cassis dont les grains ne murissent pas ensemble

[airzab]

Bonjour,

J'ai un petit souci avec mes cassis, chaque année c'est pareil : si je cueille maintenant je vais avoir des grains verts ou du moins pas très murs et si j'attends les premiers grains vont tomber (ça commence)
sur les groseilles ça fait un peu pareil sauf que les grains les plus murs ne tombent pas

c'est toujours comme ça ou c'est ma variété qui fait ça ?
il me semble que chez ma mère il n'y avait pas ce problème et on pouvait attendre le plein murissement pour cueillir

merci de vos avis,
Remi

[Asterix]

Chez moi, c'est comme ça et c'est même pire

La récolte des cassis s'étale sur facilement 15 jours, voire 3 ou 4 semaines.
La façon dont je procède :
Je récolte les fruits mûrs ou à peu près, que je trie ensuite (à la maison) entre ceux qui sont mûrs et les autres, que je laisse mûrir quelques jours avant de les utiliser (confiture ou nature).
Je récolte les fruits tous les deux jours ou tous les jours, c'est selon, donc je passe 8 ou 10 fois voire plus. (de toute façon j'ai plutôt trop de cassis que pas assez, donc pas grave si j'en perds un peu en route).

[airzab]

Bonjour Asterix,

Donc les cassis continuent à murir après cueillette ? (ce n'est pas le cas de tous les fruits)
je viens de commencer ma récolte et je vais laisser les cassis quelques jours voir si ça muri

merci
Remi

[Asterix]

Les cassis qui sont presque mûrs finissent de mûrir à la maison, ainsi je peux les ajouter aux autres pour faire de la confiture. Les cassis encore verts, c'est différent, ils ne mûrissent pas après la récolte. Quand je ramasse, je ne ramasse pas les cassis encore verts, uniquement les cassis mûrs ou presque mûrs et je renouvelle la récolte tous les deux jours en général.

[anna42]

Les cassis qui sont presque mûrs finissent de mûrir à la maison, ainsi je peux les ajouter aux autres pour faire de la confiture. Les cassis encore verts, c'est différent, ils ne mûrissent pas après la récolte. Quand je ramasse, je ne ramasse pas les cassis encore verts, uniquement les cassis mûrs ou presque mûrs et je renouvelle la récolte tous les deux jours en général.

oh merci, je ne le savais pas du tout mais c'est très intéressant !

[Nicole37n]

Je suis sceptique car les cassis deviennent vite aigres.

[colibri87]

Je cueille au fur et à mesure du mûrissement et je stocke au congélateur.
Quand j'ai fini la récolte, je sors tout du congélateur pour faire la confiture, la gelées...

[Asterix]

C'est une bonne idée colibri87, en particulier quand on n'a pas beaucoup de cassis (ce n'est pas mon cas puisque l'an dernier j'en ai récolté une quinzaine de kg, et encore j'en ai laissé).