Pomme de terre sans goûts

[Chris42]

Bonjour ,

Mes parents n'arrivent pas à trouver des pommes de terre ayant du gout .
Ils cherchent désespérément des pommes de terre goutues , en vain jusqu'à présent. Ils ont commandé de nombreuses variétés anciennes et réputées avoir du gout mais sans aucun résultat . Ils aimeraient beaucoup retrouver le gout des pdt qu'ils mangeaient il y a au moins 10 ans.

D'autres ont partagé cette expérience et ont réussi à trouver la solution ?

Merci beaucoup

Cordialement

[jp17]

Covid-19 ?

[bourru07]

Excès d'arrosage et de fumure ?

[Chris42]

Non pas de Covid

Je ne pense pas qu'il s'agisse d'un probleme d'arrosage ou du fumure mais bien de variété .
On avait commandé 5 variétés anciennes mais je n'ai plus les noms . Et de même pour les pdt achetés sur les marchés le résultat est le même pour mes parents : aucun gout .

Je me souviens du gout qu'ils aimaient tant et c'est vrai que ses pommes de terre étaient extrêmement typées par leurs arômes que je qualifierais presque pour moi de déplaisant .

Le père de mon père cultivait des rattes dans la Loire qu'on appelle quenelle de Lyon , corne de mouton ou corne de bouc dans ses multiples appellations . C'était ces pdt-là qu'ils aimaient tant . Hélas au fil des ans la lignée s'est éteinte , du moins à notre connaissance .

Est-ce que ses variétés parlent à quelqu'un ?

[sibex]

Bonsoir
La ratte , elle se trouve encore facilement, comme la belle de fontenay de 1935 ou l'institut de Beauvais de 1884 cela remonte il y a des sites qui ont dans leurs catalogue encore des variétés anciennes
L'oeil de perdrix, la rouge des flandres , la bleue d'auvergne, la vitellotte, et j'en oublie

[arka]

J'ai planté 3 rangs de ratte et 1 rang de belle de fontenay.

Horreur cette année les rattes donnent énormément mais pas de goût et à la limite pas bonne je suis déçue.
Je ne sais pas ce que je vais en faire
Les fontenay par contre bonne.

[colibri87]

Pourrait-il s'agir d'une question de terroir ?

[arka]

Je pense plutôt à la semence.

Car les autres années elles étaient bonnes.
En frite sans goûts et dures.
Comme c'est une pomme de terre à manger que précoce .....

[arka]

doublon

[colibri87]

Mes essais de pommes de terre ayant toujours été décevants, j’achète dorénavant mes patates pour l'hiver lors de la fête de la patate en cerdagne/capcir (bref, à la montagne)
J'espère que nous pourrons y aller cette année si Covid ne revient pas contrecarrer nos projets

[arka]

Pour l’hiver
je suis toujours fidèle à l’agata Je ne connais pas celles que tu dis.

La ratte ne se conserve pas et ne se mange théoriquement qu’en frites.

[Masa]

Bonjour.
Moi aussi je cherche désespérément les variétés d'antan, celles que ma maman faisait à la poêle . Je trouve qu'elles n'ont plus de goûts.

• 'Belle de Fontenay', je l'ai cultivé la première année. Je n'ai pas été conquis. Elle reste classique.
• 'Linzer Delikatess' non plus ne m'a pas transcendé.
• 'Sirtema' est la seule que j'ai trouvé délicieuse parmi celles du commerce. Je n'ai pas eu la joie de la cultiver.

Même si la variété est très importante, le sol joue aussi un facteur important dans le goût. J'entends beaucoup de bien de 'Pompadour'.

En frite sans goûts et dures.

J'ai eu la même chose avec mes 'Corne de Gatte'. Les feuilles ont été mangés par les gastéropodes. J'ai cuisiné le tout en sauté, les tubercules sont restés dur comme de la pierre et immangeables. J'avais eu un doute sur l'aspect une fois sorti, une impression d'avoir eu des topinambours à la place de pommes de terre. La peau était assez difficile à peler.

[maraichin85]

Je ne fais plus de Pommes de terre de conservation depuis 2 ans mais je faisais la désirée, la charlotte et la spunta et toute la famille en était très satisfait.

[arka]

Oui en conservation de pomme de terre. Comme j’ai dit l’agata très bonne .

Mais on parle de pomme de terre que l’on mange en frites précoces comme la ratte .

Cela ne vient pas de la terre car je n’ai pas déménagé donc ça ne peut venir que de la semence .
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