Conservation des echalottes ( et oignons)

[dedelamouque]

Existe t'il une solution pour retarder la germination des echalottes au printemps ?

[Sébastien 37]

De bonnes conditions de stockage sec, pas trop chaud, j'en ai d'accrochées sous une poutre dans un hangar nickel !!!
Un chois judicieux des variétés, il y en à qui germent bien plus tard que les autres comme l'échalotte dites de de Pologne.

[Pkx]

... il y en à qui germent bien plus tard que les autres comme l'échalotte dites de de Pologne.

Hello,

L'échalotte de Pologne est très cultivée dans le Nord/Pas de Calais. On ne la plante que courant/fin avril. Elle a l'avantage d'être de très bonne conservation.

Pascal

[Espiets]

pourais je avoir plus de renseignements sur l'échalote de Pologne ?
s'il vous plait

[Pkx]

Bonjour Béatrice,

C'est une variété à gros bulbe rond et à chair rosée. Je ne connais pas le nom exact de la variété, peut-être Sébastien pourra-t-il nous en dire plus...

J'en ai eu il y a quelques années par l'intermédiaire d'anciens collègues, mais je l'ai abandonnée pour essayer d'autres variétés. Maintenant, je voudrais bien en retrouver mais je n'en ai jamais vu dans le commerce...
Je vais peut-être essayer de repasser quelques coups de fil à droite et à gauche.

Pascal

[Sébastien 37]

Je ne lui connais pas d'autres noms que 'échalotte de Pologne'.

Il me semble mais je peux me tromper, que celle qui est vendu sous le nom de red sun lui ressemble assez.

[Pkx]

J'ai essayé Red Sun : elle ressemble "physiquement" à la polonaise mais en plus rouge (pelure), et par contre c'est une hâtive, tout en étant aussi d'assez bonne conservation. Elle a une saveur assez forte et en même temps un parfum agréable.

Entre temps, j'ai trouvé : "échalote polka", là

Pascal

[thibaud]

l'échalotte griselle se conserve exellemment bien!!