recette radis?

[pierre81]

Bonsoir à toutes et tous
Bien que je cuisine pas trop,cela m'arrive...
j'ai semer trop de radis et je souhaite en profiter,donc dans ce qui me reste de mémoire,ma grand-mere utilisait le radis cuit.
Je cherche simplement une recette.
Merci à de tous vos conseils et bonne soirée.Pierre

[phramboise]

moi je ne connais que la soupe de fanes de radis, trés bonne avec une patate et un peu de crême

[pierre81]

Bonjour,
Merci pour votre réponse,j'ai connu un plat de radis avec du foie sale,mais je n'ai toujours pas la recette d'ou ma question.
Bon dimanche.Pierre.

[IShot]

moi je ne connais que la soupe de fanes de radis, trés bonne avec une patate et un peu de crême

On peut la faire avec le radis complet aussi.

Je pense que le radis peut se cuisiner comme des jeunes navets.

[phramboise]

si c'est une recette alsacienne, il se peut que ce ne soit pas du radis mais du raifort qu'ils cuisinent râpé? ils appellent ça le radis...je n'en sais pas plus désolée ,voir sur "marmiton", il y a un forum pro, quelqu'un vous répondra sûrement

[phramboise]

sur marmiton , la recette de tes souvenirs:

Ceci est une spécialité tarnaise, que l'on retrouve beaucoup à Albi

Radis au foie de porc salé


Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 150 g foie de porc salé
- 500 g radis
- huile, vinaigre
- sel, poivre


Préparation :

Couper les radis en fines lamelles, saler (peu), poivrer. Découper le foie en petits cubes, les faire revenir quelques instants dans une poêle avec l'huile.
Lorsqu'ils sont dorés, jeter un filet de vinaigre, ajouter les radis et bien mélanger.
Servir tiède.

[pierre81]

Grand merci!
C'est bien ce que je cherchais,vous l'avez trouve ou?
En plus je suis aux portes d'Albi 81......
Les "jeunes" en ont entendu parler mais ce rappellent plus
Les "anciens" ils ont oublies aussi
Bonne soirée.Pierre.

[phramboise]

magique internet n'est ce pas?Sur le site de "marmiton"on retrouve pas mal de recettes...c'est là que j'ai trouvé...bon appétit