ds une salade mélangée IDENTIFIEE Amarante de chine

christianne · Message par **christianne** » jeu. 20 avr. 2006 17:22

Ds un restau j'ai mangé une salade mélangée et j'ai trouvé des feuilles genre ortie allongée,à poils (qui ne piquait pas), violine, d'un goût extraordinaire de noisette ou qq chose comme ça. Le cuisinier n'a pas été capable de me dire ce que c'était, car il achète simplement des "salades mélangées"!
Qui la connait

dagda · Message par **dagda** » jeu. 20 avr. 2006 20:38

alors là, ça m'intéresse beaucoup, vais essayer de demander dans mon entourage
le restau était d'un genre particulier ou bien était ce généraliste

vieumachin · Message par **vieumachin** » jeu. 20 avr. 2006 21:00

bonsoir à toutes les deux,

Si vous faites une recherche sur "ortie panachée" est-ce que ça pourrait ressembler à ce que vous cherchez.
J'ai découvert cette plante sauvage par hasard et j'en ai installé au jardin d'agrément: je trouve le feuillage joli, ce n'est absolument pas urticant (enfin pour ce que j'ai pu en constater depuis un an) , et ça fait une floraison jaune que je trouve sympathique à cette époque-ci.
Mais peut-être n'est-ce pas ce que vous cherchez ?

Jarphil · Message par **Jarphil** » jeu. 20 avr. 2006 21:50

Dans le mesclun que l'on achète chez notre primeur il y a des petites feuilles de betterave qui ressemble assez à ta description.

tati jardin · Message par **tati jardin** » jeu. 20 avr. 2006 23:08

je n'ai pas remarquée que la feuille de betterave est velue.
peut-être le shiso ou persil japonais cad perilla de Nankin

christianne · Message par **christianne** » ven. 21 avr. 2006 0:12

Jarphil a écrit :Dans le mesclun que l'on achète chez notre primeur il y a des petites feuilles de betterave qui ressemble assez à ta description.

non, je connais les feuilles de betteraves, ce n'est pas ça.

ce n'est pas non plus une ortie panachée car la feuille est violine.

LandIng · Message par **LandIng** » ven. 21 avr. 2006 0:14

Bonsoir Christianne,
En fait, tu cherches un prétexte pour retourner au resto, et prendre ton assiette en photo, c'est çà ?

John · Message par **John** » ven. 21 avr. 2006 6:50

Il s'agit sûrement de Perilla frutescens

dagda · Message par **dagda** » ven. 21 avr. 2006 7:42

trop fort le John, je connaissais pas cette utilité

christianne · Message par **christianne** » ven. 21 avr. 2006 9:25

John a écrit :Il s'agit sûrement de Perilla frutescens

merci john, ms je viens de faire une recherche sur images google ça ressemble à la variété purple ms en + poilu et moins frisé, en fait le fond de la feuille est vert foncé veiné de violine et beaucoup de poils ms très doux

J'ai découvert Perilla frutescens et ça m'a l'air intéressant

christianne · Message par **christianne** » ven. 21 avr. 2006 9:33

tati jardin a écrit :je n'ai pas remarquée que la feuille de betterave est velue.
peut-être le shiso ou persil japonais cad perilla de Nankin

merci tati, en cherchant shiso, je suis tombée sur perilla de john

christianne · Message par **christianne** » dim. 30 avr. 2006 23:29

je crois que j'ai trouvé: amarante de chine
http://becquevortgerard.ibelgique.com/l ... connus.htm
même forme, un tt petit peu + violine, si elle est poilue, comme on le dirait sur la photo, c'est elle