oseille

[Espiets]

dire que je l'ai enlevée pcq elle devenait envahissante

[palim]

Té, une oseille envahissante !
J' te cause plus , na .

Palim

[nellya]

Bonsoir
Il m'arrive de temps en temps, de diviser mes racines d'oseille. je suis à la tête de 8 ou 10 pieds; Je fais de la soupe ou des sauces pour le poisson. Mais l'hiver il n'y a rien, alors à la bonne saison, je cueille les feuilles, je les fais revenir au beurre, et je congèle en plusieurs petites portions. Là j'ai mon oseille de prêt pour cet hiver.
Ce que j'ai, c'est de l'oseille qui ne graine pas, quoique l'année dernière elle a fait des graines que je voulais garder, mais quelqu'un s'est chargé de couper les tiges et donc je ne saurrai pas si ça aurrait donné la même sorte d'oseille ou bien une oseille normale qui graine tous les ans.
Au revoir
Nelly

[palim]

C'est là où on s'aperçoit que " oseille " est un nom générique et que les espèces dont nous parlons ne sont probablement pas les mêmes .

Moi, mon oseille pousse en hiver et tôt au printemps .

Ensuite , elle végète juqu'à l'automne .

Palim

[nellya]

Bonjour
Mon oseille fait de grandes et belles feuilles ( sauf quand les limaces ne s'y mettent pas car elles aimes bien cet oseille )
Aujourd'hui il en reste car il n'a pas encore fait assez froid.
À+ sur le forum
Nelly

[nuria-]

Chez moi les limaces ou les escargots ont fait pas mal de trous dans les feuilles ces derniers temps. Je suis peu allée au jardin mais quand j'ai voulu en utiliser un peu, les tiges étaient coupées : les chevreuils ? C'est sûrement plus goûteux que le chiendent !! C'est de l'oseille qui ne fait pas de fleurs mais je ne sais pas son petit nom : mon père me l'a donnée il y a très longtemps.
Tu vois, Espiets si tu changes d'avis au printemps et que tu réhabilites l'oseille tu auras des fournisseurs. Pour ma part il suffit juste que tu ne sois pas exigente sur le nom et l'espèce !
Nuria

[JPP le JARDINIER]

Amis du soir, bonsoir !
Quelqu'un connaît-il l'origine du mot "oseille" comme alias argotique de l'argent ?
Gérard Ducerf (dans son livre dont je ferai inlassablement la pub : Encyclopédie des plantes bio-indicatrices) , semble indiquer qu'il y a de nombreuses espèces d'oseille sauvage contre un clone stérile de la grande oseille cultivé dans les jardins. Ceci n'interdit pas l'existence de variétés , je mets à noeud à mon mouchoir pour voir ce qui est dit dans les guides Clause et Vilmorin des années 1900 que j'ai à la campagne.
Pour Ducerf la grande oseille est révélatrice de :
" équilibre en eau et matière organique des meilleures prairies ,légèrement acides, riches en éléments nutritifs et à haute valeur fourragère.
C'est une espèce des bonnes prairies de fauche,biotope très riche en espèces rares et menacées, faisant partie de la Directive Habitat".
Remède contre constipation, fatigue. Convalescence.
Par contre, la petite oseille, que l'on rencontre dans les zones sableuses, est un indicateur de perte d'humus....(mais tout aussi savoureuse que la grande).

[- Piero]

je resors ce post
merci pour toutes ces explications

palim, j ai une question :

Espiets , j'espère que la tienne va repousser .
Peut-être en as-tu oublié un bout de racine .
Mon oseille vivace est une oseille très douce , avec juste la pointe d'acidité qui permet de relever le goût . Ell a juste le défaut de ne pas repousser assez vite et c'est vraiment un légume d'hiver .
C'est une amie qui m'en a cédé un morceau après nous avoir fait goûté une délicieuse tarte à l'oseille . Cette oseille , elle l'avait connueenfant dans le jardin de ses parents et je pense qu'il existait bien des variétés d'oseille de ce temps là .

Palim

de laquelle parles tu :

oseille de belleville
oseille vierge
ou
oseille épinard ?
merci

[JPP le JARDINIER]

Amis du soir bonsoir,
J'avais oublié de mettre un noed à mon mouchoir. Mais comme je vais planter mon ail la semaine prochaine et tailler ma glycine...

[- Piero]

ca fait 4 mois !!
et tu mets quelle genre d oseille alors ?

[JPP le JARDINIER]

Amis du jour bonjour,
Moi je sème de l'oseille de Belleville, celle qu'on trouve couramment mais , sur les conseils de Palim, je vais essayer celle qui est vivace et spontanée dans mon jardin.
Je vois dans le catalogue Kokopelli une oseille de Guinée...(ou roselle) qui ne semble avoir rien de commun avec notre oseille

[- Piero]

merci

je crois que je vais semer l oseille de belleville et acheté un plant de sauvage comme palim

[Sébastien 37]

je trouve la vivace qui ne fleurie pas ou peu, rumex arifolius, il en existe une variété pourpre du plus bel effet.
Sinon c'est une grande famille, R. sanguineus veiné de rouge est une belle plante qui aime les milieux humide.
L'oseille de belleville qui se sème, a à mon goût, le défaut de na pas être vivace.
J'en ai une autre vivace qui serait de l'oseille d'argenteuil

L'oseille de Guinée est un hibiscus, hibiscus sabdarifida, il lui faut énrmément de chaleur, et ce n'est pas top, ne t'encombre pas avec celà. Avec les fleur on fait une boisson sympathique mais pour avoir des fleurs le mieux est d'aller dans les épiceries africaines c'est plus sure.[/u]

[- Piero]

merci

a priori, l oseille de belleville est vivace et c est la plus repandue donc celle que je recherche (souvenir d enfance dans le jardins de ma grand mere : j adore les sauces et les soupes faites avec cette oseille )

[JPP le JARDINIER]

Amis du jour bonjour,
Piero, j'ai fait un tour sur le blog de Firmin et c'est vrai que c'est magnifique.
Mon oseille de Belleville est effectivement vivace. J'ai des pieds qui ont bien cinq six ans.
J'élimine les graines (stériles ?) dès qu'elles arrivent.
Au printemps (comme pour le persil s'il passe l'hiver) les vieilles feuilles me font la soudure , en attendant la "fraîche".Enfin, si elles ne sont pas trop bouffées par les escargots...
Je pense qu'il faut renouveler quant-même les plantations car les racines deviennent énormes et prennent l'énergie de la plante (comme pour les fraisiers).
NB : qu'on se rassure , je n'avais pas l'intention de cultiver la fausse oseille exotique à Paris et encore moins en Haute-Marne !!!

[- Piero]

merci pour ces precision JPP

[JPP le JARDINIER]

Amis du soir bonsoir,
J'ai, enfin mis la main sur mon Clause de 1914.
Il cite l'oseille commune (Rumex Actosa) et l'oseille épinard (Rumex Patienta).
L'oseille épinard est donc aussi appelée "patience".
Pour l'oseille commune (rumex actosa), il cite deux variétés:
- large de Belleville;
- blonde de Lyon.
L'oseille vierge (Rumex montanus) est réputée stérile . Elle se multiplie par divisions de touffes au printemps.
Pour avoir de l'oseille en hiver:
couvrir une planche en octobre avec des chassis et mettre des réchauds de fumier autour du coffre.

Je vois également dans "Potagers à l'ancienne" (V.Renaud et P.Glemas, 2001):
-oseille blonde de Lyon;
- oseille de Chambourcy;
- oseille large de Belleville;
-oseille vierge à larges feuilles;
- oseille vierge à feuilles rouges (rumex montanus);
- oseille ronde (rumex scutatus) appelée petite oseille
.