mes herbes et plantes aromatiques

[alwax]

moi non plus
pour cela aussi que je les ai acheté, par curiosité, et pour voir ce que ca donne
j'ai mon plus grand et meilleur ami qu'est pharmacien, avec une qualification herboriste à l'ancienne, qui me donne aussi des conseils comment utiliser ces plantes, et ça m'aide beaucoup

[pivoine 1]

Bonjour alwax et tout le monde,

merci pour les photos !



j'aimerais savoir si l'Elsholtzia ciliata ou melisse vietnamienne et la plante japonaise se trouvent facilement en jardinerie, ou si tu as acheté des graines sur le net .

[alwax]

j'ai acheté le plant ici (Allemagne) dans une jardinerie type chaine de magasins, donc oui cela doit se trouver sans soucis

[pivoine 1]

OK merci , je vais me renseigner.

grâce à ton post je découvre pas mal d'aromatique qui m'étaient totalement inconnues!

bonne après midi

[alwax]

moi je découvre autant que vous là, même si c'est moi qui plante
cela me fais super plaisir que mon partage attire autant d'enthousiasme
merci à toutes et tous
je vous donne bientôt rendez vous dans le forum cuisine, pour vous raconter les senteurs et le gouts de toutes ces plantes
parce que là j'ai pas encore tout testé

[alwax]

allez hop, quelques nouvelles de mes herbes
décidément ici le basilic ne se sent pas bien, cette année déjà replanté 3 fois et à chaque fois pourris pfff, le basilic thai fait aussi la gueule, dommage, parce que çui là sent très bon, et beaucoup bon gout dans la cuisine

ma jungle vietnamienne, avec un peu de japonais et du chinois, ça pousse très fort


la coriandre vietnamienne pousse de partout, incroyable




la mélisse vietnamienne aussi elle pousse comme pas permis

[Mishmash]

Tres belles plantes aromatiques merci pour le partage , n'hesite pas aussi à nous faire partager les diverses utilisations de ces plantes...
Tu as essayé la menthe poulliot dites aussi "flio" , j'essaie d'en faire pousser en ce moment , sinon je suis jaloux de ta verveine car j'en ai trouve nulle part pour le moment aux alentours, et celle du perou ca donne quoi ? Infusion ou dans les plats ?

[alwax]

pour l'instant je ne l'utilise qu'en infusion, et j'en mets aussi dans le thé glacé que je fais moi même, c'est très rafraichissant par cette chaleur
pour les utilisations diverses j'ai déjà un peu posté dans la rubrique recettes et décoctions
tu peux aller voir là bas

[Marsouine]

Bonjour Alwax , j'aime aussi les aromatiques . mais je ne dois pas t'arriver à la cheville. Je n'ai que les plus connues et les plus courantes .
à cette saison, je les coupe , les lave , je fais bien sécher . Avec ma fille nous effeuillons , puis ça passe au mixer et on met en pots, ça se garde plusieurs années .
C'est drôlement chouette pour saupoudrer sur grillades ou mettre un peu plus de goût dans une sauce et tant d'autres choses .
Merci d'être passé chez moi.
Bonne journée ici aujourd'hui grosse grisaille On croirait que la pluie va arriver , mais ce sera comme hier chaleur insuportable lourde .

[alwax]

comment tu fais pour récupérer les miettes d'herbes séchées au fond du mixer, ça doit pas être simple
et le gout, et l'odeur combien de temps restent ils??

[Cottagemama]

Un grand bravo pour le travail effectué à assembler cette collection d'aromatiques dont certaines me sont encore inconnues.
Je suis moi-même passionnée d'aromatiques depuis des années, et bien sûr de cuisine, et cuisiner avec des herbes fraiches de son jardin je considère ca comme le summum du raffinement !
Ici en France je n'ai encore jamais rencontré certaines des variétés que vous cultivez, pourtant j'en ai fais des magasins.
Vous me donnez envie d'ajouter des spécimens à ma collection
je crois que je vais essayer d'autres circuits que les jardineries classiques, prenons un peu les chemins de traverses.
Merci pour les photos et le nom des plantes.
Ah oui, j'oubliais, la verveine citronnelle est gélive, elle meurt si on la protège pas, il faut absolument la protéger sauf si vous êtes dans une région chaude l'hiver.
Bonne culture et bonnes expérimentations culinaires !

[alwax]

merci pour le joli commentaire
pour la verveine, je l'ai transvasé dans un pot, donc elle sera à l'abri cet hiver
sinon pour les autres plantes, je les ai pratiquement toutes trouvés en magasin, ici en Allemagne, et c'est une grande chaine de jardinerie
je trouve aussi qu'il y a plus de choix ici, quand France, dans les magasins, par contre tu pourras toute les trouver sur internet dans les jardinerie online

[Cottagemama]

J'ai commencé à chercher sur le web pour au moins trouver quelques graines, car j'habite dans l'Ouest de la France donc un peu trop loin de l'Allemagne !
En tous cas n'hésitez pas à venir nous montrer d'autres variétés d'herbes (aromatiques), si vous en trouvez, car c'est très instructif.

Bon jardinage

[tpoischiche]

bonsoir,
le basilic, cette année est une vraie réussite dans le jardin au milieu des plants de tomates, celui citronné, ainsi que le basilic normal, pour le basilic thaî , il n'a pas voulu germer; la coriandre vietnamienne pousse bien, je la laisse comme le papyrus les racines dans l'eau, et je bouture à tout va. Un vrai plaisir, j'avais semé du tulsi, lui, non plus n'a pas voulu montrer ses feuilles
c'est un vrai plaisir d'avoir ces plantes , juste effleurer et elles embaument
a la prochaine

[pivoine 1]

bonsoir,
le basilic, cette année est une vraie réussite dans le jardin au milieu des plants de tomates, celui citronné, ainsi que le basilic normal, pour le basilic thaî , il n'a pas voulu germer; la coriandre vietnamienne pousse bien, je la laisse comme le papyrus les racines dans l'eau, et je bouture à tout va. Un vrai plaisir, j'avais semé du tulsi, lui, non plus n'a pas voulu montrer ses feuilles
c'est un vrai plaisir d'avoir ces plantes , juste effleurer et elles embaument
a la prochaine

bonsoir tpoischiche

je ne savais pas qu'on pouvait bouturer de la coriandre comme ça.

[tpoischiche]

bonjour pivoine,
oui, il suffit de prélever des tiges et de les mettre dans l'eau jusqu'à enracinement, et hop, le tour est joué, j'ai toujours un verre qui traine avec des boutures .

[fredpapa]

Bonjour alwax,

J'aime beaucoup votre petit coin d'herbes fraiches.
Cordialement, Fredpapa.

[Iselle]

la coriandre vietnamienne pousse de partout, incroyable
...
la mélisse vietnamienne aussi elle pousse comme pas permis

Bonjour,

Petite question à propos de ces deux plantes : comment en est le goût, l'odeur, en comparaison des variétés que l'on trouve chez nous ?

Merci d'avance !

[alwax]

ça y est, j'ai fais mes courses, et remplis mes bacs pour la nouvelles année
quelques survivants, et puis des petite nouveautés, ainsi que ceux qui m'on bien plu l'an dernier, que je replante avec plaisir

le grand bac



le petit bac



le wasabi


le raifort


Yauhtli


l'hysope


le shiso rouge


mukunu wenna


l'armoise cola, qui a survécu à l'hiver


la ficoïde


rungia klosii ou plante à gout de champignon


ruta graveolens, bon avec celle là j'ai un soucis, en Allemagne on la dit bonne pour les marinades, en très petite quantité, en France elle est classé extrêmement toxique, qui qu'a raison??


l’angélique archange


la livèche écossaise


l'oseille sanguine


le cerfeuil vivace, piqué dans le jardin de ma maman qu'elle a revendu pour qu'il ne se perde pas


voila un petit aperçu de ce que j'ai cette année

[Cottagemama]

Alwax vous avez un super jardin !

Moi je cherche des graines de cerfeuil musqué mais je n'en ai trouvé nulle part.
Il y a quelques années on trouvait des plants dans les jardineries et plus ça vient moins ils ont de choix, ils proposent les classiques thyms, menthe, persil, romarin, etc...parce que ça se vend toujours, par contre les variétés un peu originales ont disparues des jardineries (c'est mon opinion).

Je ne baisse pas les bras pour autant, mais pour cette année je crois que c'est mort !

A bientôt.

[alwax]

en France j'ai remarqué aussi que les jardinerie ne s’embêtent plus a proposer des choses originales
ici en Deutschlandie, on en trouve encore...pour combien de temps???

[Iselle]

Toujours aussi beau, et quelle diversité ! Il y en a beaucoup que je ne connais pas

Sinon pour ma part, les plantes originales je ne les cherche pas en jardinerie, mais plutôt sur les marchés aux plantes, ou les pépinières spécialisées qui font de la vente en ligne. Mais il faut payer les frais de port, donc ça revient plus cher pour la/les plantes...

[Cottagemama]

Toujours aussi beau, et quelle diversité ! Il y en a beaucoup que je ne connais pas

Sinon pour ma part, les plantes originales je ne les cherche pas en jardinerie, mais plutôt sur les marchés aux plantes, ou les pépinières spécialisées qui font de la vente en ligne. Mais il faut payer les frais de port, donc ça revient plus cher pour la/les plantes...

Sur les marchés aux plantes je ne trouve des plantes originales que très rarement, du coup j'ai arrêté d'y aller.
Par contre je trouve certaines plantes intéressantes sur internet comme vous dites, vous avez raison les frais de ports augmentent le prix final de la plante surtout si on achète à l'étranger.
Mais bon, j'y vais doucement, j'achète quand mon budget me le permet, petit à petit.

[alwax]

moi pareil
là il y a une plante qui me fais grandement de l’œil, mais son prix me rebute un peu, "wu wei zi" Schisandra chinensis, j'ai même déjà une place pour , mais comme dit, le prix....

[Cottagemama]

moi pareil
là il y a une plante qui me fais grandement de l’œil, mais son prix me rebute un peu, "wu wei zi" Schisandra chinensis, j'ai même déjà une place pour , mais comme dit, le prix....

J'ai regardé sur internet, elle a l'air pas mal cette plante, pleine de nutriments.
Mais 10 m de liane il faut pouvoir la caser quelque part !
Je l'ai vu en ligne à 21€ le plant, c'est vrai que c'est déjà un certain coût mais au vu de ce qu'elle peut apporter en nutriments c'est intéressant.
Quand on achète ce genre de plante il faut être sûr de ne pas déménager, ce serait dommage de devoir la laisser ou alors faut bouturer avant.