Tomàquet de penjar op catalogne

[Rosie]

Hein Clerc, es-tu de Savoie? J'y ai de la famille. Chambéry et environs. Aussi à Paris.

[Pascal clerc]

oui


de Chambéry même!

ma famille se trouve entre Genève et la Maurienne!

@+

[minfg]

Salut,
Mon grand-père catalan cultive depuis plusieurs décénies une variété de tomate telle que vous la décrivez. Je n'y connais rien en tomates, et puis simplement vous dire que le pied est très vigoureux et produit beaucoup ; cela dit et à mon gout cette tomate ne se prette pas à la consommation "de table" (fruit entier cru) car elle a une chair à tendance acide et renferme beaucoup de pépins : les catalans la dédient eux-même plutôt aux plats en sauce ou l'emploient frottrée contre de la mie de pain pour aromatiser un sandwich par exemple, un régal

Durant l'été, plutôt en fin de saison, mon gp récolte les grappes et les suspend au plafond de sa cave sèche et sombre. Les bonnes années si tout ce passe bien il arrive à plusieurs dizaines de kilos qui subsistent jusqu'au printemps prochain voire plus. Durant le process naturel de conservation la chair des fruits s'éclaircit lentement pour tendre vers une teinte jaunâtre au fil des semaines. Des fruits non consommés il en extrait ensuite les graines pour se constituer un lot de plants l'année suivante
Je vais lui demander le nom de cette tomate et des graines si vous voulez, mais à mon avis il s'agit d'une variété "bâtardre" dénommée par une appellation locale et non associée à un nom exact de variétée .

A+

[merise]

c'est sûr qu'on parle de la même tomate, minfg.
J'espère seulement qu'on pourra la cultiver, nous qui ne sommes pas catalans, n'est-ce pas, clerc

[Pascal clerc]

exact!

mfing, cela ressemble fort à notre petiteTomàquet!

Notre cher Zouf en avait pleuré lui qui l'avait vu!
l'utilisation de la tomate, que tu décris, est bien celle là!



au Royaume d'Espagne, les Catalans ont le droit à leurs spéficités!
par de la les monts, en France, t'es un terroriste de cultiver une variété non inscrite, mais séculaire!

Monsanto , il existe depuis quand 1492?
@+

[minfg]

au Royaume d'Espagne, les Catalans ont le droit à leurs spéficités!
par de la les monts, en France, t'es un terroriste de cultiver une variété non inscrite, mais séculaire!

Hein ? c'est quoi cette histoire ....
Mon grand-père bien que catalan vit et cultive ses tomates en france depuis la guerre civile espagnole, et à ma connaissance il n'a jamais eu de problème à produire ses plants lui-même d'une année sur l'autre à partir de ses propres graines
Bonne fin d'année

[merise]

au Royaume d'Espagne, les Catalans ont le droit à leurs spéficités!
par de la les monts, en France, t'es un terroriste de cultiver une variété non inscrite, mais séculaire!

Hein ? c'est quoi cette histoire ....
Mon grand-père bien que catalan vit et cultive ses tomates en france depuis la guerre civile espagnole, et à ma connaissance il n'a jamais eu de problème à produire ses plants lui-même d'une année sur l'autre à partir de ses propres graines
Bonne fin d'année

si tu veux comprendre ce que dit clerc, va lire le post sur Baumaux contre kokopelli
on n'en est pas encore à tout interdire aux jardiniers mais qui sait : après le maïs, les choux, on n'aura peut-être plus le droit à nos graines de tomates non plus !!

[Pascal clerc]

bonjour X


me voila comme un enfant , qui attends le père noël!

je guette , je guette et comme soeur anne, je ne vois rien venir

efface de ma pensèe, l'idée que tu m'oublies !

rassures moi.

pascal

[zouf]

exact!

mfing, cela ressemble fort à notre petiteTomàquet!

Notre cher Zouf en avait pleuré lui qui l'avait vu!
l'utilisation de la tomate, que tu décris, est bien celle là!



au Royaume d'Espagne, les Catalans ont le droit à leurs spéficités!
par de la les monts, en France, t'es un terroriste de cultiver une variété non inscrite, mais séculaire!

Monsanto , il existe depuis quand 1492?
@+

He!Ho!Ca va pas? J'ai jamais pleurré pour une tomate moi!En épluchant des oignons oui!
Histoire de faire bisquet tout le monde, un grand amateur de tomates de la région de Perpignan m'a envoyé des graines de cette fameuse tomate. Il me tarde de la semer!
Mais je vais scier le moral de quelques uns: pour bien pousser, cette tomate a besoin de beaucoup de chaleur et surtout en arrière saison puisqu'on ne cueille les pieds que fin septembre. C'est pas une tomate pour les nordistes ça!

[Pascal clerc]

Zouf!

Nord , moi?

c pas pour Paris, c sur!

chez moi, c ou tout bon ou tout mauvais , on verra

et pas trop d'humidité?
dans les landes ??

de toute façon , le climat, il change, alors je vais te la chauffer!

[zouf]

Zouf!

Nord , moi?

c pas pour Paris, c sur!

chez moi, c ou tout bon ou tout mauvais , on verra

et pas trop d'humidité?
dans les landes ??

de toute façon , le climat, il change, alors je vais te la chauffer!

Pas l'été!Mais ce n'est pas comme la Provence quand même!

[Pascal clerc]

zouf!

t'inquiquetes donc pä tiou, comme on dit par chez moi!

si cela ne marche pas , j'aurai toujours le plaisir de frotter une tranche de pain par chez toi!!

@+

[Pascal clerc]

merci, aussi, à la personne qui m'a fait parvenir les semences, de cette variété.



à+

[CANUEL]

Bonjour

Néophite dans le jardinage, habitant à CARCASSONNE je voudrais quelques conseils sur les variétés de tomates, car je rêve de manger des tomates savoureuses avec du gout, dois je faire mes plants moi même ou les acheter dans le commerce ?.Les plants du commerce ne sont-ils pas artificiels.Si quelqu'un pouvait me répondre sur ce sujet merci d'avance.Quelle variété dois je acheter.

PATRICK11

[jovanni]

cher ami

c'est vrai, la variété de tomate nommé penjar en catalunya est cueillie en septembre et peut ce conserver pendant plusieurs mois. Étant una variété traditionnelle on peut trouver différentes lignes pures de la va´riété... toutes produisent des tomates petit calibre (30-50g), avec peu de couleur et une conservation extrordinaire... mais en function de la ligne laconservation puet aller jusqu'à décembre ou mème jusqu'à avril...
Faut savoir aussi que c'est une variété utilisé en catalogne pour frotter sur le pain et faire le typique pà amb tomàquet...

délicieux....

[merise]

J'ai eu cette année des Tomaquet do Penjar, à partir de graines qu'un internaute pyrennéen m'avait envoyées. Elles ont eu un peu de mal ,parce qu'en septembre, il a beaucoup plu. je leur avais fabriqué un dais ! bref, j'en ai mangé jusque fin janvier, essentiellement dans la soupe ou en sauce.
à essayer !

[zouf]

J'en ai fais aussi l'an dernier mais j'avoue être un peu déçu. Effectivement elles sont assez petites, elles ont une peau assez dure mais je ne leur trouve pas un goût exceptionnel. Si c'est pour en faire de la soupe autant faire de la purée de tomate avec des variétés à plus fort rendement.

[merise]

J'en ai fais aussi l'an dernier mais j'avoue être un peu déçu. Effectivement elles sont assez petites, elles ont une peau assez dure mais je ne leur trouve pas un goût exceptionnel. Si c'est pour en faire de la soupe autant faire de la purée de tomate avec des variétés à plus fort rendement.

D'accord avec toi, Zouf, pour la description de ces tomates. Notre problème est sans doute que nous n'habitons pas en Espagne ! Je l'ai effectivement goûtée à Barcelone sur du pain aillé et je peux t'assurer qu'elle avait goût et couleur !
Je l'ai cultivée pour le fun et j'ai apprécié la vigueur des plants. je crois que je vais recommencer une fois mais si je dois encore lui faire un abri, je m'arrêterai là.

[gelweo]

Je cultive depuis 2 ans la giallo a grappolli, d'usage proche, mais je n'ai su comment l'utiliser que l'an dernier...

excellent pour la sauce à bruschetta,
et tout de même pratique pour avoir des tomates fraiches (même si un peu sêches) en hiver