"nouss" jardin et potager

[maraichin85]

Je vais mettre tes photos retouchées, elles sont mieux que les miennes. Merci
Non je ne connais personne dans mon entourage qui connaissent suffisamment les champignons.
Tu penses que l'odeur de sous bois va suffire?

[nouss]

Je vais mettre tes photos retouchées, elles sont mieux que les miennes. Merci

de rien ! je sais que ce n'est évident de prendre le blanc en photo ( je retouche les miennes également, si besoin était ) tout comme le rouge ! d'ailleurs ! qui n'est pas simple

Non je ne connais personne dans mon entourage qui connaissent suffisamment les champignons.

dommage !

Tu penses que l'odeur de sous bois va suffire?

wouai ! ça devrait le faire

c'est vrai ! que ça sent bon le sous bois, et surtout une bonne odeur de champignons

d'ailleurs, il y a un mycologue qui associe l'odeur à celui de l'amanite des césar ( qui lui est classé parmi les meilleurs )

[colibri87]

Ah oui, vu comme ça, ça change tout

[nouss]

les pieds de tomates sont encore bien fournis
mais espérer que tout cela murissent encore ! faut pas rêver





mes salades sont à présent prêtes à manger depuis une bonne dizaine de jours
il n'y a pas à s'en priver ...il y en a assez pour un bon bout de temps







j'avais sorti quelques carottes, wouai ! c'est assez satisfaisant dans l'ensemble...ouf ! ... ( ma botte fait dans les 28cm)


ce matin de bonne heure, encore une p'tite sortie en forêt

trompette de la mort


vesses de loup



pour ce cèpe là ! c'est sur ! j'ai pris le plus beau en photo

les autres à peine sorti de terre, se font déjà dévorer par les limaces

[Natou]

Le rêve, des trompettes. Il y en avait beaucoup?

[nouss]

non di tout Natou

une petite dizaine on va dire

mince, j'avais un beau spécimen , mais totalement loupé la photo
( pas évident avec mon p'tit APN de remplacement, vu que j'ai destroy mon reflex )

ils poussent près d'un cours d'eau
et les années propices avec pluie, tu n'arrives plus à marcher sur ce secteur, tant que tout est noir de chez noir
à la limite, faudrait les faucher ou emmener une serpe

il en pousse toujours quelques unes , même si le reste du " territoire" manque d'eau

t'as déjà remarqué que les trompettes séchées sont bien meilleures ? ( comme par exemple dans un bourguignon )
ben un peu comme les chanterelles en tube, ou les cèpes séchés,

[Natou]

Ben tu vas rire quand je trouve des trompettes je les fais sécher et j en mange pas des fraîches. Mais c'est vrai que c'est très fort en goût une rehydraté.

[nouss]

Waouiai ! pour trouver des trompettes en abondance, c'est du " ess war einmal "

je crois bien que ça fait bien 4 ans que les récoltes sont maigres, trop maigre ou carrément nulles

et si le réchauffement climatique s'obstine à plus nous déverser de l'eau ( orage ou perturbations ) régulièrement, on pourra mettre ça aux oubliettes

avant ! oui, je faisais sécher les bons gros spécimens ..et les plus petits au congélateur ( puis ensuite, ça partait au troc)
car une fois sec ..même les plus gros, ça devient tout rikiki

je remplissais les petits cageots bleu et les empilait ..et hop , un endroit bien aéré mais à l'ombre
ça séchait super bien

j'opérais de même pour les chanterelles d'automne

rhalala ! tout est à nouveau sec ...ppfff !
j'attends la pluie avec impatience

il y en a qui doivent me prendre pour une timbrée, mais j'aime la pluie

[colibri87]

J'ai ramassé un beau panier de rosés des prés hier au fond du jardin
Tu les prépares comment ?
Tu en fais sécher ?

[nouss]

J'ai ramassé un beau panier de rosés des prés hier au fond du jardin

WAHOU ! de chez wahou !

Tu les prépares comment ?
Tu en fais sécher ?

non ! je ne crois pas qu'elles ne se prêtent pas au séchage

elles risquent de continuer à murir puis de noircir ( les lamelles )

après les avoir nettoyé, tu les passes sous le robinet d'eau , pour enlever le reste de terre ( s'il en restait )

dans une poêle , tu fais revenir un peu d’échalote ...( dans huile et beurre )
tu y mets les champis
tu les laisses rendre l'eau , en y ajoutant de l'ail , sel et poivre


la crème en fin de cuisson et persil

miam ! c'est un régal

bon appétit

[Natou]

On peut même ajouter quelques lardons bien fumé , c'est un régal.

C'est vrai que ça fait des années que les trompettes ne remplissent plus les paniers.

[nouss]

On peut même ajouter quelques lardons bien fumé , c'est un régal.

AAAHH ?
ahh ben tiens, je n'y avais jamais pensé

c'est vrai ! ça ne peut qu'être bon
à la limite , Colibri pourrait essayer moitié moitié, et nous dire ce qu'elle aura préférée

euh, tu vois, malgré que je suis une chasseuse assidue de champignons, on en mange pas autant que ça
on reste très modéré ..sinon ! c'est migraine à répétition

qu'on le veuille ou non ! un champignon n'est rien de sain pour le corps humain
il n'apporte qu'une texture , arôme ou gout " exceptionnel"

par contre, si je ne me trompe, il y a le rosé des prés qui rentre dans la classification des champignons les moins nocifs

attends ! t'es assise ? ?
je connais un grand chef cuistot qui fait des cèpes style carpaccio ..
pppfff ! franchement n'importe quoi ! ...complètement toc toc !

alors qu'un cèpe , il lui faut une cuisson minimum de 10 mn

il lui était arrivé également de faire des bolets erythropus
tu parles ,dans certains bouquins ...il le cite, comme récompense du mycologue

faudrait revoir certains bouquins, ou les interdire à la vente

le bolet érythropus, contient de l'érythropine , ok ! c'est détruit par la cuisson , mais par contre, libère ensuite de l’hémolysine
et les conséquences peuvent être désastreuses des années après

personne n'est égal face aux risques liés aux champis , donc ! certains sont à oublier

-_-_-_-_-_-_-_-_

euh ? Colibri , tu nous raconteras ? ?

[colibri87]

J'ai déjà fait part de mon expérience "rosés" sur un post dédié....expérience plutot décevante
viewtopic.php?f=117&t=188405

[nouss]

J'ai déjà fait part de mon expérience "rosés" sur un post dédié....expérience plutot décevante
viewtopic.php?f=117&t=188405

oups, désolée; je n'avais pas vu

quant à moi, suite à une photo , je ne dirais jamais à quelqu'un qu'il peut en manger

à part bien sur ! si c'est des trompettes, car là ! aucune confusion possible
car ni la couleur , ni la forme n'est altérée ou faussée par un appareil photo


-_-_-_-_-

une très brève sortie dans les bois
mamamia ! un de ces monde

il y en a même qui se gare sur le coté de la route , alors qu'il y a régulièrement une place pour se garer

on se croirait en ville

je n'étais restée longtemps, j'ai horreur qu'on me suive

alors du coup ...pour fausser ' l'ennemi " ,, j'ai bombardé en photos
mais les cèpes, je les ai pris quand il n'y avait personne derrière mon derch


une tue mouche qui a quasi la raie au milieu







le même cèpe photographié deux fois, j'avais trouvé qu'il était photogénique





il y en a deux, vous les voyez ? ? ?



bon ! je ne pneu et ne pouvais mieux faire

[Marsouine]

Bonjour Nous , je n'étais jamais venue sur ton poste , oh lala tu es vraiment une spécialiste des bois . tu ne devrais être qu'en bonne santé a
respirer ce bon air et ces bons parfums . Maintenant je sais ou tu te trouves je passerai te faire coucou.
Merci d'être passée chez moi, je n'étais pas venue depuis trois ou quatre jours . Des occupations et des obligations m'ont empêché .
ici nous sommes toujours avec soleil et 30° c'est trop pour un mois d'octobre et sans jamais descendre . tous les jours cette chaleur pas un brin d'humidité , on doit nous aussi comme les plantes se dessécher .
Bonne fin de journée Noos fait tout de même attention bientôt l'hiver il faudra bien te couvrir . Mais tu as l'habitude , tu n'as pas besoin de conseils pardon.
Bonne fin de journée

[Natou]

Bonjour
Qu' ils sont beaux. Je pense que tu t éclates bien, c'est une bonne année.
Nous on a cherché des chanterelles il y en avait partout. Demain je retourne en forêt, j'espère trouver des trompettes et des cèpes. On verra bien.

[nouss]

coucou Natou

c'est une bonne année à cèpes effectivement
par contre, je n'ai jamais vu autant de monde partout

t'en as même qui viennent d'autres départements

et si tu n'as le bol d’atterrir sur des sols non foulés, tu peux ramer et marcher pour en trouver

effectivement la chanterelle est bien présente cette année, mais pas encore de quoi où ne plus savoir où mettre ses pieds
j'avais connu une année , tu ne pouvais faire autrement que de marcher dessus tant qu'ils abondaient dans les biotopes adéquates

l'an dernier par contre, c'était niet ..on avait dû passer après le col du Donon , et aller du coté de PIERRE PERCÉE pour en trouver

bonne chasse à toi pour demain ..en principe, j'y retourne également demain ,;( deux p'tits jours de pause , une petit refroidissement et puis cet aprèm , visite à l'hosto ...j'y vais avec fiston,; sinon, moi ! je ne pourrais pas toute seule, je suis phobique en ville et c'est de pire en pire)
si tu trouves des trompettes, c'est que tu auras du bol
il y en a ! certes, mais ça reste très très maigre

@+

[nouss]

Bonjour Nous , je n'étais jamais venue sur ton poste , oh lala tu es vraiment une spécialiste des bois . tu ne devrais être qu'en bonne santé a
respirer ce bon air et ces bons parfums . Maintenant je sais ou tu te trouves je passerai te faire coucou.
Merci d'être passée chez moi, je n'étais pas venue depuis trois ou quatre jours . Des occupations et des obligations m'ont empêché .
ici nous sommes toujours avec soleil et 30° c'est trop pour un mois d'octobre et sans jamais descendre . tous les jours cette chaleur pas un brin d'humidité , on doit nous aussi comme les plantes se dessécher .
Bonne fin de journée Noos fait tout de même attention bientôt l'hiver il faudra bien te couvrir . Mais tu as l'habitude , tu n'as pas besoin de conseils pardon.
Bonne fin de journée

Wahou Marsouine ; ça c'est trop sympa

idem, j'ai des journées bien remplies ..et qui ne me permettent pas de venir ici

tu vois, je suis bien contente de n'avoir de températures encore aussi chaude, je ne supporterai pas
déjà ! en été , à présent, suis obligée de rester enfermée

ben oui ! nous les femmes, ont est souvent enquiquinée par keke chose


rhalala ,; terrible à la météo , on a franchement l'impression qu'il y a que le beau temps qui est important
ça m'énerve quand je les entends s'extasier pour un ciel bleu
que ferait la planète ? hein ? sans jamais d'eau ou de pluie nul part ? ?

et ces pauvres paysans, cultivateurs etc et animaux ...mince alors ! la pluie est la meilleure manne

[Marsouine]

Bonjour Noos en voilà une au moins qui est heureuse sans le soleil.
Quand à météo France ils te montrent ces photos et sont super heureux de voir encore les gens se baigner , je ne comprends que personne ne leur est fait la remarque . Quand ils disent ça s'arrange , alors que les troupeaux ont déjà mangé le fourrage d e l'hiver plus d'herbes dans les champs ou ils devraient encore se trouver . Combien d'autres choses qui ne vont pas à cause de cette chaleur et sécheresse en même temps .
Quand tu tombes comme cela dans la forêt si tu es seule, tu as pris des précautions pour pouvoir prévenir si tu te blessais pour de bon . il ne faudrait pas que tu tombes mal et que tu ne puisses pas te relever .
Si j'étais plus jeune, j'aurais bien aimé faire une promenade dans tes coins avec toi.
Lorsque nous étions jeunes nous le faisions quelques fois avec mon père , mais la bas, les bois ne sont pas beaux et les hivers pas longs .
Bon après midi Noos et bonne cueillette

[Natou]

Bonjour.
Je crois que c'est toi qui avait donné des graines de physalys à Céline? Elle m'a donné des plants ce printemps sans conviction pour moi je trouvais ça fade. Alors les manger directement du jardin ben ça n'a rien à voir.
C'est super bon

Bon hier sortie champis pas de trompettes. Encore des chanterelles et un magnifique cèpe. On n'a pas eu le temps de chercher plus.

[colibri87]

Natou, c'est comme tout

J'ai ramassé quelques pommes pour faire de la compote, c'est pareil ! Les pommes de chez moi n'ont rien à voir avec celles qu'on achète

[Natou]

Zut je viens de voir que c'est écrit Céline c'est Carline.

[nouss]

Bonjour.
Je crois que c'est toi qui avait donné des graines de physalys à Céline? Elle m'a donné des plants ce printemps sans conviction pour moi je trouvais ça fade. Alors les manger directement du jardin ben ça n'a rien à voir.
C'est super bon

Bon hier sortie champis pas de trompettes. Encore des chanterelles et un magnifique cèpe. On n'a pas eu le temps de chercher plus.

coucou Natou ,
écoutes ! franchement, me rappelle plus si j'avais donné des graines à Caline
ou si c'est elle qui m'en avait filé

ben oui ! c'est sur ! ça n'a rien à voir , avec nos fruits et légumes avec ceux des supermarchés

et en pomme, je ne pense pas tenir pour cet hiver, ils sont quasi tous , soit véreux , soit en train de pourrir par le milieu
du fait de leur teneur en sucre, je pense

super ! d'avoir trouvé des chanterelles d'automne, j'aurai voulu en trouver un peu ce matin, mais rien
je n'étais surement pas dans les bon coins bien acide et bien humide
que quelques bouchons de cèpe

par contre, dans la semaine qui vient de s'écouler, on peut dire que j'ai fait de bonnes cueillettes de cèpes
j'en ai même trouvé un qui faisait 1 kilo et des poussières
et un cèpe albinos, je crois bien que ça ne fait que deux fois que j'en trouve un

Quand tu tombes comme cela dans la forêt si tu es seule, tu as pris des précautions pour pouvoir prévenir si tu te blessais pour de bon . il ne faudrait pas que tu tombes mal et que tu ne puisses pas te relever .
Si j'étais plus jeune, j'aurais bien aimé faire une promenade dans tes coins avec toi.
Lorsque nous étions jeunes nous le faisions quelques fois avec mon père , mais la bas, les bois ne sont pas beaux et les hivers pas longs .

Bonjour Marsouine

alors déjà ! si tu savais ! j'ai des pensées pour toi lors de mes virées , ainsi qu'à d'autres membres du fofo

c'est dingue ! car quand on vit des moments intenses de pleine liberté , l'on aurait envie de les faire partager
et je me doute que beaucoup ici ...aiment faire de bonnes virées à travers bois
et en prime ...trouver de quoi remplir le panier

sinon ! aucun risque que si je tombe , que je ne puisse avertir quelqu'un
j'ai mon portable avec moi , et si même ! je n'ai de réseau partout , j'ai la possibilité de faire les numéro d'urgence
et au pire des cas ...je gueule un bon coup, et quelqu'un viendra déjà me secourir
on est rarement tout seul , surtout en période de champignon


-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_

là ! ce matin, juste un p'tit tour dans les bois, histoire de pouvoir garnir le rôti du soir
et surtout de profiter du lever du jour qui est magnifique en forêt

[Natou]

Que c'est Beau!!!!
Je ne savais pas pour l albinos. Bravo pour celui d'un kilo. Pas trop vieu?
La 4e photo c'est des cèpes??

[nouss]

Que c'est Beau!!!!
Je ne savais pas pour l albinos. Bravo pour celui d'un kilo. Pas trop vieu?
La 4e photo c'est des cèpes??

Merci Natou

pour le cèpe d'un kilo, il était bien mûr , mais pas vieux , était encore bien dur , pas véreux ! complètement intact
d'ailleurs, c'est des cèpes mûrs qu'il faut prendre pour faire un velouté de cèpes , ils exaltent un arôme extraordinaire

exact Natou , la 4ième photo , c'est bien des cèpes

pour l'albinos, le mari l'avait devant lui et n'allait le prendre pensant que c'était un aut' champi blanc , et moi d'un peu plus loin ,( j'avais vu son pied ) lui signale qu'il faut l'arracher