Quelle variété d'haricots vous mettez ???

[auronitens]

Bonjour,



J'avais tester les tarbais il y a 2 ans, dommage qu'ils deviennent "purée" à la cuisson.

Si les tarbais se mettent en purée c'est qu'ils sont trop cuits .
C'est fragile ces bébêtes là .. A partir de 10mn de cuisson, il faut les surveiller ttes. les minutes . Ne saler qu'au 3/4 de la cuisson.
Et puis s'ils sont trop cuits on peut toujours les accommoder en Crème de haricots tarbais, ( broyé au moulin a légumes ) avec un poil de crème fraiche et avec , au dernier moment une pincée de piment d'Espelette et des cubes de Jambon de Bayonne ... C'est à tomber !!

[Luc30330]

Et puis s'ils sont trop cuits on peut toujours les accommoder en Crème de haricots tarbais, ( broyé au moulin a légumes ) avec un poil de crème fraiche et avec , au dernier moment une pincée de piment d'Espelette et des cubes de Jambon de Bayonne ... C'est à tomber !!

[helenelagalicienne]

Alors cette année, qu'elles ont été vos réussites et vos échecs en haricots? Grimpant ou bas? Ceux qui sont le meilleurs ou les moins filandreux? Ceux qui ne manqueront jamais dans votre potager? il faut prévoir pour l'année prochaine pour trouver les bonnes graines!

Et aussi, faites vous des haricots secs , juste du vert ou alors les deux?

[Jardinerobis]

Je ne fais que de l'extrafin sans fil skipper.
Pas terrible cette année.

[Marcus]

Bonjour,

L'incontournable du jardin est le Fortex, à rame, avec un aspect massif mais d'une excellente finesse avec un gout fabuleux .

Je suis toujours à la recherche d'un nain mangetout très précoce avec un bon gout. Tous mes essais ont été décevants.

[GRANGE]

Je ne fais que des haricots nains, et mes préférés sont les Artémis, haricots plats mangetout, productifs, charnus. Je les appelle "haricots pour famille nombreuse" car étant seule, j'en donne aux voisins tellement la récolte est abondante. Mais cette année, à cause de la sécheresse et du soleil qui a tout grillé, je n'en ai pas récolté autant que d'habitude.

Les Castandel sont bons, mais pour des mangetout, je les trouve trop fins et ils font quelquefois des fils.

En haricot plat beurre, je mets des Romano Wax, mais ils ne conviennent pas pour la congélation. Ils sont croquants, à condition de ne pas les faire cuire longtemps, sinon, ils ramollissent et perdent de leur intérêt. Cette année, sans doute à cause de la chaleur, je n'ai pas pu en manger en haricot, ils sont tout de suite venus en grains. Néanmoins, les grains sont excellents, et on peut les congeler.

[christianne]

Un fil de 11 pages a déjà été ouvert
viewtopic.php?t=124553&start=
on pourrait peut être fusionner les 2??

[helenelagalicienne]

Merci Christianne, j'avais cherché mais je n'étais pas remonté assez loin, ou pas avec les bons mots! je ne sais pas si de nouvelles variétés apparaissent souvent, il y a peut-être des nouveautés !

Et je note déjà vos variete9poyr essayer!

[maraichin85]

Tout comme Marcus je fais du Fortex à rame et Oxinel en nain.
J'ai testé le mangetout beurre Neckargold à rame mais je n'en suis pas totalement satisfaite.
En haricots grains, je fais des Tarbais maïs à rame mais cette année la production était moindre, manque de pluie.

[moltifao]

Bonjour,

L'incontournable du jardin est le Fortex, à rame, avec un aspect massif mais d'une excellente finesse avec un gout fabuleux .

+1 Sans oublier sa longueur (de 18 à 22cm) .Un Fortex représente 2 Contender ,sans compter qu'en comparaison d'il y a quelques années où son prix(création INRA) était prohibitif pour une boîte qui ne contenait que 100g de graines par rapport aux 200g de haricots que l'on trouve habituellement dans les boîtes.
Malgré tout,à éviter en situation trop venteuse pour éviter les déconvenues.
Je le faisais monter à l'époque où je le cultivais sur des cordelettes de 5mm accrochées à un fil de fer tendu à environ 2/2.50m de hauteur,ces mêmes cordelettes fixées à l'extérieur du sillon sur fer à béton de 6m.Chaque poquets de 5/6 graines environ,à 60cm les uns des autres sur la ligne et le 2ème sillon en face à 70cm

[aloune]

Mon top c'est le goldfield, productif et excellent, plat, beurre à rame.

[David10]

Bonjour.
Vous m'avez donné envie d'essayer le fortex.
Nous faisons toujours du nain mais vu les avis positif on part la dessus cette saison.
Juste une petite question : peut-on récolter ses graines comme on le fait sur d'autres variété ?
Cette année on a l'intention de récupérer des graines sur nos plants pour les replanter la saison suivante (car le prix des graines d'haricot est assez cher je trouve).
Ça sera une première, je pose cette question car pour nos tomates nous avons des variétés anciennes (pas de F1) donc pas de problème pour récupérer les graines. En gros que le cortex soit pas un type F1

[sibex]

bonjour
oui c'est possible
c'est une bonne idée de faire ses graines et de plus c'est facile cependant qq précautions
pour les haricots nains c'est 5 a 10 metres entre deux variétés
50 metres pour les rames
500 metres entre haricts communs et les haricots d'espagne

pour faire ses graines il est important de le faire en début de production a titre indicatif je garde une 20aine de pieds pour la production de graines

je prends le talisman en variété qui me donne satisfaction mais 8/9 euros les 200 gr

[David10]

Bonjour et merci.
Je ne cultive qu'une seul variété donc cette année que du fortex. Pas d'hybridation donc.
Je viens d acheté les graines ....'un peu plus de 10€ les 100gr
Dans 100gr ça ne doit faire énormément de graines.
S'il les pieds sont productif je vais peut être laissé 2/3 pieds pour récolter les graines.

[sibex]

bonsoir
10 euros les 100 gr c'est du vol, ................................9 euros les 200 gr en bio

[moltifao]

Salute,
D'où l'intérêt quand on peut de faire ses graines pour l'an prochain

[David48]

Bonsoir pour ma part c est le haricot Mélissa qui surpasse le Fortex;;;c est pour dire
En nain ils sont a peut prét tous pareil mais pour moi le meilleur c est le Crockket

[moltifao]

Salute,
C'est là qu'on se rend compte que chaque terroir et climat a ses réussites et déconvenues.
Nous sommes des essayistes du Jardin potager,toujours à chercher la variété qui produira le plus et avec laquelle on se régalera
Je fais aussi du Coco du Pape.Haricot à rames,l'incontournable de la soupe au pistou au début du grainage.
On le cueille et le mange à tous les stades:
En mange-tout avant grainage,début du grainage,en grains frais,et grains secs.Excellent à tout stade et productif en région méditérranéenne.
Mais malgré tout à essayer ailleurs,sait-on jamais

[esox10]

Bonjour,

Chez G***t C****o j'ai payé environ 5 euros les Talisman (175 g)

[David10]

Je déterre un peu le sujet pour une question peut être bête mais bon.
Pour les fortex on a opter pour 2 poteaux et grillage pour l escalade des haricots
Grillage tendu, haricot semé d un cote du grillage

D'où la question : peut on en semer de l autre coté du grillage, ou cela va être trop dense sur le grillage ?
La ligne de haricot est bien exposé sur donc les 2 faces du grillages auront la même quantité de soleil par jour.

[christianne]

Je déterre un peu le sujet pour une question peut être bête mais bon.
Pour les fortex on a opter pour 2 poteaux et grillage pour l escalade des haricots
Grillage tendu, haricot semé d un cote du grillage

D'où la question : peut on en semer de l autre coté du grillage, ou cela va être trop dense sur le grillage ?
La ligne de haricot est bien exposé sur donc les 2 faces du grillages auront la même quantité de soleil par jour.

oui c'est ce que je fais
je prévois une zone bien amendée assez large . sur la photo j'ai mis des haricots semés à l'avance en godets
éviter de mélanger les variétés au même endroit si on veut récupérer les graines même si les hybridations sont rares la proximité des fleurs peut la causer

[moltifao]

Salute,
j'en faisais i y a quelques années,quand le vent n'existait pas ou était moins fort par chez moi.
Je procédais comme toi avec 2 poteaux mais pas de grillage.
Juste un fil de fer en haut bien tendu avec une cordelette tous les 25/30cm qui rejoignent le sol à l'extérieur du poquet côté chemin
Les 2 lignes de "pozzu" ou poquets se trouvant à environ 70cm l'une de l'autre pour un bon ensoleillement
Pour les cordelettes,on en fait partir une d'un côté et une de l'autre de façon à ce que les poquets se trouve à 50/60 de cm sur la ligne,et là aussi pour un bon ensoleillement,et l'ensoleillement,pour les haricots,c'est important.
Pour être plus précis,sur une planche de 8m j'ai environ 13 poquets de chaque côté
ça marchait pas mal

[jp17]

Depuis au moins 25 ans je ne sème que le haricot vert nain Oxinel. Il a un port élevé, ce qui facilite la cueillette et évite que les gousses touchent terre, il est excellent, très productif, avec des gousses longues et sans fil si il ne manque pas d'eau. Je garde les graines d'une année sur l'autre, en sélectionnant rigoureusement les plus belles (j'en élimine 80%), et je crois en toute simplicité que j'ai amélioré la variété !!!

En haricots à écosser, je ne fais que la variété locale, la mogette de Pont-l'Abbé. Pas Pont l'Abbé en Bretagne, mais Pont l'Abbé d'Arnoult en Charente-Maritime.
La vallée de l'Arnoult, qui était un petit estuaire il y a quelques millénaires, est une extraordinaire terre de maraîchage, toujours assez humide l'été, qui nourrissait des centaines de familles de paysans. Maintenant c'est 80% de maïs et un paquet d'emplois disparus !!!

[Barto]

Bjr
royanel ,oxinel ,delinel
et maintenant skipper
A+

[GRANGE]

Cette année, j'ai fait pour la première fois des Talisman : délicieux, très productifs, de longues gousses, pas de fils, mais tout de même un bémol : les pieds ont tendance à s'effondrer, ce qui ne rend pas la cueillette facile. On finit par marcher dessus, et pour qui a le dos foutu, c'est un réel problème car il faut se baisser au maximum. En gros, je cueille un rang, et il me faut la journée pour m'en remettre. Mais d'un autre côté je me régale. Alors ...