Sècher les pissenlits, faire de la cramaillotte plus tard

[Natacha26]

Bonjour,
J'ai fait l'an passé de la cramaillotte (gelée de pissenlits), j'ai encore quelques pots.
Mon gazon est en ce moment tout jaune, plein de pissenlits en fleurs et je me demandais si je pouvais les cueillir, les sècher et les garder 1 ou 2 mois et faire ma cramaillotte plus tard.
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de conserver les pistils de pissenlits sèchés ?
Merci pour vos réponses

[caline67]

bonjour voisine,
le mien est aussi tout jaune ! l'année dernière j'ai fait de la cramaillotte avec des fleurs fraiches. avec des séchées je ne sais pas et si tu les congelais à plat
à tester
Les cueillir c'est vite fait, mais les décortiquer, c'est une autre affaire.
vaut mieux être à plusieurs pour cette étape.
bon courage.

justement aujourd'hui j'ai fait une omelette lardons et fleurs de pissenlit et aussi des beignets aux fleurs de pissenlit.

bon courage

[Natacha26]

Coucou voisine !
Oui les décortiquer pfff, l'horreur mais ça vaut le coût quand-même c'est trop bon !
Les congeler ? Humm, vu qu'on peut aussi en faire des tisanes, je me disais que le sécher ce serait mieux ...
Une omelette avec des fleurs ? C'est bon ? ça a quel goût ??? Tu mets toute la fleur ou tu enleves le "machin vert" ? J'essaierais bien

[Natou]

Bonjour,

Je me posais la question de "l'intérêt" de remettre à plus tard, car entre le cueillette et le nettoyage tu as presque fait le plus gros du travail avant congélation ou séchage. Donc je pense autant finir et cuire ta cramaillote

En passant Carline

[Natacha26]

Bonjour Natou
Ce n'est pas un problème de temps de travail mais plutôt de conservation
Sachant que j'en ai encore au moins 4 pots et qu'on en mange même pas 1 par mois et que ça ne se conserve pas indéfiniment ...
Me suis dit je n'en fais pas cette année ... mais connaissant mes loulous, ils seraient capables de tous les manger jusqu'à l'été et après plus trop de pissenlits pour en refaire !

[Natou]

Ok, mais ainsi l'année prochaine ils sauront l'apprécier d'autant plus

Mais elle se garde bien deux ans, ou alors n'en fait pas de trop.

[Natacha26]

tu ne les connais pas ... la patience c'est pas trop leur qualité
2 ans ? ah ok ben alors ça va, il me semble que j'ai lu 1 an seulement ...
merci !

[caline67]

Natacha, fais comme moi.
j'ai plusieurs garde manger , dont un fermé à clé pour des produits rares ou précieux au cas où les petits chenapans devenus grands maintenant passeraient par là incognito !!!mais ne perd surtout pas la clé

pour la conservation, s'il n'y a pas d'agar agar dedans, 2 ans je dirais. l'agar agar se liquéfie avec le temps à ce qu'il parait ! pas testé !

[Natacha26]

pff ! c'est une idée oui, mais je serais capable de la perdre !
j'avais fait 2 fournées une avec agar, agar mais j'aimais pas trop ça faisait trop "english jelly" l'autre avec du "sucre gel"

[Natou]

Il m'en reste de 2011, elle a en partie cristallisée mais une fois filtrée c'est comme avant

[Natacha26]

ah ben super alors, je vais m'y mettre dans les prochains jours alors, avant la tondeuse !
Merci à toutes

[bce1970]

Euh... et... on pourrait avoir la recette siouplait?

[bce1970]

Oups je crois qu'elle est ici

cramaillotte-laver-les-fleurs-t152349.h ... e#p2289045

[fredpapa]

Bonjour à tous compagnons du forum,

Je nettoierais correctement les pissenlits et je les congèlerais c'est beaucoup mieux ainsi.
Cordialement, Fredpapa.