Besoin de vos conseils pour une confiture de mirabelle.

[PATOU1473]

Bonjour à tous.
L'arbre de mon voisin a déversé un monceau de mirabelles dans mon potager. Après une bataille avec les guêpes, j'en ai récupéré 1,600 kg que je voudrais faire en confiture. Mais comme le temps me manque et qu'elles sont là je me demande si je peux éviter de dénoyauter. Une fois la confiture prise je pourrais la passer au moulin. Pensez-vous que c'est possible ? Merci de votre aide.

[zagribouille]

non pas au moulin
fait cuire tes fruits avec un peu d'eau et touille bien pour faire éclater les fruits et que les noyaux remonte a la surface... une fois refroidi tu enlèves a l’écumoire et tu pourras faire ta confiture

[PATOU1473]

Merci de tes conseils
Tu crois que tous les noyaux remonteront en surface ? Car les confitures sont pour offrir et cela m'embêterait que ma belle fille se casse les dents dessus
Bonne soirée.

[batouran325]

bonjour
1kg 6 c est peu le mieux c est d enlever les noyaux a la main avec un couteau
tu partage le fruit en 2 tu ouvre et retire ton noyau1/4 d heure c est fait

[Kalinda]

Patou,

Si la technique de Batouran te semble trop longue, tu peux aussi utiliser un dénoyauteur à cerise. Et si tu n'as pas assez de temps en ce moment pour faire ta confiture, tu peux mettre les fruits au congélateur et les ressortir dans quelques semaines / mois, quand les travaux du jardin te prendront moins de temps

Bonne confiture !!

[batouran325]

kalinda
bonjour
j ai des mirabelles et elles ne passent pas au denoyauteur trop grosse
comme au bon vieux temps a la main

[Kalinda]

Batouran
Merci de ton retour sur la taille des mirabelles par rapport au dénoyauteur.

[PATOU1473]

Ça y est j'ai fait ma confiture. La bataille fut rude mais j'ai réussi à me débarrasser des noyaux. 5 mn avant la fin de la cuisson je l'ai passé au travers d'une passoire, tassé au pilon et remis à finir de cuire.
J'ai réussi à faire 4 pots