recette de tisane au fenouil

Al la fraise des bois

je ne retrouve plus ma recete de tiane au fenouil...

en attendant la recherche...en avez vous dans vos grimoires de recettes?

nigelle · Message par **nigelle** » lun. 24 oct. 2005 18:48

bein, moi je prends du fenouil .... et je fais une décoction pendant 5 mn et ensuite infusion 5 à 10 mn.
Pour les proportions, à peu près 1 bonne cuillère à café pour un 1/2 l d'eau.
voilà

dams51 · Message par **dams51** » ven. 28 oct. 2005 18:39

Bonsoir

J'ai une espèce de fenouil qui a poussé près d'une vigne du jardin.
Je ne sais pas d'où il vient et l'ai laissé puisqu'il ne me génait pas.

Voici une photo:

Je peux en faire quoi

Merci
Dams

nigelle · Message par **nigelle** » ven. 28 oct. 2005 23:11

tu peux l'utiliser en cuisine, ou essayer de l'utiliser sec en tisane ou condiment. Je pense que le bulbe aussi. Si c'est du fenouil sauvage, le gout est plus fort, mais il est tout aussi bon

dams51 · Message par **dams51** » sam. 29 oct. 2005 7:17

Bonjour

Merci pour ta réponse.

Je vais couper les tiges et les faire sècher.

à+
Dams

vanniere · Message par **vanniere** » jeu. 10 août 2006 19:45

juste un détail: si ton fenouil pousse à côté d'une vigne, fait gaffe aux traitements, car ils passeront eux aussi dans la tisane...

vanniere

boulito · Message par **boulito** » ven. 11 août 2006 12:14

On l'utilise traditionnellement comme légume, tisane et épice.Il est recommandé dans la préparation de tisanes de fenouil de laisser infuser suffisamment longtemps, soit environ 10 minutes, afin d'obtenir une dose efficace en substances actives.

Effets :
Antiflatulent, spasmoyltique, expectorant, favorisant l'allaitement.

Indications :
Problèmes digestifs : flatulence, ballonements, colite, mal de ventre, aérophagie, mauvaise haleine.
Dans les catarrhes des voies respiratoires : toux (>> en savoir davantage sur la toux). Allaitement
voici un lien qui peut répondre à vos questions:
http://www.bettybossi.ch/fr/schwerpunkt ... 24_arc.asp

bonne journée

tatine · Message par **tatine** » ven. 11 août 2006 17:55

Est-ce que le fenouil pourpre est valable aussi, j'ai les deux...
MERCI

boulito · Message par **boulito** » ven. 11 août 2006 19:17

voilà une petite recette pour le fenouil pourpre:
primprenade au fenouil pourpre

Ingrédients

Epices, aromates et herbes

Une poignée de pousses tendres de Pimprenelle fraîche ;
une demi-poignée de feuilles de Fenouil pourpre ;
une poignée de jeunes feuilles d'épinards frais,
une poignée de jeunes feuilles de betteraves rouges,
un petit bouquet de Ciboulette

vinaigrette légère sans moutarde au vinaigre balsamique
miel de fleurs d'oranger chaud
1 Echalote

cac = cuillère à café - cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

La recette
Laver les légumes et les égoutter. Couper en rondelles fines l'échalote.
Dans un beau saladier, introduire délicatement les feuilles de salades et l'échalotte et arroser le tout avec de la vinaigrette. Servir chaque convive une bonne portion de salade sur laquelle on fait couler du miel de fleurs d'oranger chaud.
Un régal raffiné et simple à réaliser, à condition de disposer de ces légumes dans son jardin !

Le goût délicat de la pimprenelle marié au parfum puissant du fenouil et la douceur des feuilles d'épinards et de betteraves donnent un résultat étonnant dont on se souviendra. Ce délice sort de terre un beau jour de printemps, de l'imagination d'une passionnée de jardinage qui apprécie la saveur naturelle des bons légumes du potager familial !

Bonne pimprenade !

pour ce qui est des propriétés médicinales, peux tu me filer le nom latin, svp? car il y a peut être une petite différence entre le fenouil médicinal et le "fenouil poupre"
bonne soirée

boulito · Message par **boulito** » ven. 11 août 2006 19:19

voilà un autre lien sur les simples les plus courants:
http://roncasyl.free.fr/

tatine · Message par **tatine** » sam. 12 août 2006 18:51

boulito a écrit :voilà une petite recette pour le fenouil pourpre:
primprenade au fenouil pourpre

Ingrédients

Epices, aromates et herbes

Une poignée de pousses tendres de Pimprenelle fraîche ;
une demi-poignée de feuilles de Fenouil pourpre ;
une poignée de jeunes feuilles d'épinards frais,
une poignée de jeunes feuilles de betteraves rouges,
un petit bouquet de Ciboulette

vinaigrette légère sans moutarde au vinaigre balsamique
miel de fleurs d'oranger chaud
1 Echalote

cac = cuillère à café - cas = cuillère à soupe
Thermostats et mesures anciennes

La recette
Laver les légumes et les égoutter. Couper en rondelles fines l'échalote.
Dans un beau saladier, introduire délicatement les feuilles de salades et l'échalotte et arroser le tout avec de la vinaigrette. Servir chaque convive une bonne portion de salade sur laquelle on fait couler du miel de fleurs d'oranger chaud.
Un régal raffiné et simple à réaliser, à condition de disposer de ces légumes dans son jardin !

Le goût délicat de la pimprenelle marié au parfum puissant du fenouil et la douceur des feuilles d'épinards et de betteraves donnent un résultat étonnant dont on se souviendra. Ce délice sort de terre un beau jour de printemps, de l'imagination d'une passionnée de jardinage qui apprécie la saveur naturelle des bons légumes du potager familial !

Bonne pimprenade !

pour ce qui est des propriétés médicinales, peux tu me filer le nom latin, svp? car il y a peut être une petite différence entre le fenouil médicinal et le "fenouil poupre"
bonne soirée

Merci, j'essaie dès ce soir ..........