J'ai besoin d'aide pour la récolte de mes aubergines

[Malice]

Bonjour à toutes et à tous,
C'est la première année ou je tente la culture des aubergines, à ma grande surprise ça c'est bien passé jusqu'à maintenant, mais là problème! je n'arrive pas à reconnaître le bon moment pour les cueillir. En consultant le forum il est dit qu'il faut que la pression du doigt marque légèrement la peau du fruit. Mais les fruits restent désespérément durs comme du bois, j'ai attendu le maximum mais maintenant les fruits prennent une couleur qui me laisse à penser qu'ils sont trop murs.
Sur la photo Il y a 2 variétés Bonica et White Egg.

D'avance merci de vos remarques et conseils.

[moltifao]

Salute Malice,
Pour les Bonica dont j'ai déjà vu des fruits,si je ne me trompe,ils sont de la même couleur que la Violette Longue de Barbentane,c'est à dire violet sombre.
Pour l'autre,je suis certain que les réponses ne vont pas tarder
Bon jardinage

[Malice]

Bonsoir moltifao,
merci de ta réponse, effectivement pour la bonita c'est ce qui est annoncé sur le paquet de graines : couleur violette, le résultat ne correspond pas du tout, elles sont violette marbrés de vert.

Celles de la photo sont effectivement très avancées et ne sont plus consommables : pleines de graines et très amères.
Je vais en cueillir d'autres pour voir en attendant d'autres avis.

[Jardinerobis]

Quand le fruit se détache alors qu'on le soulève, c'est bon .
Si il faut plus qu'un petit coup sec alors vaut mieux attendre.
Faut se méfier des épines sur le calice .
Avoir un sécateur lorsque on a repéré la maturité est bien aussi .
Manque d'eau donne de l'amertume.
trop vieille c'est plein de graines .

[Jardinerobis]

Côté variété la bonita très avancée est probable mais la zebrina espagnole possible
Blanche ronde à oeuf serait l'autre ,jaune car très âgée .

[Malice]

Bonjour Jardinerobis,
Merci pour ta réponse, je vais tester ta méthode pour vérifier la maturité des fruits
Effectivement la blanche ronde à œuf est d'un très beau blanc avant de virer à ce jaune vif, je pense que cette variété est plus décorative que bonne à la consommation

C'est un paquet de graines en mélange qui m'a donné ces plants, il annonce deux variétés mais j'ai l'impression qu'un intrus s'est glissé dans le sachet peut-être la zebrina espagnole du coup?.
J'ai un seul plant sur six qui donne des fruits entièrement violets correspondant à la description de la bonita, ceux là à maturité deviennent souples sous la pression, ils étaient légèrement amers, ton information sur l'amertume due au manque d'eau m'est donc précieuse car c'est vrai que j'ai un peu négligé l'arrosage des aubergines qui , bien paillées, ne semblaient pas souffrir outre mesure de la sécheresse.
C'est ma première année aubergines/poivrons j'ai des progrès à faire, mais les débuts sont prometteurs ...