Basilic en cuisine

Marcus · Message par **Marcus** » sam. 04 août 2007 20:39

Bonjour,

Cette j'ai fait des pieds de différentes variétés de basilic (citron, réglisse, feuille de laitue, petite feuille.....etc...) mais je ne sais pas ce que ces variété donnent en cuisine.

Quelqu'un cuisine avec du basilic autre que le traditionnel ?

merci

sandragv · Message par **sandragv** » sam. 04 août 2007 20:51

tu veux manger de l'herbe comme dit mon fils

Sylviebvs · Message par **Sylviebvs** » lun. 06 août 2007 12:10

Tu sens et tu essaies selon ce que ça t'inspire. J'en mets, classique, avec les tomates, le poisson en papillotte... Tiens-nous au courant de tes essais !

afaraan · Message par **afaraan** » lun. 06 août 2007 14:45

moi j'ai mis du pourpre dans mes pestos et j'ai trouvé qu'il était vraiment beaucoup plus parfumé que le "classique"

Marcus · Message par **Marcus** » lun. 06 août 2007 19:04

Je fais des essais dès que possible

jackie83 · Message par **jackie83** » ven. 10 août 2007 0:41

le basilic citron est excellent avec le poisson, il rend tout son parfum si tu le fais en papillotes, avec des tomates cerises et une "lichette" de crème..

aude29 · Message par **aude29** » mer. 15 août 2007 14:53

le basilic citron ? je n'ai jamais entendu parler de cette variété

je connaissais juste le thym citron .

Ca doit être bon

j'adore le basilic, mais j'ai renoncé depuis longtemps à le récolter chez moi ca ne prend jamais ....