Haricots

hepi1108 · Message par **hepi1108** » mer. 25 oct. 2006 22:26

Bonjour à tous,
mes gros haricots blancs sont arrivés à maturité. Certaines gousses sont brunes d'autres jaunes. J'ai cuit environs 200 gr à la vapeur. Certains sont excellents mais un sur trois sont durs au point qu'il est imposible d'y enfoncer une fourchette.

Quelqu'un pourrait -il me dire pourquoi? Merci
Pierre

Espiets · Message par **Espiets** » jeu. 26 oct. 2006 9:04

je pense que tu dois avoir mélangé des secs et des mi secs .
les secs doivent être cuits dans l'eau longuement .

zouf · Message par **zouf** » jeu. 26 oct. 2006 14:40

Et même mis à tremper la veille, surtout si ce sont de gros haricots.

hepi1108 · Message par **hepi1108** » jeu. 26 oct. 2006 21:57

Merci,
Je ne croyais pas que les bruns seraient déjà secs à ce point