qui cultive quelles céréales?

[Tiotgt]

Bonjour tout le monde,
j'aimerais faire cette année une petite parcelle de ble ou autres cereales. Je n'ai pas encore définit la taille de la parcelle. J'aimerais, juste pour le jeux, allé jusqu'à faire de la farine totalement maison... je cherche des informations dans les jardins des membres sans trouver. Voilà pour les grandes lignes mais pour être le plus cohérent dans ma démarche j'aimerais une variété disons ancienne, panifiable, facile à battre manuellement. Bref les informations seraient les bienvenue... merci

[Marcol]

Bonjour Tiotgt

J'aimerais faire cette année une petite parcelle de ble ou autres cereales. J'aimerais, juste pour le jeu, aller jusqu'à faire de la farine totalement maison... Pour être le plus cohérent dans ma démarche j'aimerais une variété disons ancienne, panifiable, facile à battre manuellement.

Comme toi, j'ai cherché et pas trouvé grand chose. Alors je me suis jeté à l'eau ce printemps ...
J'ai semé de l'orge en lignes, à 10 cm d'intervalle. La germination a été très irrégulière; j'ai donc semé de l'amidonnier blanc (une ancienne variété) pour combler les trous et réussi à récolter 4 gerbes qui sont à battre prochainement.

Cet automne, j'ai pu acheter à très bon compte un kg d'épeautre d'un producteur local. Comme les grains semblaient un peu abîmés, je les ai semés très serrés sur la ligne et ... ils ont bien germé. Je vais donc les éclaircir pour leur permettre un tallage correct.

C'était qq infos pour t'encourager à te jeter à l'eau à ton tour

[emille]

variétés anciennes dans le nord de la France… Je ne pense pas dire de bêtise en disant qu'elles sont toutes non panifiable.
Par contre, les variétés d'aujourd'hui le sont toutes.

[INDY27]

Tiotgt, je ne sais pas si ça peut t'aider, mais tu as ce document qui donne des noms de variétés (en page 3 les panifiables et en rouge les recommandées) :

http://www.meuneriefrancaise.com/images ... D0FC94.PDF