les endives

gilou · Message par **gilou** » sam. 02 oct. 2004 9:04

nous voila arrives au moi d octobre mes endives sont bien hautes et bien vertes
que dois je faire pour avoir de beaux chicons bien blancs
aussi que peut on faire avec les feuilles vertes[/img]

lecep · Message par **lecep** » sam. 02 oct. 2004 9:36

Bjr.
Moi je les mets cote à cote dans un bac de polystirene +/- 20cm de profondeur

(donné par mon poissonnier)

et remplie de sable legerement humide, apres avoir coupé les feuilles vertes à 2 cm du collet et l'extremité de la racine, j'ai un autre bac de la meme dimension que je retourne sur le premier et le tout dans le s/sol à l'abri de la lumiere !

Les feuilles ou je l'ai enfouis ou sur le tas de compost

Georges · Message par **Georges** » sam. 02 oct. 2004 12:38

La méthode de Lecep est bonne.

CHRISTIAN · Message par **CHRISTIAN** » sam. 09 oct. 2004 13:51

Bonjour,
Peut-on couper les racines si elles font plus de 20 cm pour les mettre dans le bac en polystyréne ?
A plus

maggy · Message par **maggy** » sam. 09 oct. 2004 14:01

Ma Maman se sert de deux coquilles bleues qui servent de bac à sable l'été aux petits, je pense que tu vois de quoi je parle, et les met dans son sous-sol, avec du sable

Georges · Message par **Georges** » sam. 09 oct. 2004 17:25

Christian, tu peux couper tes racines mais laisse les sécher un peu avant de les repiquer.

dams51 · Message par **dams51** » sam. 09 oct. 2004 20:07

Bonsoir

A peu près même procédure mais en pleine terre.
Recouvertes de 25cm de terre et autant de feuilles.
Prévoir une tole de protection si trop de pluies.

La méthode est plus compliquée mais le goût des endives est, à mon avis, nettement meilleur.
Mais les gouts et les couleurs....

à+
Dams

le pote agé · Message par **le pote agé** » sam. 09 oct. 2004 20:52

Voici comment je vais proceder cette année.
Dans ma serre, j'ai creusé un trou d'environ 40cm de profond.
J'y ai placé des bacs plastic du genre "range-tout" bien connu.
Je les ai entourés de paille et j'y ai mis un peu de bonne terre et de sable.
J'ai fabriqué des "couvercles" en bois et panneaux afin de refermer le tout.
Je constate que la température de l'intérieur de ces bacs est d'environ 3 ou 4° plus que la T de la serre.
Quand mes carottes seront suffisament formées, je les y installe et recouvre le tout de paille.
Voili, voilà !!
Je me suis aperçu que de recouvrir les CHICONS ( pas les endives... ... SVP!

c'est pur belge!!!... faut respecter ça!!!) de plastic noir en faisait pourrir beaucoups. La condensation, bien sûr.
P.S.: Le chicon vient de la carotte de ... chicorée!
L'endive est une salade très frisée que l'on blanchit comme une scarole et qui est un peu amère... mais c'est une salade!!

maggy · Message par **maggy** » sam. 09 oct. 2004 22:14

Mais qu'est ce que c'est bon entourés de jambon avec une bonne béchamel bien gratinée

CHRISTIAN · Message par **CHRISTIAN** » jeu. 14 oct. 2004 17:41

Bonsoir,

Merci Georges pour tes conseils, je vais essayé sa.
Moi je ne peut pas les laissées en terre car, mon terrain innonde, l'eau ne reste jamais trés longtemps, mais je ne pense pas que les endives aimeraient çà. Alors je vais essayé dans mon cellier ou la cave.

A plus et bonne soirée

professeur chourave

bonsoir, le pot agé, quand tu parles de mettre de la terre et du sable c'est jusqu'au niveau de la base des racines. Ne faudrait-il pas faire qq trous au niveau du bac pour éviter tout risque de pourriture et favoriser ainsi le drainage surtout en période de gel?
Ceci dit, oui les chicons au gratin, quel délice!!!

BREGIS · Message par **BREGIS** » ven. 15 oct. 2004 10:30

Bonjour les amis jardiniers !
C'est la première année que je fais des endives.
J'en ai semé au printemps et là je viens d'en détérrer 2 pieds, les racines sont pleines de petites racines, c'est à dire de fourches.
Est ce que cela va marché si je les mets en cave ?
Merci de bien vouloir m'aider.

dams51 · Message par **dams51** » ven. 15 oct. 2004 11:05

Bonjour

Pas grave les racines fourchues, cela gène un peu pour les mettre côte à côte mais c'est tout.
On peut couper le brin plus frèle de la fourche sans dommage.
L'important est la grosseur du collet.

Voilou
à+
Dams

le pote agé · Message par **le pote agé** » ven. 15 oct. 2004 14:39

professeur chourave a écrit :bonsoir, le pot agé, quand tu parles de mettre de la terre et du sable c'est jusqu'au niveau de la base des racines. Ne faudrait-il pas faire qq trous au niveau du bac pour éviter tout risque de pourriture et favoriser ainsi le drainage surtout en période de gel?
Ceci dit, oui les chicons au gratin, quel délice!!!

Euh, ben c'est un essai!! Comme je n'ai la serre et recommencé le potager que depuis l'an dernier... Mes petites expériences potagères sont restées en rade pendant plus de dix ans!!
Je ne crois pas que j'aurais un problème de pourriture car tout ça est dans un univers sec ( la paille ) et ventilé ( le couvercle en bois et panneau pas vraiment étanche). Je ferais savoir si ça ne marche pas bien!
Pour ce qui est de la terre et du sable, je plante les carottes jusqu'à la moitié maximum. Je n'arrose qu'au moment du piquage et c'est tout!
Serais-je sur le chemin de l'erreur?

Captain Igloo · Message par **Captain Igloo** » ven. 15 oct. 2004 15:13

J'ai simplement un doute pour la pourriture...
Un bac plastique dont le fond est bien étanche... c'est perso, mais je crains

L'eau d'arrosage va descendre au fond... logiquement...

lecep · Message par **lecep** » ven. 15 oct. 2004 16:22

bjr

les racines sont pleines de petites racines, c'est à dire de fourches.

j'ai remarqué que c'est surtout les pieds ayant été repiqué qui sont fourchus, ceux provenant d'un semis correctement éclaircis sont, en général droits, donc plus faciles à ranger !!

Claude

Captain Igloo · Message par **Captain Igloo** » mer. 01 déc. 2004 8:28

Voilà, Plucas, la discussion "chicons " remontée...

Georges · Message par **Georges** » mer. 01 déc. 2004 19:00

Bien, Captain Igloo, bien. Notre ami Plucas n'a plus qu'à se mettre au travail

zouf · Message par **zouf** » mer. 01 déc. 2004 21:17

wouarf!!!!

Captain Igloo · Message par **Captain Igloo** » jeu. 02 déc. 2004 8:30

Ouais, il gna ka

lalwende33 · Message par **lalwende33** » dim. 16 oct. 2011 10:36

Bonjour ! Je me suis lancée dans la culture d'endives au printemps, et maintenant qu'octobre est arrivé (avec des températures qui laissent présager des gelées très prochaines), je pense les rentrer, est-ce encore trop tôt ? Je me demandais si on pouvait consommer les grandes feuilles vertes ?? ou alors les donner aux cochons d'indes? elles sont tellement belles ça me fait mal au coeur de les jeter au compost, et puis ça reste de la salade non ???

clocreuse · Message par **clocreuse** » dim. 16 oct. 2011 14:05

je n'en fait pas, mais mon voisin agriculteur retraité, les mets en silo avec une grosse butte de paille par dessus et une tôle pour recouvrir le tout (la tôle je suppose c'est pour protéger de la pluie)

Paddy67 · Message par **Paddy67** » dim. 16 oct. 2011 20:55

Bonjour à tous,

Dams, quand tu dis "recouvertes de 25 cm" , il faut comprendre 25 cm au-dessus du collet?

->
les racines en terre
+ 25cm de terre
et + 25 cm de feuilles ?

Merci pour cette précision

Paddy

Paddy67 · Message par **Paddy67** » mar. 18 oct. 2011 10:34

Bonjour à Tous,

merci de lire la remarque de JC36179 dans mon post "les endives dans le sud ouest".
Il parle d'un coup de froid utile au forçage.

Qu'en pensez vous ?
Cordialement
Paddy

Paddy67 · Message par **Paddy67** » mar. 18 oct. 2011 10:35

Bonjour à Tous,

merci de lire la remarque de JC36179 dans mon post "les endives dans le sud ouest".
Il parle d'un coup de froid utile au forçage.

Qu'en pensez vous ?
Cordialement
Paddy

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