Crosnes du japon

[Singha]

Bonjour,

J'ai reçu mes crosnes du japon un peu tôt..... En fait je les ai commandés beaucoup trop tôt
Comme j'ai lu qu'ils craignaient le manque d'humidité (ils sèchent rapidement) et qu'il était possible de les préparer en godet, je me suis fait une quinzaine de godets de crosnes. Je les ai entreposés dans le garage.
Qu'en pensez vous ? Est-ce une erreur ?
L'autre erreur est que je les ai achetés 15 € le sachet alors qu'ils sont à 6€ et quelques chez LR.

Bon dimanche

[adrienc]

Bonjour,

C'est une bonne idée, c'est ce que j'ai fait l'an dernier. J'avais commandé (et reçu) les miens un peu tôt aussi. Dans du terreau ils se conservent très bien, le miens avaient même commencé à germer. Par contre, attention à l'espace au jardin, une toute petite tige et des tubercules qui poussent à 1m !!!

a+
Adrien

[Singha]

Bonsoir Adrien
Tu veux dire 1 m sous terre ?
Ou 1 m de haut ?
Si c'est 1 m sous terre, je suis dans la merde Je n'avais pas prévu cela. Je pensais que cela allait pousser comme un plant de PDT.
J'ai les endives et les tomates qui seront tout prés et je ne peux me permettre de perdre 1 m. Trop petit potager......
Bonne soirée

[INDY27]

Bonsoir Singha,

Je pense qu'Adrienc veut te prévenir que cela peut devenir envahissant si tu laisses des crosnes dans la terre au moment de la récolte. On les plante à 10 cm de profondeur, 3 ou 4 par poquets, en laissant 40 cm en tous sens. Ils font environ 40 cm de haut.

[adrienc]

Oui, cela pousse en terre, les racines s'étendent, les crosnes poussent au bout de ces racines, c'est vite envahissant. Et il est très facile d'oublier un tubercule lors de la récolte... Mais faut pas te décourager, le jeu en vaut la chandelle!

[Singha]

Bonsoir Singha,

Je pense qu'Adrienc veut te prévenir que cela peut devenir envahissant si tu laisses des crosnes dans la terre au moment de la récolte. On les plante à 10 cm de profondeur, 3 ou 4 par poquets, en laissant 40 cm en tous sens. Ils font environ 40 cm de haut.

Merci Indy,

C'est quasiment ce que je prévois de faire (ils sont 3 ou 4 en godet pour l'instant). Par contre, je ne peux respecter les 40 cm en tout sens. J'ai pris des godets qui me permettront de respecter les 10/15 cm de profondeur (je l'avais lu et donc j'ai prévu). Pour le reste, je suis un peu court

Hello Adrien,

En voulant envoyer ma réponse à Indy, je vois la tienne. Je ne me décourage pas, par contre je vais faire attention, au moment de la récolte, de retourner large.
Au fait, j'en profite encore Au regard de ce qu'est un crosne du japon , je présume que cela ne s'épluche pas !! C'est con mais cela fait un bout de temps que je me pose la question.......Bon il est vrai que je n'ai pas encore regarder le net à la recherche de recette

Bonne soirée

[adrienc]

Pour moi c'était la découverte cette année, je les ai brossés soigneusement un par un, ma terre étant très collante... Une fois bien lavés, je les ai frictionnés dans un torchon avec du gros sel comme conseillé sur des recettes que tu trouvera en ligne, sans trop savoir si c'était réellement utile. Nous les avons mangés cuits, il parait que c'est aussi bon cru, mais je n'ai pas été convaincu.

a+
Adrien

[Kalinda]

Singha,

J'ai des crosnes depuis déjà quelques années (depuis le début du potager en fait).
Ils s'étendent bien un peu, mais sont très facile à retirer s'ils poussent à un lieu non désiré, pour les remettre ailleurs

Pas besoin de les éplucher, juste bien les rincer (d'où le truc de les frotter avec du sel dans un torchon) que je fait simplement à l'eau avec une brosse douce.

Ils sont très fragiles, les tiges sont cassantes, les tubercules aussi.

Je les aime
- à la vapeur, revenus dans un peu de beurre
- sautés, avec ou sans un mélange de légumes d'hiver
- croqués nature dans le jardin (après passage dans une bassine pour débarrasser la terre)


La production est assez faible, d'où son coût plutôt élevé.


Régale toi

[Singha]

Merci à tous pour vos réponses. Je vous dirai ce qu'ils en est quand je récolterai ..... A priori dans pas moins de 10 mois

Merci Kalinda pour tes différentes façons de les déguster. Je crois qu'ils auront droit également à la croque directement récoltés pour gouter

[Loulong]

Tu es où en 77 Singha ?

Je tenterai bien quelques bulbes mais pas envie d'acheter un paquet entier à planter. Mais au cas où intéressant de savoir quand tu les mets en terre ... fin février ?

[Singha]

Tu es où en 77 Singha ?

Je tenterai bien quelques bulbes mais pas envie d'acheter un paquet entier à planter. Mais au cas où intéressant de savoir quand tu les mets en terre ... fin février ?

Bonjour Loulong

Je suis à Bussy Saint Georges, pas loin de Disney.
Là ils sont tous en godet pour une mise en terre fin février .

Bonne journée

[Hysope]

Bonjour à tous,

Je suis très contente de découvrir ce post car j'ai raté un premier essai de culture de crosnes et j'aimerais bien réussir le prochain.
J'aime beaucoup ce légume, très fin mais aussi très cher. J'en ai trouvé ce matin au marché, à 22 € le kilo. J'en ai acheté 100 g, soit une quinzaine de tubercules. Ils sont bien jolis, très frais.
Je crois que je vais tenter de lancer les plants en pots. Un post intéressant à ce sujet : crosnes-t145072.html?hilit=crosnes
Je pense à toi Singha, car il semble qu'il soit possible de moins les espacer.
Kalinda, comment avais-tu procédé ?

[Kalinda]

Hysope,
Les premiers crosnes avaient été planté à une dizaine de centimètre de profondeur et espacés de 30cm environ.
Depuis, je récolte sur les tubercules qui se sont éloignés et j'en remets régulièrement sur la zone d'origine, toujours entre 5 et 10cm de profondeur.

Je ne les récolte qu'au fur et à mesure de la consommation, ainsi ils restent toujours frais et croquants.

[Hysope]

Merci beaucoup pour ces informations !

[Pouce vert smarvois]

je cultive des crosnes depuis deux ans et toujours sur la meme planche ,on en oublie donc ,ça repousse ,je considère donc que c'est vivace ... comme les topinambours

[Singha]

Bonsoir,

J'avais oublié ce post.
L'année dernière je n'en avais fait que peu et n'ai eu que l'équivalent d'une grande assiette.
En début 2017, j'ai compris pourquoi j'en avais eu si peu à manger....... j'ai oublié/loupé une grande partie en terre et cette année j'ai une bonne planche.

C'est vrai que ce légume est excellent. Chiant à nettoyer mais vraiment très agréable en goût.
L'année dernière, j'ai utilisé une brosse à légume pour les nettoyer. Un peu fastidieux, j'avoue.

Bonne soirée

[Pouce vert smarvois]

absolument ,je les garde sur la meme planche depuis 3 ans ,je les cultive donc en vivace

je les avais plantés courant mars quand ils commençaient à faire des germes

pour ceux qui habitent prés de Poitiers ,je peux en donner

[idefix84]

Justement, je me posais la question, à savoir quand les ramasser, plantés au printemps, avec des patates douces, aujourd'hui les feuilles de crosne ont disparues suite à la brusque baisse des températures (jusqu'à -1). Heureusement que c'est la même planche que les patates douces!!!

[Singha]

Chez moi les tiges commencent seulement à jaunir.
De ce que j'ai pu glaner par ci par là, les crosnes ne se conservent pas, il est donc conseillé de les ramasser au fur et à mesure des besoins.
La récolte commence lorsque la partie aérienne est couchée, sèche. Donc a priori, pour toi c'est le moment.