Saison 2015 chez Steph

[helenelagalicienne]

belle avancée!

[Kalinda]

Déjà des framboises presque mûres

[steph63260]

Bonjour à tous,

J'espère que vous avez tous bien passé cette canicule.

Jeudi, j'ai fait ma 1ère récolte d'haricots: 6k5.
Une partie a été mangée fraîche, avec les reste j'ai fait 8 bocaux de 750ml.



J'ai récolté aujourd'hui mes betteraves rouges (18 au total), que j'ai immédiatement préparées en conserve.
Après les avoir pelé et découpé, ça m'a fait 2 kilos de betteraves (6 bocaux).

voici la recette que j'ai utilisée (il y en a plein sur le net)
- éplucher les betteraves
- découper en dés ou en rondelles
- remplir les bocaux en laissant 2cm en haut
- mettre un doigt d'eau
- 1 cac de sucre blanc (pour un bocal de 500gr)
- 2 cac de vinaigre de vin rouge
- cuisson 1h15 au stérilisateur après ébullition

[Kalinda]

Steph,

Quelle organisation !! Tu vas pouvoir te régaler pendant l'hiver à venir

[helene591]

coucou steph pour tes betteraves pas d'eau jusqu'en haut ?
moi aussi j'ai commencé les bocaux mais d'haricot vert

[steph63260]

Coucou Hélene,

J'ai trouvé plusieurs recettes: certaines disaient "juste un doigt d'eau", d'autres de l'eau jusqu'à 2cm du bord.
J'ai testé celle avec un doigt d'eau dans l'espoir que les betteraves garderaient un meilleur goût. J'en ai goûté un pot hier et elles étaient très bonnes, cuites à point.

[Kalinda]

Il me semble que je n'avais pas mis d'eau dans celles que j'avais faites l'année dernière. Nous nous étions régalé pendant tout l'hiver

[steph63260]

C'était la 1ère fois que je cultivais des betteraves. C'était le test car habituellement je ne suis fan de celles qu'on achète dans le commerce.
L'année prochaine j'en ferais plus et je testerais d'autres recettes. Il y en a une cuite au four dans du papier alu, il paraît que c'est encore meilleur.

[Princesse]

Bonjour Steph,
Si cela te dit, tu peux essayer cette recette de mise en bocaux de betteraves.
Un régal

[steph63260]

Merci Princesse,
Je copie ta recette dans mon fichier.
Je testerai ça l'année prochaine.

[Princesse]

Tu n'as plus de betteraves ?
Tu peux en ressemer sans souci.
J'espère que tu en as profité pour en manger quelques unes ou as tu tout stériliser ?

[steph63260]

Non Princesse, je n'ai plus de betteraves. J'en avais fait seulement une 20taines pour tester.

Je pensais qu'il était trop tard pour en ressemer cette année. J'ai compté 3 mois entre le semi et la récolte. Ton conseil tombe bien car j'ai un coin de libre, je vais en profiter.

J'ai tout stérilisé mais j'en ai déja ouvert 2 pots.

[Princesse]

J'ai tout stérilisé mais j'en ai déja ouvert 2 pots.

C'est dommage tu auras pu les manger "fraîches" directement.
En règle générale, les bocaux c'est pour en profiter l'hiver.

[steph63260]

C'est ce qui était prévu au départ mais je n'ai pas pu résister à l'envie de les goûter.

J'ai suivi tes conseils, j'en ai ressemé dans un carré que j'avais disponible.

[steph63260]

Bonsoir tout le monde,

Les 1eres tomates ont été récoltées aujourd'hui: noire de crimée 1k370.

Quelques unes ont été mangées ce soir en salade.
Verdict: si l'année dernière, les 1ères tomates étaient farineuses et peu sucrées, celles de cette saison sont parfaites. Bien juteuses, sucrées et un très bon goût.

[steph63260]

Bonjour à toutes et tous,

Une petite récolte aujourd'hui:
- quelques tomates (reine des hâtives, cote saint andré, white wonder, ananas, evergreen et jérusalem)
- des courgettes.
- les 1ers piments
- 3 concombres



Les plants de tomate Cote saint andré font cette année de beaux fruits. La plus grosse récoltée pour le moment fait 850gr.

[BIBI17]

super
1 tomate = 1 salade