100 odeurs de champignons

[Andre59]

Odeurs et saveurs sont de grande importance en matière de mycologie ; elles permettent souvent d'émettre une hypothèse -voire d'exprimer une certitude- quant à reconnaître les espèces fongiques.
Voir donc ci-après quelques odeurs classiques émanant de champignons dont les mycologues se réfèrent pour identifier les espèces ou affiner leurs déterminations.

Liste volontairement limitée à une centaine d'odeurs parmi les plus caractéristiques qui s'appliquent aux champignons.
Il est possible d'adjoindre à ces odeurs les noms scientifiques des espèces concernées mais, à ce niveau, il faut déjà être mycologue averti.

Abricot - Acidulée- Ail - Amande amère- Anis - Aromatique - Banane- Baume du Pérou - Bitume-- Bois - Bois de cèdre - Bonbon anglais- Bouc (de)- Cadavérique - Camembert- Camphre- Cannelle - Caoutchouc- Carotte - Chair brûlée - Chicorée - Chiffon mouillé-
Chocolat - Ciguë - Cire - Cire brûlée- Citron- Concombre - Corne brûlée - Coumarine -
Crottin de cheval- Crustacés- Cuir de Russie - Curry - DDT- Eau de Javel- Échalote- Encaustique - Encens- Épluchure de pomme de terre crue- Farine - Feuille de lierre-- Feuille e tomate - Fromage- Fruitée- Fumée de locomotive- Gant de toilette mouillé- Gaz 'éclairage Hareng- Insecticide- Iode -Iris - Jasmin – Maggy - Mandarine Marée- Mastic Menthe - Métal- Miel - Mirabelle- Moisi - Moutarde - Nitreuse - Noise- Noix de coco- Orange- Pain d'épice - Pélargonium - Persil- Plumes mouillées- Poire - Poisson pourri- Poivre - Polypore- Pomme- Purée de pommes de terre refroidie - Prune - Rance- Rave- Réglisse -Rhubarbe - Riz sec- Romarin- Rose - Safran- Sardine - Savon- Scléroderme- Soufre - Sperme- Sucre brûlé - Sueur de pieds- Tabac- Terre - Urine - Urine de souris- Viande- Vinaigre (100) etc., etc...
André

[Singha]

Sincèrement, André, cette liste est stupéfiante.
Autant, certaines odeurs me semblent reconnaissables ou, tout au moins, j'arrive à imaginer, autant d'autres me semblent sorties d'un esprit tortueux.
De quand date cette liste ?

[orchis]

Bonsoir
Un de nos adhérent (décédé en 1992) avait publié vers les années 75/80 un livret sur les odeurs avec toute une liste de champis
Quand j'aurais le temps je la rechercherai.

Bonne nuit

[Andre59]

Voir par exemple le "Guide des odeurs de champignons" sur le site MycoDB.
Il y a plusieurs autres listes de ce genre.
André

[Singha]

Oui je connaissais mais comme je suis nul en odorat, je n'y avais jamais fait attention et je n'avais donc pas vu certaines odeurs citées.
Je n'ai aucune mémoire d'odeur, cela me semble parfois familier mais impossible de reconnaître. Je me souviens d'une fois où un champignon avait une forte odeur de concombre. Je reconnaissais l'odeur mais impossible de mettre un nom dessus. C'est Jean-Louis qui, après identification, m'a permis de mettre un nom dessus.
Bonne journée.

[nouss]

André, je connaissais la liste hallucinante

sacrée lecture

[Andre59]

Oui mais "l'emprunt" de cette liste nécessite normalement l'accord de MycoDB... Si tel n'est pas le cas, mieux vaut supprimer cette indication. D'autant plus que j'ai précisé comment accéder à cette liste.
André

[nouss]

Oui mais "l'emprunt" de cette liste nécessite normalement l'accord de MycoDB... Si tel n'est pas le cas, mieux vaut supprimer cette indication. D'autant plus que j'ai précisé comment accéder à cette liste.
André

ok André

je comprends, je vais donc l'enlever

[Andre59]

Ok, c'est tout bon.
Bonne soirée.
André

Oui mais "l'emprunt" de cette liste nécessite normalement l'accord de MycoDB... Si tel n'est pas le cas, mieux vaut supprimer cette indication. D'autant plus que j'ai précisé comment accéder à cette liste.
André

ok André

je comprends, je vais donc l'enlever