oignons blancs coriaces

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » jeu. 15 juin 2006 11:42

mais pourquoi mes oignons blanc sont coriaaaaaces???

starpif · Message par **starpif** » jeu. 15 juin 2006 11:49

que veux tu dire par coriace car pour moi coriace c'est résistant et c'est plutot une bonne chose que les légumes soit résistant, je ne comprend pas bien ta demande

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » jeu. 15 juin 2006 12:20

ah, c'est vrai, dans ma frustration je n'ai pas été très explicite.

Un oignon est composé de couches. Dans mes oignons blancs il ya les couches extérieures qui sont toutes fines et très dures.
L'année dernière on avait trop attendu et ils étaient tellement coriaces, que même moulinés en soupe tu trouvais des bouts durs.
Cette année j'ai voulu moins attendre et hier soir j'ai goûté le premier, il était petit encore ( c'est pas les tout petits oignons blancs, qui sont réussis, c'est les plus gros, j'ai oublié le nom...) le bulbe était de la taille d'une balle de ping pong environ, à peine plus gros que la tige. A ma connaissance ils ont pas manqué d'eau et les oignons jaunes se portent à merveille eux...
Non seulement il était tout dur à manger dans ma salade, mais en plus il a résussi à me faire pleurer au dessus de mon assiète (!!!), et après j'en ai mangé toute la nuit et ce matin j'avais encore le goût... alors je me demande ce qui a bien pu aller de travers... peut-être que c'est déjà trop tard pour la récolte??? mais j'ai du mal à y croire... ils sont tout petits...

starpif · Message par **starpif** » jeu. 15 juin 2006 13:26

merci pour cette éclaircicement.
désolé je ne suis qu'un débutant et je ne pourrais pas t'aider mais vu que j'ai l'intention dans planter l'année prochaine je veux suivre ce post.
désolé de ne pas pouvoir t'aider.

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » jeu. 15 juin 2006 14:12

je ne suis même pas sûre qu'il y ait qqch à faire...
mais là

pas bon!!!

En fait on voualit des rouges, mais aucun de nos fournisseurs de l'exploit attitré en avait cette année à ce qu'il paraît ils avaient pourri chez le grossiste ( ce qui me fait dire, mais ils s'approvisionnet tous chez le même!!! ben quand on voit les différences de prix...

)

diflou1155 · Message par **diflou1155** » jeu. 15 juin 2006 23:11

Bonsoir,

il peut y avoir 2 raisons:

excès d'azote et/ou terre trop compacte.
Essaye l'année prochaine dans une terre bien compostée et bine les souvent

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » ven. 16 juin 2006 9:05

merci pour la réponse, mais j'ai un peu de mal à penser que ça soit ça... excès d'azote déjà non, à part de la cendre, et un enfouissement de phacélie à l'automne et un peu de compost ( pas assez ???) on a rien mis d'autre à cet endroit. Et trop compacte, on a une terre assez lourde, mais on a enfoui de la chaux et elle est binée.... ( elle est beaucoup mieux qu'au début, quelle galère ça a été!)
Les autres oignons marchent bien... jaunes et rouges.... c'est-t-y qu'ils sont plus délicats les blancs??? les petits blancs marchent du tonnère aussi, y'a juste les gros...
je sais pas si on aura le courage d'en refaire, on a deux rangs de 8m si c'est tout pas bon....

agente P2K2 · Message par **agente P2K2** » ven. 16 juin 2006 9:11

Scorsonère a écrit : je sais pas si on aura le courage d'en refaire, on a deux rangs de 8m si c'est tout pas bon....

Il reste toujours la possibilité d'une soupe bien broyée et avec un peu de crème pour adoucir le goût.

Espiets · Message par **Espiets** » ven. 16 juin 2006 9:26

l'année dernière nous avons eu des oignons particulièrement piquants et lacrymogènes . Impossibles à éplucher à l'intérieur .
Il a fallu que mon homme les épluche dehors en plein vent .

agente P2K2 · Message par **agente P2K2** » ven. 16 juin 2006 9:34

Il me semble qu'il y a aussi un purin d'oignon... si jamais ces oignons sont impossible à manger, il reste toujours la possibilité de les utiliser pour les autres plantes. C'est toujours mieux que rien

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » ven. 16 juin 2006 10:24

ben s'ils sont comme l'année dernière ça va se finir en purin; parce que même broyés en soupe on chachait des pellicules dures...

agente P2K2 · Message par **agente P2K2** » ven. 16 juin 2006 11:35

Scorsonère a écrit :même broyés en soupe on chachait des pellicules dures...

même avec un de ces vieux outils pour faire de la purée (je ne sais plus le nom, comme un chinois avec un truc qui tourne

)

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » ven. 16 juin 2006 12:25

ah, non, pas avec un... une.... ah zut je l'ai sur le bout de la alngue!!!!
avec un mixeur en forme de baton là, pour broyer la soupe.... j'aurasi dû filtrer sans doute

agente P2K2 · Message par **agente P2K2** » ven. 16 juin 2006 16:07

Scorsonère a écrit :ah, non, pas avec un... une.... ah zut je l'ai sur le bout de la alngue!!!!
avec un mixeur en forme de baton là, pour broyer la soupe.... j'aurasi dû filtrer sans doute

Pas ça!!

Comme je ne retrouve toujours pas le nom, voici une photo

Espiets · Message par **Espiets** » ven. 16 juin 2006 16:47

ben quoi un moulin à légume

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » lun. 19 juin 2006 9:56

Oui

mais je crois que ça a un petit nom ça...
En tout cas le verdict est clair, on les a ramassés ce WE et non seulement c'est coriace, mais en plus de les éplucher dehors en plein vent il faut mettre un masque à gaz tellement ils sont méchants... c'est pas qu'il piquent, ils mordent...

Espiets · Message par **Espiets** » lun. 19 juin 2006 10:03

tout a fait de ton avis Scorsonère !
ouille, ouille, ouille

agente P2K2 · Message par **agente P2K2** » mar. 20 juin 2006 12:40

Espiets a écrit :ben quoi un moulin à légume

ah, merci Espiets !!

Alors, Scorsonère, et avec un "moulin à légume" ? as-tu essayé de faire ta soupe avec un moulin à légume ??

Scorsonère · Message par **Scorsonère** » mar. 20 juin 2006 12:48

Non, je n'en ai pas... ah ces ménages modernes...

...faut que j'en achète un. Pour ces oignons ce que je vais faire c'est enlever les couches coriaces, le coeur reste mangeable, les émincer et les congeler.

agente P2K2 · Message par **agente P2K2** » mar. 20 juin 2006 12:52

Scorsonère a écrit :Non, je n'en ai pas... ah ces ménages modernes... ...faut que j'en achète un. Pour ces oignons ce que je vais faire c'est enlever les couches coriaces, le coeur reste mangeable, les émincer et les congeler.

C'est bete, nous avons herité un machin comme ça mais on s'en sers jamais. J'ai fini par le mettre au fond de la cave, dans un carton !!