thé de menthe en hiver

groslulu · Message par **groslulu** » dim. 30 juil. 2006 8:21

Bonjour, je me demande comment continuer de faire du thé a la menthe l'hiver ?
Je suis parvenu à sécher des petits bouquets de menthe (lié tete en bas dans une piece aérée), maintenant ces bouquets sont bien secs, voire même cassant, je me demande simplement si avec ça je peux reellement faire du the ou s'il existe une autre méthode telle que la congelation ou autre ...
Merci

Mcgénia · Message par **Mcgénia** » dim. 30 juil. 2006 8:51

Bonjour groslulu,

La menthe se congèle très bien comme toutes les herbes aromatiques.

Quand j'ai trop de menthe, je la ramasse, je la lave et la sèche sur un torchon et je détache toutes les feuilles. Ensuite, je les mets sur un plateau à plat et je les mets au congélateur. Quand les feuilles sont congelés, je les range dans des petites boîtes. L'avantage c'et que le menthe ne se réduit pas en poussière comme quand elle est sèche. Toutes les années, je procède ainsi et je de la menthe tout l'hiver pour mon thé.

groslulu · Message par **groslulu** » dim. 30 juil. 2006 15:20

merci Mcgenia, j'essaierai aussi de faire comme toi ...

fredeo · Message par **fredeo** » jeu. 24 août 2006 13:36

bonjour, groslulu

la menthe perdre son arome congeler.

Vos mieu faire comme tu a fait et tu la mais dans un pot en grais .

l'ideal c'est de la ceuillere le matin de bonne heurre pour la faire secher.

les autres aromate tu peu faire la même chose ou alors les conservers

dans de l'huile en pomade ou les congeler .

A plus

Paloma · Message par **Paloma** » ven. 25 août 2006 20:33

Bonjour,

Je sais que la menthe et la citronnelle ne supportent pas bien la congélation, pas plus que le persil et l'aneth ne supportent le séchage.
A chaque herbe sa technique pour garder le meilleur de ses qualités.

la menthe je la fais sécher, le persil je congèle dans des bacs à glaçons que je complète avec un peu d'eau, cela me fait des petits cubes prêt à servir pour mes recettes d'hiver.

Pour les thés à la menthe je n'en fait que quand j'ai de la menthe dans le jardin en quantités suffisantes, l'hiver je l'achète dans un magasin "marocain" il fait venir sa menthe du Maroc régulièrement et elle a autant d'arôme que la menthe de mon jardin l'été (pour ne pas dire plus)
L'été ma menthe je l'utilise aussi dans mon bain aussi c'est très agréable, couleur, odeur et doux...

groslulu · Message par **groslulu** » ven. 25 août 2006 20:38

Merci ... j'avais pas pensé le coup de la menthe dans le bain ...
je vais essayer !

Paloma · Message par **Paloma** » sam. 26 août 2006 20:34

groslulu si tu veux tester le bain à la menthe que je te recommande, tu mets la menthe dans un gant de toilette ou autre que tu accroches au robinet de la baignoire et tu fais couler l'eau dessus.