

pourquoi une rouge ? c'est pour l'ornement ?

[daniele 43]

il est vrai qu'un livre de bota ou de jardinage, écrit par un spécialiste ou un jardinier expérimenté , ou des échanges sur un forum entre personnes qui connaissent leur affaire valent tous les wiki
le problème du net , c'est qu'on ne peut rien contrôler
Je ne vous raconte pas le nombre d'erreurs de déterminations que je trouve tous les jours sur des photos du net , y compris pour des plantes banales connues de tous
je vois que je ne suis pas la seule à être de retour

[aygues31]

Bonjour Bourru ...

Désolé , mais en voulant te répondre, j'ai viré ton message ... la confusion entre "citer" et "éditer" ...
Toutes mes excuses.

Tu nous disais que sur la toile, la répétition d'une info ne fait pas sa crédibilité, fusse-t-elle réalisée par des auteurs différents ...
... faut-il s'assurer que cette info "largement répétée" ne soit pas la reprise de la même info du départ, erronée et non vérifiée.

Et oui ... mais comment s'en assurer
à+

[aygues31]

Personne ne connait d'onagres rouges ?

La variété à fleurs oranges ou rouges est une ornementale comme Oenothera versicolor "Sunset Boulevard".
Va voir le message de Cloo dont j'avais mis le lien en bas de la fiche.



Il y a d'autres Œnothères comme Œnothera speciosa (Onagre élégant) qui fleurit rose

à+

[daniele 43]

très joli coloris !!

[bourru07]

Salut Aygues,
Tu as écrasé mon message?
Rassure toi, c'est beaucoup moins grave que l'incendie de la Bibliothèque d'Alexandrie..
Quant à s'assurer de la pertinence d'une info farfelue sur le Web, c'est mission quasi impossible.
Mais même les pires choses ont du bon. Peut être que la confrontation permanente avec ce bric à brac
développera, à terme, un nouvel esprit critique chez les jeunes générations.
C'est loin d'être gagné, mais on a le droit de rêver, non?

• • Take nothing for granted.

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