[Recette] Vermouth de maman

[christianne]

Une recette super de vermouth que m'avait donné ma maman

1l vin blanc
1 petit verre de rhum (type verre à bordeaux)
12 fleurs de camomille
1/4 zeste de citron non traité
1 zeste d'orange
Quelques petits morceaux de racine de gentiane (pharmacie ou herboristerie) (1c à soupe rase)(attention, c'est très amer, dc il faut tester, il vaut mieux en rajouter après qq jours de macération si on s'aperçoit qu'il n'y en a pas assez!)
vanille
1 clou de girofle
25 ou 28 morceaux suivant le goût
Laisser macérer 3 semaines environ et filtrer. à conserver au frais si on ne met pas trop de rhum!! Laisser vieillir!!

[lollilop]

Une recette super de vermouth que m'avait donné ma maman

1l vin blanc
1 petit verre de rhum (type verre à bordeaux)
12 fleurs de camomille
1/4 zeste de citron non traité
1 zeste d'orange
Quelques petits morceaux de racine de gentiane (pharmacie ou herboristerie) (1c à soupe rase)(attention, c'est très amer, dc il faut tester, il vaut mieux en rajouter après qq jours de macération si on s'aperçoit qu'il n'y en a pas assez!)
vanille
1 clou de girofle
25 ou 28 morceaux suivant le goût
Laisser macérer 3 semaines environ et filtrer. à conserver au frais si on ne met pas trop de rhum!! Laisser vieillir!!

Super, j'adore tester des nouveaux apéros... En ce moment, je fais le vin de citrons et en janvier le vin d'oranges amères. Dès que j'ai tous les ingrédients, je me lance merci.

[christianne]

Super, j'adore tester des nouveaux apéros... En ce moment, je fais le vin de citrons et en janvier le vin d'oranges amères. Dès que j'ai tous les ingrédients, je me lance merci.

je t'assure qu'il vaut largement le vermouth du commerce

[lollilop]

Je te fais confiance, de plus j'aime bien les recettes qui viennent des mamans....

[Denis-le-jardinier-en-her]

Une recette super de vermouth que m'avait donné ma maman

1l vin blanc
1 petit verre de rhum (type verre à bordeaux)
12 fleurs de camomille
1/4 zeste de citron non traité
1 zeste d'orange
Quelques petits morceaux de racine de gentiane (pharmacie ou herboristerie) (1c à soupe rase)(attention, c'est très amer, dc il faut tester, il vaut mieux en rajouter après qq jours de macération si on s'aperçoit qu'il n'y en a pas assez!)
vanille
1 clou de girofle
25 ou 28 morceaux suivant le goût
Laisser macérer 3 semaines environ et filtrer. à conserver au frais si on ne met pas trop de rhum!! Laisser vieillir!!

Bonjour,
Cette recette m'emballe!
La camomille à utiliser est bien "Matricaria chamomilla"
"25 à 28 morceaux" tu veux bien parler de sucre?

[christianne]

Désolée je n'avais pas vu tes questions: morceaux de sucre (oui)
camomille peu importe la variété. Moi j'utilise la simple

[laurentmax]

Merci pour la recette, je vais l'essayer

[lollilop]

Depuis mon commentaire de 2009, je n'avais pas pris le temps de réunir les ingrédients, je viens enfin de mettre cet apéro en macération, ça sent super bon, encore merci pour la recette Christianne