Le topinambour

[Gauthier Gilles]

Bonjour,

Qui saurait me donner des conseils sur la culture du topinambour?

Les variétés commercialisées chez les marchands de légumes sont-elles utilisables,peut on diviser un tubercule trop gros?
Période conseillée de plantation (sud 07) et précautions à prendre.
Dans l'attente,cordialement

[jeanpaulo]

bonjour les topinanbours ne demande pas trop de precaution ,j'ai essayer l'an passe du plant que l'on ma donner et ca a bien marche
il faut les planter toujour au meme endroit car les tubercules repoussent tres bien

[berthille]

Non seulement le topinambour pousse très bien mais il devient très vite très envahissant. je conseillerais de le planter un peu à l'écart du potager pour limiter son étalement. Nous le cultivons dans un carré et passons la tondeuse tout autour pour freiner ses tentatives de débordement.

[Gauthier Gilles]

Bonjour,

C'est noté.Et merci à tous les deux.
Cordialement

[felix]

bonsoir à tous



à quelle profondeur faut-il les planter ?

[mycose]

Bonjour à tous, j'ai planté trois tubercules de topinambour l'an passé, acheté chez willemsee, il n'y pas floraison, à ma connaissance, aussi luxuriante ! Bon , je n'ai pas eu le temps de les récolter et oh surprise, les géles de cet hiver à fait resortir quelques tubercules. J'aimerais savoir si je peu les laisser en place pour une futur floraison ou si je doit les sortir ou si ils sont foutus. Merci d'avance pour les réponse et bonne nuit

[berthille]

Mycose, ici en Lorraine, la belle saison s'arrête pratiquement toujours trop tôt pour que je puisse profiter des fleurs de topinambours.
Pour tes tubercules laissés en terre, aucune crainte à avoir, ils vont repartir de plus belle aux beaux jours.

[voltaire]

Bonjour à tous, j'ai planté trois tubercules de topinambour l'an passé, acheté chez willemsee, il n'y pas floraison, à ma connaissance, aussi luxuriante ! Bon , je n'ai pas eu le temps de les récolter et oh surprise, les géles de cet hiver à fait resortir quelques tubercules. J'aimerais savoir si je peu les laisser en place pour une futur floraison ou si je doit les sortir ou si ils sont foutus. Merci d'avance pour les réponse et bonne nuit

bonjour à vous tous
pour mycose, les tubercules qui sont sortis à l'air,ne sont plus valables pour la culture voir le site http://users.skynet.be/semaille
amitiés
voltaire

[insomnie]

bonsoir à tous



à quelle profondeur faut-il les planter ?

Bonjour,

Il est conseillé de les planter à 10cm de profondeur pour profiter de leurs nombreux bienfaits !
https://umvie.com/topinambour-valeur-nu ... s-et-plus/

[breizhfrog]

Les topinambours sont coriaces une fois en terre, mais attention : les limaces et les escargots peuvent décapiter facilement les jeunes pousses, j'en sais quelque chose !


Pendant qu'on parle de topinambours, une question supplémentaire : j'ai eu une année des topinambours violets, qui n'avaient pas fleuri - mais ça ne les a pas empêché de me donner des tubercules extraordianires !

Du coup je me suis demandée si les topinambours violets fleurissaient difficilement ou pas du tout ?

Cette année j'essaie les topinambours fuseaux en plus des violets, au cas où, car j'aimerais bien des fleurs !

[airzab]

Bonjour,
par "topinambours fuseaux" tu veux dire hélianthis breizhfrog ?
je trouve que c'est le plus simple et facile à éplucher car pas de forme tordue, il est bon cru aussi et fleuri en fin de saison

Cette année je pense que mes campagnols sont presque arrivés à bout de mes hélianthis, de plus ça les aide à proliférer autours du jardin il y a du stock pour l'hiver
je vais donc essayer de les éradiquer du potager pour les mettre ailleurs
au milieu de la pelouse en tondant autours ça me parait une bonne idée, il faut juste sans doute tuteurer un peu

bon dimanche
Remi
PS : pour les limaces, ça oui elles adorent

[INDY27]

Bonjour,

Non Airzab, il y bien chez Helianthus tuberosus, le topinambour, une variété fuseau. L'hélianthi n'est qu'un proche cousin Helianthus strumosus (le nom a peut-être été changé en hirsutus).

[airzab]

Ok Indy,

Ceci dit en regardant sur go... "helianthus tuberosus fuseau" on voit une variété beige clair qui ressemble furieusement à mes hélianthis
(vendu chez P... de fl... comme des topinambours) et une variété rose-rouge qui n'est pas bien "fuseau" mais plus compacte

bizarre ...
Remi

[INDY27]

Oui, ça y ressemble. Mais le traité Rustica du potager fait bien la différence :

Helianthus tuberosus - topinambour :
Variétés : commun blanc, violet commun, fuseau rouge, patate, violet de Rennes, fuseau blanc, fuseau gris de Rennes.

Helianthus strumosus - helianti :
pas d'autre variété que le type botanique
Cette plante potagère ressemble au topinambour fuseau dont elle a le goût, en plus fin ; sa racine est plus longue et mince.

[bourru07]

Le topinambour, c'est délicieux et ça vient sans aucun problème.
Ni maladies, ni prédateurs...Mais dieu que c'est envahissant.
Je ne sais s'il se conduit de la même façon désinvolte partout,
mais chez moi, j'ai du y renoncer pour cette raison.
Quinze ans après l'arrêt de culture, des pieds non désirés réapparaissent sporadiquement,
parfois loin de la planche initale...

[airzab]

Bourru si tu veux je te loue un ou deux de mes campagnols
Ça devrait régler le problème

Remi

[christianne]

bonjour,
j'avais acheté quelques tubercules au super marché il y a une dizaine d'années. je les savais envahissants et persistants donc je les ai mis ds un coin du jardin où ils se débrouillent tous seuls. un peu d'arrosage quand j'y pense et une poignée d'engrais potager bio en surface si je vois qu'une année les tubercules sont trop petits! et chaque année j'ai mon stock. parfois ils fleurissent parfois non..
attention ramassage à partir de l'automne AU FUR ET A MESURE des besoins, ça évite un peu les pbs intestinaux

[moltifao]

bonjour,
j'avais acheté quelques tubercules au super marché il y a une dizaine d'années. je les savais envahissants et persistants donc je les ai mis ds un coin du jardin où ils se débrouillent tous seuls. un peu d'arrosage quand j'y pense et une poignée d'engrais potager bio en surface si je vois qu'une année les tubercules sont trop petits! et chaque année j'ai mon stock. parfois ils fleurissent parfois non..
attention ramassage à partir de l'automne AU FUR ET A MESURE des besoins, ça évite un peu les pbs intestinaux

Je confirme Christiane,qu'il vaut mieux les ramasser pour les consommer,que pour les stocker à la façon des pdt,nos intestins ne s'en portent que mieux ainsi que nos colocataires

[ge13]

Je confirme que le topinambour doit être consommé 1- en saison et 2- frais, il est préférable de prévoir pour ne pas avoir à réchauffer le plat!
Et aussi qu'il ne disparait jamais vraiment du jardin...

[moltifao]

Salute,
ça y est ça vient de démarrer

[christianne]

Bonjour à tous, j'ai planté trois tubercules de topinambour l'an passé, acheté chez willemsee, il n'y pas floraison, à ma connaissance, aussi luxuriante ! Bon , je n'ai pas eu le temps de les récolter et oh surprise, les géles de cet hiver à fait resortir quelques tubercules. J'aimerais savoir si je peu les laisser en place pour une futur floraison ou si je doit les sortir ou si ils sont foutus. Merci d'avance pour les réponse et bonne nuit

bonjour à vous tous
pour mycose, les tubercules qui sont sortis à l'air,ne sont plus valables :(pour la culture voir le site http://users.skynet.be/semaille
amitiés
voltaire

le site est vide
juste une question: comment tu fais pour les planter ailleurs si tu ne les sors pas de terre?????????????
les semenciers les sortent bien de terre!!

[breizhfrog]

Je reviens tard ... (désolée, je jardine par intermittence et viens aussi sur ce forum par intermittence". )

De ce que j'en ai compris, les topinambours sont tous des des "heliantus tuberosus".
Maintenant la variété fuseau (donc oui, beige allongée et facile à éplucher) et souvent appellée "hélianti".

Bon. Comme ça a l'air d'être la même espèce, moi j'en appelle un "le violet de Rennes" (violet, tout cabossé mais hyper prolifique), et l'autre "fuseau" (un peu moins généreux, et très sympathique à éplucher).
Dans la casserole, le goût est franchement le même.

Après avoir essayé l'un et l'autre, chez moi le fuseau donne des fleurs jaunes sympa et s'avère agréablement décoratif du haut de son grand mètre soixante-dix, tandis que le violet ne fleurit pas.
Mais peut-être que je suis absente à ce moment là ?