Graines de coriandre

[stefincognito]

Bonjour,

J'ai récolté les graines de ma coriandre

Je vais en garder pour la cuisine, mais j'aimerai aussi en garder pour en ressemer
Je me demande si la graine de semence est ce que je viens de récolter ou bien si je dois "éclater" les graines (c'est-à-dire la semence se trouve dans la "gousse")

Merci de vos lumières

[bourru07]

Si tu ne réussis pas à faire germer la coriandre, tout n'est pas perdu.
En cuisine, tu peux aisément utiliser son ersatz,
la pisse de chat mâle (en rut, bien sûr).
Certes, c'est moins puissant comme parfum, mais tes convives ne s'apercevront pas de la différence..

[Lechat2]

Sinon quelques punaises dans le plat ça a aussi la même saveur .

[alwax]

ah la coriandre, y a les pour et les contres, pas de juste milieu
moi j'aime beaucoup, j'en mets partout dans mes plats et préparation, et ça ne pus pas comme beaucoup le prétendent, ça a son odeur

par contre pour stefincognito, je n'ai pas la réponse, n'ayant pas encore assez d’expérience dans le domaine

[bourru07]

ah la coriandre, y a les pour et les contres, pas de juste milieu.

J'étais jeune alors, j'ai sottement quitté une merveilleuse petite Ce message a été modéré par Esox10, motif: message insultant
qui foutait de la coriandre dans tous les plats.
Quel taré j'étais. Maintenant, c'est moi qui fais la cuisine, c'est plus sûr.
Mais je regrette ma Lao..

[Marcollet]

J'étais jeune alors, j'ai sottement quitté une merveilleuse petite niakwé

Si tu t'adressais à elle en ces termes, on comprend qu'elle se soit barrée.

Quoiqu'il en soit, les personnes d'origine asiatique présentes sur le forum apprécieront ta délicatesse

[Ptitsuiss]

Les graines de coriandre vendues correspondent aux graies qui tu as ramassées, sans autre préparation. Tu peux donc ressemer tel quel.
Personnellement, j'adore les feuilles, mais n'aime franchement pas les graines.

[stefincognito]

J'aime les graines dans une bonne tajine ou n'importe quel plat en sauce
Et je raffole des feuilles

Ne sachant pas trop, j'ai testé 3 semis différents :
Les graines telles quelles
Les graines légèrement cassées afin de favoriser la pousse du germe
La graine cassées dont j'ai semé les 2 minuscules graines qu'on trouve à l'intérieur

Je vous tiendrais au courant si quelque chose pousse

[bourru07]

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[Marcollet]

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[tropiques]

Bonsoir

Stefincognito--Ne te donne pas tant de peines pour le semis des graines de coriandre.
Tu sèmes à la volée,tu recouvres d un cm de terre,tu arroses.Les pousses seront là avant une semaine, et la récolte dans 45 j
Les graines cassées,immatures ou périmées,ne germeront jamais
Bon semis
tropiques

[stefincognito]

Bonsoir

Stefincognito--Ne te donne pas tant de peines pour le semis des graines de coriandre.
Tu sèmes à la volée,tu recouvres d un cm de terre,tu arroses.Les pousses seront là avant une semaine, et la récolte dans 45 j
Les graines cassées,immatures ou périmées,ne germeront jamais
Bon semis
tropiques

Bonjour Tropiques,

J'ai lu sur le net que des personnes semaient uniquement les graines jumelles se trouvant dans la "cosse" que nous appelons graine de coriandre
Pour le moment, pas encore de pousses sur mes 3 tests

[tropiques]

Bonsoir
Je me demande comment ils font pour casser les graines,à moins que ce ne soit une autre variété de coriandre

Il y a deux ou trois mois,j avais récolté des milliers de graines

Graines de coriandre,vues de près

A l intérieur,rien à récupérer

tropiques

[alwax]

m’étonne pas que tu récolte des milliers de graines
en France beaucoup de gens l'appelle le persil marocain

[MAD 07]

Bonsoir,

J'adore la coriandre fraiche de préférence (et mon mari aussi) et j'en sème régulièrement avec les graines récoltées l'année précédente, malheureusement dans notre région elle monte vite à graine car il fait trop chaud et sec et il est impossible d'avoir des feuilles en été, je n'ai jamais eu l'idée de les écraser, je les mets entières.

[tropiques]

Bonsoir
Les feuilles de coriandre font partie des bouquets garnies,mais en petite quantité.Leur odeur est très forte,pour cela,on ne la consomme que dans les tagines et harira(sorte de soupe marocaine superbement épicée et,très nutritive)
Les graines moulues,figurent au sein des épices pour viande rotie.En cas de ballonnement,douleurs abdominales ou diarrhée,avaler la moitié d une petite cuillère et,vous serez soulagés illico
Le coriandre est saisonnier:à maturité,on l arrache avec racines.
J en sème trois fois par an

Quant au persil marocain,est bien,c est carrément une variété de persil doux et parfumé
J en cultive deux variétés de persil:

Persil marocain qu on peut consommer en salades etc.On dit qu il est très bénéfique pour l organisme.J en ajoute dans mes jus
Il est vivace,plus on coupe les feuilles,plus d autres arrivent

Il y a aussi le persil frisé.On ne se bousculent pas pour en en acheter.Il ne peut concurrencer l autre variété,au point de vue saveur

[Iselle]

Bonjour,

Désolée si ça n'a plus trop de rapport avec la coriandre, mais ton persil marocain m'intrigue, tropiques C'est une vivace, dis-tu ? Et niveau goût comparé au persil plat commun, c'est différent, plus doux, plus fort ?

Merci d'avance !

[alwax]

même question que ci dessus
sinon merci pour les renseignement, mais ici dans ma Sibérie, on peut oublier de récolter trois fois l'an si on y arrive une fois c'est déjà bien, bon ici comme dit, il ne fait pas si chaud, mais ma coriandre monte aussi très vite en graine, et c'est dommage, parce que moi je préfère le gouts des feuilles dans mes préparations, j'en met dans les boulettes de viandes ou de poissons, dans mes samoussas, et dans pas mal d'autres plats plus ou moins orientaux ou d'Asie

[stefincognito]

Tropiques,

En cassant la coque (avec un pilon), on voit bien à l'intérieur 2 graines noires
A gauche sur la photo, les graines sont encore dans leur moitié de coques
A droite, j'ai décortiqué la coque pour isoler une graine
Pour le moment, pas encore de pousse

[tropiques]

Bonsoir

Iselle--Le persil marocain est agréablement parfumé,légèrement fort.On peut le consommer cuit ou cru,aucune amertume,ni odeur persistante dans l haleine
Le frisé,n est pas accepté comme condiment dans nos plats

Alwax--Les coriandres possèdent une longue racine pivot.Pour cela,le sol doit être super- drainant et léger-sablonneux de préférence
Si le sol est lourd,la racine n ira pas loin,la partie aérienne aussi
Il faut toujours semer directement en pleine terre

Stefincognito--Assure-toi que les graines ne sont ni périmées,ni trouées
Sème les graines sans les détruire.
Avant la levée,arrose avec eau de pluie,ou non calcaire.Maintient une humidité constante
Les graines lèvent avant 15j, en principe.Pour le céleri,compter deux mois
Et bonne récolte

tropiques

[stefincognito]

Bonsoir
Stefincognito--Assure-toi que les graines ne sont ni périmées,ni trouées
Sème les graines sans les détruire.
Avant la levée,arrose avec eau de pluie,ou non calcaire.Maintient une humidité constante
Les graines lèvent avant 15j, en principe.Pour le céleri,compter deux mois
Et bonne récolte

tropiques

Ce sont mes propres graines que j'ai récolté cette année quand ma 1 ère coriandre est montée en graines

[Mishmash]

Bonsoir ,
Moi aussi j'adore cette coriandre , j'en met partout , voici les miennes


Et ceux la je les laisse monter en graine et aussi pour la bonne odeur qu'ils diffusent

[tropiques]

Bonsoir

Stefincognito--Tiens nous au courant de tes tests svp
Bonne chance

Mishmash--Superbe ton potager,je te félicite pour cette belle réussite

tropiques

[MAD 07]

@Mishmash : superbe comme j'aimerais avoir de tels plants dans mon jardin

[stefincognito]

Petit point sur la levée

A ce jour seules les graines décortiquées ont germé
De belles petites pousses de 1 cm

Les graines entières ou à peine cassées n'ont toujours pas pris