Ail d'hiver

[ludovika]

Bonjour à tous,

Comment reconnaître l'ail d'hiver à l'ail de primptemps? Quels sont les différentes variétés?

Merci pour vos réponse

[boulito]

bonjour,
"La partie comestible de l'ail, le bulbe, encore dénommé tête d'ail, est constitué d'une dizaine de bourgeons, les caïeux. Chacune de ces gousses, mise en terre, fournira une nouvelle plante à la base de laquelle se développera un nouveau bulbe. Récoltée en juin-juillet, la gousse est encore riche en eau : il s'agit de l'ail nouveau. Récolté à pleine maturité, l'ail est mis à sécher sur le sol avant d'être stocké et vendu.
Autrefois distinguées par la couleur des gousses, les variétés d'ail cultivées en France, se classent aujourd'hui en fonction de leur période de plantation. Les bulbes dodus de l'ail d'automne sont récoltés en juin-juillet et commercialisés jusqu'en décembre, tandis que l'ail d'hiver, aux petites têtes constituées de plusieurs gousses, se vend d'août à avril. Les variétés actuelles aux noms issus du calendrier révolutionnaire (Messidrome, Fructidor...) dérivent de variétés anciennes telles que les aulx Violet de Cadour, Blanc de la Drôme... "

trouvé sur http://www.doctissimo.fr/produit-legume-AIL.htm

à bientôt

[speedygirl]

Saurais-tu où trouver des semences d'ail rose ?

Les jardineries du coin ne proposent que de l'ail blanc, qui se conserve assez mal...

[boulito]

oui, au marché de saint-renan mais tu n'es pas du coin. peut-être , tu peux en choper dans les marchés de ta région. si, non, contactes -moi.
à bientôt