et pour la congélation ? vos conseils svp!!

LARMUZOU · Message par **LARMUZOU** » dim. 29 juil. 2007 10:54

Je viens de ramasser pleins de courgettes et de haricots verts!! un peu trop pour nous deux aujourd'hui .. alors j'ai pensé à la congélation.. comment faites vous... pour de bons résultats! Merci!!!!!

tatine · Message par **tatine** » dim. 29 juil. 2007 11:15

BONJOUR

Il y en a qui blanchissent leurs légumes avant de congeler. Moi non. Je nettoie, coupe et congèle.

LARMUZOU · Message par **LARMUZOU** » dim. 29 juil. 2007 11:22

tatine a écrit :BONJOUR

Il y en a qui blanchissent leurs légumes avant de congeler. Moi non. Je nettoie, coupe et congèle.

merci pour ta réponse... tu essuies au maximum tes légumes alors.? tu fais des sachets de suite ou tu congéles sur un plateau??

tatine · Message par **tatine** » dim. 29 juil. 2007 11:29

Cela dépend.

Je lave dans une eau un peu javelisée puis je les les essuies avant de couper et congeler.

Les courgettes, je les mets en sac pour soupe. Une fois congelées, difficiles de faire cuire en tranches.

Les tomates sur plateau.

Les fruits coupés en deux sur plateau recouvert de sucre.

hémero · Message par **hémero** » dim. 29 juil. 2007 11:32

je prépare des ratatouilles pour cet hiver sinon je blanchis

tandem de novices

Je pense aussi congeler haricots et courgettes (farcis) ... mais certains parlent de conserves. Ya t-il une différence sur l'assiette, entre ces deux solutions ?

LARMUZOU · Message par **LARMUZOU** » lun. 30 juil. 2007 13:54

tatine a écrit :Cela dépend.

Je lave dans une eau un peu javelisée puis je les les essuies avant de couper et congeler.

Les courgettes, je les mets en sac pour soupe. Une fois congelées, difficiles de faire cuire en tranches.

Les tomates sur plateau.

Les fruits coupés en deux sur plateau recouvert de sucre.

Merci pour la réponse!!!

LARMUZOU · Message par **LARMUZOU** » lun. 30 juil. 2007 13:55

hémero a écrit :je prépare des ratatouilles pour cet hiver sinon je blanchis

Merci Hemero!!!