recettes a base d'ortie en poudre!

phramboise · Message par **phramboise** » sam. 18 nov. 2006 20:54

j'ai un bocal d'ortie en poudre, j'en ai mis dans la soupe, pas mal mais quelqu'un a t il une idée pour d'autres recettes?

AP54 · Message par **AP54** » mar. 21 nov. 2006 21:43

Certains en mettent dans la quiche... Je n'ai jamais essayé...ni goutté mais j'ai vu la recette au moment où manger des orties est "devenu" populaire et vanté par les grands cuistos...

floradiane · Message par **floradiane** » mer. 22 nov. 2006 21:02

Les orties en poudre servent comme condiment, pour enrichir soupes, salades ou autres plats (comme on fait aussi avec la levure en paillettes ou les germes de blé), des minéraux dont l'ortie est riche.
Tous les ans, j'en fait sécher pour servir ainsi.
En frais, les orties se mangent essentiellement cuites, comme tous légumes feuilles : en soupes, quiches, gratins, flans, purées...

Voir : http://www.cuisiflor.com/ortie.htm

phramboise · Message par **phramboise** » jeu. 23 nov. 2006 16:34

merci à vous je pars de ce pas cuisiner!