Raphanus raphanistrum - La ravenelle

[aygues31]

Raphanus raphanistrum (Ravenelle) (Famille des Brassicaceae)

• Ses autres noms : Raifort sauvage, Sanve blanche, Raveluche, Pied de glène, Rave sauvage, Moutarde blanche, Faux-radis

Habitat :

La Ravenelle est très commune dans les cultures, les décombres, les champs et les terrains vagues.
Elle pousse jusqu'à 1500 m dans les céréales mais se rencontre peu sur le littoral ou en région méditerranéenne.

Bio-indication:
Cultures annuelles sur sol acide , argilo-sableux
Plante associée: Spergule des champs


Description

On connait tous les crucifères avec nos radis et les choux, le navet et la roquette et le colza de nos agriculteurs ... cette famille a changé de nom : les Brassicacées.


lien photo : Anciennes planches botaniques de Raphanus raphanistrum



La plantule a des feuilles alternes disposées en rosette et les cotylédons sont grands, assez échancrés, en forme de cœur.
Le limbe glabre (sans poil) porte de 3 à 5 nervures et son pétiole, plus long que lui, a des poils très raides à la base.


Photo empruntée à Fanfan75 qui s'était fait envahir la pelouse

La plante adulte mesure 30 à 90 cm et forme une touffe assez étalée avec des tiges solides hérissées de poils rudes.
Les feuilles alternes sont découpées (jusqu'à la nervure médiane) en 3 à 5 lobes latéraux ovales, devenant plus grands vers la pointe.

L'inflorescence est une grappe de grandes fleurs blanches (ou jaune très pâle, souvent veinées de violet) qui s'épanouissent du bas vers le haut de la plante.
La fleur porte 4 pétales qui forment une croix (caractéristique des brassicacées). Les sépales du calice sont rougeâtres et collés contre la base de la corolle.


lien photo sur le site "Fleur de la Rochelle"

Les fruits (siliques) sont glabres (sans poil), de grande taille (3 à 5 cm) et présentent une série de bosses correspondant aux graines disposées en chapelet.
Ces siliques tombent au sol, à maturité, par morceaux, et ne s'ouvrent pas.


lien photo Wikimedia commons, à gauche de Seglea

La floraison a lieu surtout au printemps mais s'étale, par endroits, un peu sur toute l'année entre avril et septembre.

Confusion de détermination :

Cette plante peut être confondue avec la moutarde des champs (Sinapis arvensis).
La distinction se fera par les pétales : les nervures des pétales ont un aspect bleu-violet chez la ravenelle et pas chez la moutarde.


lien photo : Anciennes planches botaniques de Sinapis arvensis

Cette moutarde est une plante velue hérissée de30 à 80 cm avec une tige dressée et ramifiée.

Les feuilles inférieures sont en rosette, pennatifides (symétriquement découpées autour de la nervure centrale) et les supérieures sessiles (sans queue), ovales ou oblongues, sinuées et dentées.
Les fleurs sont jaunes et les fruits en longues siliques étalées, oblongues et bosselées.


lien photo sur le site "Fleur de la Rochelle"

En cuisine

Les racines crues de la ravenelle, râpées, salées et vinaigrées feraient un condiment assez semblable au raifort.
Et si sous êtes tenté(e) de l'essayer la recette est LA

Réalisation : Aygues31

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[daniele 43]

Oui c'est dingue , je n'ai aucune photo de cette plante , qui est absente de mon environnement ( trop d'altitude ? , ou sol inadéquat ? )

[aygues31]

Oui c'est dingue , je n'ai aucune photo de cette plante , qui est absente de mon environnement ( trop d'altitude ? , ou sol inadéquat ? )

Je me suis débrouillé ... tu peux la monter dans les fiches terminées.

à+

[bibiloba]

Et les graines de ravenelle, pourraient-elles servir à confectionner de la moutarde ? (à savoir, graines finement moulues + eau + vinaigre + éventuellement autres condiments de son choix)