Betterave de couleur rose-orangée (?)

[Litha04]

Bonjour à tous,
Je viens de récolter une betterave Chioggia, la seule rescapée de mes semis en carré potager.
Je suis un peu perplexe quant à sa couleur, qui tire plutôt vers le rose orangée.
Malgré quelques recherches sur le net, je n'ai pas réussi à trouver d'explication à cela. C'est pourquoi je m'en remets à vos connaissances !
À quoi cela peut-il être dû ? Puis-je tout de même la consommer sans risque ?
Merci d'avance pour vos réponses !
Bonne journée.

[lejardinero]

C’est le principe de cette variété, maintenant les goûts et les couleurs....
Une terre un peu éloignée de l’acidité moyenne peut avoir une influence sur la couleur .
Le test de la belle mere ne s’impose même pas .

[Litha04]

Super, merci pour votre réponse rapide !
Simple curiosité, en quoi consiste ce "test de la belle mère" ?

[lejardinero]

Vous ramassez des champignons mais comment être sûr ?
Vous faites goûter à votre belle mère.......
(C’est une blague parceque le champignon n’est pas forcément à effet immédiat et il y a des belles-mères sympas )

[Litha04]

C'est bien ce que j'avais supposé !
Mais ma belle mère est trop sympa pour ce test.
Pour info, la betterave a été consommée sans soucis.