utilisation fenouil

[mina]

Bonjour,
Le tps est triste aujourd'hui, mon tour matinal au jardin m'a permis de constater que les fenouils grossissent à vu d'oeil. Mon mari voudrait en remettre mais peut-on les stériliser? Comment? Blanchis? Stérilisation 1h1/2 ou 2h?
Je ne pense pas que ça se congèle, ça doit être filendreux.

[galia]

Si si, ça se congèle bien. Cru (si jeune) ou blanchi, ou bien cuit pour incorporer dans les potages... c'est bon