Recueil de Recettes à base de COURGETTES

[Corinne44]

Merci beaucoup Muriel ! On va tester ça !!

[San]

Mes préférées ? Alliant chèvre et courgettes :

Veloûté de courgettes à la bûche de chèvre :


Et gratin de courgette au chèvre.


Régalez-vous !

[LARMUZOU]

Mes préférées ? Alliant chèvre et courgettes :

Veloûté de courgettes à la bûche de chèvre :


Et gratin de courgette au chèvre.


Régalez-vous !

Ici dans la drôme il fait hyper chaud aujourd'hui.. mais la recette donne tout de même envie!!!! merci.. je vais l'essayer!!!!!!!!

[arka]

Je fais pratiquement la même .
Courgettes 3
oignons 1 ou échalottes
1/2 de curry
sel et poivre
3 vache qui rit
passez le tout quand c'est cuit à la moulinette et le manger froid comme un gaspacho.
Mon mari qui n'aime pas trop la courgette comme ça c'est délicieux surtout avec la chaleur en ce moment.

[San]

Je fais une soupe de melon froide aux agrumes et basilic quand il fait chaud : c'est délicieux et rafraîchissant.
Mais sans courgette

[LARMUZOU]

Mes préférées ? Alliant chèvre et courgettes :

Veloûté de courgettes à la bûche de chèvre :


Et gratin de courgette au chèvre.


Régalez-vous !

Ici dans la drôme il fait hyper chaud aujourd'hui.. mais la recette donne tout de même envie!!!! merci.. je vais l'essayer!!!!!!!!

Et bien .. le résultat .. est EXCELLENT .... SUPER.... MERCI

[LARMUZOU]

Je fais une soupe de melon froide aux agrumes et basilic quand il fait chaud : c'est délicieux et rafraîchissant.
Mais sans courgette

La recette.. la recette........ mdr.... pour demain!!!

[sandragv]

Je fais pratiquement la même .
Courgettes 3
oignons 1 ou échalottes
1/2 de curry
sel et poivre
3 vache qui rit
passez le tout quand c'est cuit à la moulinette et le manger froid comme un gaspacho.
Mon mari qui n'aime pas trop la courgette comme ça c'est délicieux surtout avec la chaleur en ce moment.

moi itou

et elle se mange aussi froide

[San]

Je fais une soupe de melon froide aux agrumes et basilic quand il fait chaud : c'est délicieux et rafraîchissant.
Mais sans courgette

La recette.. la recette........ mdr.... pour demain!!!

Si tu cliques sur la photo, tu trouveras la recette
Lamurzou : tu as déjà testé la soupe de courgettes ? T'es super rapide ! Très contente si tu as apprécié

[afaraan]

et bien on vient de gouter les courgettes au bleu MIAM !!!

[LARMUZOU]

Je fais pratiquement la même .
Courgettes 3
oignons 1 ou échalottes
1/2 de curry
sel et poivre
3 vache qui rit
passez le tout quand c'est cuit à la moulinette et le manger froid comme un gaspacho.
Mon mari qui n'aime pas trop la courgette comme ça c'est délicieux surtout avec la chaleur en ce moment.

moi itou

et elle se mange aussi froide

Il en restait le lendemain.. je l'ai aussi goutée froide ... excellente!!!

[laracroft]

je viens de découvrir le forum et surtout ce coin recette aprés le coin échange, quel plaisir!

moi, j'ai fait la semaine dernière en accompagnement d'un barbecue ( brochettes de dinde) semoule et...nous y voici des courgettes simplement coupées trés fines en morceaux (car c'était une belle) cuire avec de l'huile d'olive parfumée au basilic, trés simple et quel plaisir gustative

[loupiotte]

miam miam...que de bonnes idées...j'apporte ma pierre à l'édifice

TERRINE DE COURGETTE

5 courgettes
5 oeufs
20 cl de crème
1 cuillère à soupe de maizena ou farine
2 gousses d'ail
quelques brins de persil
huile d'olive


1 Couper les courgettes en cube sans les éplucher (vu qu'elles sont du jardin!) , les faire revenir à feu vif dans une cuillère à soupe d'huile d'olive; elles doivent être bien saisies sans brûler et rester croquantes.

2 Faire la persillade (hâcher menu l'ail et le persil) et préchauffer le four à 180°.

3 Casser les oeufs, les battre au fouet manuel, incorporer la farine en fouettant puis la crème, en fouettant toujours.

4 Mettre les courgettes et la persillade dans le mélange oeufs-crème , saler, poivrer et verser le tout dans un moule à cake. Il faut démouler la terrine pour la servir alors moule anti-adhésif ou papier sulfurisé!!!!

5 Enfourner pour 3/4 d'heure 1 heure ( vérifier la cuisson avec un couteau)

6 Servir très frais (au mini à faire le matin pour manger le soir) avec une mayo ou un coulis tomate poivron.

Recette très facile et délicieuse qui peut être réalisée avec dautres légumes (avec une macédoine par exemple)

[kiki14]

bonjour et merci pour vos recettes

moi je viens d'en inventer une "courgette façon kiki14:

prendre une courgette dans le jardin ...la mixer....puis rajouter de l'ail ..du sel et de l'huile d'olive puis chercher dans le jardin ciboulette persil basilic cerfeuil aneth fleur de capucine et de courgette et quelques tomates cerises..... mixer le tout et frigo...pour servir froid ...un délice...

A +

[kiki14]

j'ai oublié de dire que j'ai cueilli aussi des feuilles de menthe ...

[tatine]

kiki, tu ne la fais pas cuire ta "soupe"???

[kiki14]

salut Tatine

non ça se mange froid....on sort de table avec ma copine et on c'est régalé ....en plus on l'a mangé avec des courgettes en beignets chauds donc voilà c'est un succés ...c'est la première fois que je fais ça et ce soir je vais essayer une soupe de courgette..... chaude....

bonne journée...et encore merci pour le post...

[LARMUZOU]

bonjour et merci pour vos recettes

moi je viens d'en inventer une "courgette façon kiki14:

prendre une courgette dans le jardin ...la mixer....puis rajouter de l'ail ..du sel et de l'huile d'olive puis chercher dans le jardin ciboulette persil basilic cerfeuil aneth fleur de capucine et de courgette et quelques tomates cerises..... mixer le tout et frigo...pour servir froid ...un délice...

A +

cela a l'air sympa .... j'ai déjà essayé le velouté de courgettes.. mais je vais essayer celle là aussi ... Bonne soirée

[afaraan]

bonjour

pas mal ton idee kiki, je vais tenter, mon mari adore ce genre de preparation froides a grignoter avec des crackers

et hop encore une idee pour ecouler les courgettes


hier nous avons mangé notre première soupe chaude d'automne (sic!)

courgettes revenues au beurre avec echalotte, puis eau et 1 bouillon cube
après cuisson en cocotte, ajouter CUMIN ET CARDAMOME mixez
miam un regal
un petit gout qui renouvelle a merveille la soupe !!!

[kiki14]

salut afaraan et tout le monde
bin ce midi j'ai fait tout simple : 2 courgettes (je sais pas si il faut les laiser encore + grossir ???) un peu d'eau du sel du poivre mixer puis crème fraiche (Normandie oblige... )et c'est délicieux...je suis en train de déguster devant mon écran

[LARMUZOU]

salut afaraan et tout le monde
bin ce midi j'ai fait tout simple : 2 courgettes (je sais pas si il faut les laiser encore + grossir ???) un peu d'eau du sel du poivre mixer puis crème fraiche (Normandie oblige... )et c'est délicieux...je suis en train de déguster devant mon écran

elles sont mixées froides les courgettes..?
Pour les courgettes.. il m'arrive d'en avoir oublié dans les feuilles.. et de retrouver des courgettes énormes.. alors j'en profite pour les couper en 2 .. retirer les pépins .. et les couper en morceaux... les mettre à congeler sur un plateau . puis les mettre dans un sachet zip.. je les retrouverai cet hiver.. pour potage ou gratin ...
Chez nous dans la drôme.. on vient de mettre le themometre.. nous avons 30° au soleil... encore une belle journée.. Je vous en envoie un peu .. Bisous à tous ...

[kiki14]

salut Larmouzou


heu j'ai oublié de préciser qu'ils fallait faire bouillir l'eau bien sur ...c'est une soupe...par ce temps là elle est bien venue....

a +

[afaraan]

chez nous aussi on congele en "pret pour la soupe" en "rapé en julienne" en "tronçons" et "évidées" pour farcir ou en "lamelles" pour les gratins, ou "cuisinées façon tagine, ratatouille et selon l'inspiration

mais cette année en en consommant quasiment tous les jours en plus des congelations, on est submergééééééééééééss de courgettes
meme les poules n'en veulent plus
dommage qu'il n'en soit pas de meme pour tomates aubergines et poivrons

ce midi : courgette crue rapée puis melangée au jaune d'oeuf ajouter le blanc d'oeuf en neige, assaisonner selon gout (nous c'est coriandre fraiche menthe et cumin ) puis poeler en "galettes"

[kiki14]

hum...miam..miam....

[Natou]

FAITES DES CONCERVES ! ! !

COURGETTES A L'AIGRE DOUX

-
1 kg 500 de courgettes coupées en cubes
150 g d'oignons en rondelles
3-4 c.c. de sel
Laisser reposer une nuit

Le lendemain

rincer les courgettes à l'eau courante
préparer la marinade
porter à ébulition
1/2 lt de vinaigre
1/2 lt d'eau
300 g de sucre
3 c. c. de curry fort
1 c. c de poivre en grains
3 c.c. de moutarde en grains
verser la marinade sur les courgettes et laisser reposer une nuit

Le lendemain

ajouter 100 g de sucre bien mélanger
laisser reposer une nuit

Le lendemain

porter le tout à ébulition
dès la première ébulition mettre dans les bocaux et fermer

Avez vous deja essayé???
Je viens d'acheter à un marché, un pot de courgette à l'aigre doux, mais il y avait en plus quelques poivrons histoire de donner un peu plus de gout et de l'aneth.C'est exellent maitenant je pense que chacun arrange un peu la recette à se façon.

Mais pour cette recette de Nad, je me demandais pourquoi il faut rajouterencore une fois du sucre le troisieme jour???
Si Nad pouvait me répondre, cela ne devientpas trop sucré non plus?

Merci par avance