capres ?

[isispougne]

j'ai des graines de capucines, je sais que l'on peut en faire au vinaigre, comme des câpres !

qui aurait une recette ?

ça aura le même gout ?

[Mcgénia]

Bojour isipougne,

Voilà 2 recettes pour les graines de capucines :


Je les place une nuit dans un récipient, soupoudrés de gros sel. Le lendemain, j'égoutte et je mets en bocal avec de l'estragon, thym, laurier, ail, poivre. Je couvre de vinaigre bouillant.
Possibilité de faire la même opération avec les boutons floraux lorsqu'ils sont encore petits et bien fermés


Capucines marinées

500 ml de vinaigre
400 g de sucre
Graines de capucines vertes
Faire un sirop avec le vinaigre et le sucre et bouillir 3 minutes.
Cueillir les graines de capucines vertes, laver parfaitement et mettre dans des pots stérilisés chauds.
Remplir les pots de sirop bouillant et cacheter aussitôt.
Laisser reposer un mois avant de servir.

Un site sur la cuisine des fleurs

http://www.cuisiflor.com/index.htm

[isispougne]

merci !
je vais esssayer !